1. ስጋ ወይን ከአትክልት ጋር.
ይወስዳል :
300 ግራም የቡር እርሳስ
200 ጊት የሚደርሱ የወይራ ዘሮች
300 ግራም የዛሪከርጥ
1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት
1 \ 2 የሻይ ማንኪያ ሙሙ
3 ኩባያ ዱቄት ጨው
4 የእህል አትክልት ዘይት
ጭማቂ
ዝግጅት:
ማሪንዴድ - የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊን በአኩሪ አተር ውስጥ ይጨምሩ. የአሳማ ሥጋን ወደ አጫጭር ማሰሪያ አዙረው ለ 10 ደቂቃዎች ይጨምራሉ. ጎመን ይቁረጡ, 2 የሾርባ ማንቂቅ ዘይት ያክሉ እና ወደ ክፍልፋሎች ያስቀምጡ. በድስቴሩ ውስጥ የተቀቀለውን ዘይት በማሞቅ ስጋውን ከሙትጦሽ ጋር በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ አሳድገው. ወደ ስጋ ቅጠልና ወይን አክል, ለ 5 ደቂቃዎች እሰሩ ከዚያም ከጎማው ላይ አኑር.
2. ስጋ ዱላዎች.
ያስፈልግዎታል:
ለፈተናው:
ከ2 -8 ብር ዱቄት
0.75-1 ስካር ወተት (ወይም ውሃ)
1 እንቁላል
250 ግራም ስጋ (አሳማ, ዶሮ)
1 ሽንኩር
0.5 ፓኮች የጨው ሸክላ
ጨው, ፔጃ
ለመብሰል የሚሆን ዘይት ያለው ዘይት.
ዝግጅት:
- በሳር ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት ይለውጡ, ጣሪያው ላይ ጣል ያድርጉት, በጥቂቱ ለተደበደበ እንቁላል ይሥጡ, ጨው ይጨምሩ እና በትንሽ ወተት ውስጥ በማፍሰስ አንድ ድፍን ዱቄትን ይንቁ.
- ዱቄቱን በሸፈነው ሰሌዳ ላይ አስቀምጠው ወደ ቀጭን ሽፋን ይለውጡት. ከዚያም ከ 3 እስከ 5 ሴንቲ ሜትር ርዝመት በጥርጣሬ ላይ ቆርጠዋል.
- ስጋውን ማጠብ, በወረቀት እቃ መጫኛ ማጠብ, ከስጋ ማዘጋጃ ጋጋታ ጋር አብሮ ማለፍ. ጨው, በርበሬ, ቅመማ ቅጠሎች, በደንብ ይቀላቅሉ.
- የተሸከመውን ስጋ ትንሽ ወስደህ በጨርቆቹ ላይ "አለባበስ" እና ከዚያም በክርክራቱ ላይ አጣጥፍ. ከሁሉም ነገሮች ውስጥ እንደነዚህ "ሹልስ" ያድርጓቸው.
- "ቀዛፊዎች" በቀዝቃዛው የበሰለ ማንኪያ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ ዘይት ብሩቅ ድረስ. "ዔሳው" ከላር ቡቃያ ላይ ከተዘጋጀ, በ 10-15 ደቂቃ ውስጥ ወደ ምድጃዎች መወሰድ አለባቸው.
ወተት ወይም ወተቱ ለስላሳነት ሳይሆን ሙቀትን, ብርድን እንኳን ሳይቀይሩ የተሻለ ነው. ይህ ወፍራም ትኩስ ነው እናም አይደርቅም. ቂጣውን የበለጠ ደካማ ለማድረግ, 2 የሾርባ ዘይትን ዘይት ወደ ውስጡ ያክሉት ወይም ዱቄቱን በቦርሳ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ.
3. ፈጣን ምግቦች አረንጓዴ ፓኔኪኪ.
ይወስዳል :
2 ዱባ
100 ግራ. ዶሮ ጫጩት
1 \ 2 አምፖሎች
3 የአትክልት አበባዎች
1 ኩባያ አኩሪ አተር
1 ኩባያ የብርሃን ማይኒዝ
1 ሠንጠረዥ ዘይት
ጨው, ቅመሞችን, ቅመሞችን.
ዝግጅት:
በደንብ የዶሮ ፍራፍሬዎችን እና ሽንኩርት ውስጡ ከቆዩ በኋላ በአትክልት ዘይት ከ 5 - 7 ደቂቃዎች ቅጠል. በቀጭ ያለ ቅዝቃዜ, የተከተፈ ፓስታይ, አኩሪ አተርና ማዮኔዝ ይጨምሩ. በ 2 - 3 ሴ.ሜ ርዝመት የተቆረጡ C Cሮች እና ኮርሳቸውን ይውሰዱ. በዱባው ሲሞላ መሙላት እና ለስላሳ ማራባት.
4. ጣፋጭ ሰላጣ
ይወስዳል :
500 ግራ. ያልተነጠለ ሽሪምፕ
200 ግራ. ወፍ
2 ዱባ
1 ቲማቲም
100 ግራ. አይብ
4 ሳንቲሞች ማዮኔዝ
ጨው, ቅመሞችን, ቅመሞችን.
ዝግጅት:
ሻምፕ የተከተለና የተጸዳ ነው. ካምበር, ዱባ, ቲማቲም እና አይብ በመደፍለጥ ይዘጋሉ. ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ, ጨው ለመምጠጥ, ሽቶዎችንና ወቅቶችን በብርጨርቅ ይመርምሩ.
5. ሰላጣ አዘገጃጀት.
ይወስዳል :
200 ግራም ዳቦ
200 ግራም የሚጨስ የዶሮ ስጋ
200 ግራም የሳዉስ ስኳር
100 ግራም የበቆሎ
100 ግራም አይብ
100 ግራም የወይራ ፍሬዎች
1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት
የስነ
100 ግራም የ mayonnaise
ጨው, ቅመሞችን, ቅመሞችን.
ዝግጅት:
ካም, የታጨቀው ዶሮ እና አይብስ ወደ ኪበሎች ይቀየራል. የወይራ ፍሬዎችን ወደ ቀለበት ይቁረጡ. ስጋውን እና ነጭ ሽንኩርት ይሙሉ. ሁሉንም ምግቦች ያሟሉ, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን እና ወቅቶችን በሎሚኒዝ ይጨምሩ.
6. ባቄላ እና የተቀዳ ስጋ ሣር.
ይወስዳል :
200 ግራም ስጋ
200 ግራም ሕብረ ሕዋሶች
100 ግራም የበቆሎ
1 ድንች
1 ካሮት
1 ሽንኩር
1 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
ጨው, ቅመሞችን, ቅመሞችን.
ዝግጅት:
ድንችን ወደ ኪበሎች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ. 5 ደቂቃዎች ቅቤን በቅቤ, ጨውና ቅመማ ቅጠሎችን ይጨምሩ, ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, ያዝ ያድርጉና 1 ሊትር ውሃ ይዝጉት. ውሃው ሲሞቅ, ድንች አክል, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ አዘንብሉ, ከዚያም ባቄላ እና በቆሎ. ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
7. ጥሬው ሾርትስ.
ይወስዳል :
150 ግራም የአሳማ ሥጋ
200 ግራም ብሩክ
10 g ጠብድ
200 ግራም ምስር
2 ቀይ ሽንጌዎች
1 ካሮት
1 tbsp. l. ቅቤ
300 g ሩዝ ዳቦ
ጨው, ቅመሞችን, ቅመሞችን.
ዝግጅት:
ኮርኒስ እና የአሳማ ሥጋ ወደ 2 ኪ.ቢ. እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ቅመማ ቅመሞች ይታጠቡ, የበሰለ ኩኪት በጅራ ይከተላሉ, ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮቶች በ 5 ደቂቃዎች ዘይት በመቀነስ እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ. ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ቂጣውን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቀንሱ. ደረቅ ድስቱን ዱቄት አስቀድመው ይሞቁ, ቢጫውን እስኪጨርሱ ድረስ ይጥረጉ. ከዚያ ለ 5 - 7 ደቂቃዎች ዳቦውን ጨምሩ. በማቅረብ ላይ, የተጠበሰ የአሶስ ማድለብ እና የሊንች ማቅለጫዎችን በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ ያስቀምጡ.
8. ድንች እና እንጉዳዮች
ይወስዳል :
300 ግራም የቡና ጉበት
500 ግራም ድንች
100 ግራም የፍራፍሬዎች
2 ቀይ ሽንጌዎች
4 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
ጨው, ቅመሞችን, ቅመሞችን.
ዝግጅት:
ድንቹን በአበባው ውስጥ ይቅሉት, ለስላሳ እና ወደ ትላልቅ የጡጦዎች ይቁረጡ. እንጉዳይ እና ሽንኩርት በተቆራረጡ እና ለ 2 tbsp ቅጠሎች ይዘጋጃሉ. l. የአትክልት ዘይት 5 - 7 ደቂቃ. ውስጡን በ 2 ሳንቲም ቆርጠው ለቁጥብ ይጋለጣሉ. l. ዘይት ዘይት 5 - 7 ደቂቃዎች, ከዚያም ድንች እና ሽንኩርት ከፍራሹ ሙቀቶች ጋር በመጨመር እና በከፍተኛ ሙቀትን አምጡ. 5 - 7
ደቂቃዎች.
9. የተጣለ ቦፍ.
ይወስዳል :
600 ግራም ሥጋ
140 g ጥሬ
50 ግራም አይብ
60 ግራም ቅቤ
የፓሲስ ብዜት
ጨው, ቅመሞችን, ቅመሞችን.
ዝግጅት:
የበሬ እና አይጡ በጣም በጣም ቀጭን ቅጠሎች ላይ ተቆርጧል. አይስከሩን አረንጓዴው ላይ አስቀምጥ. በሾርባው ውስጥ ቅቤን ቀዝቅጠው, የጨጓራ ቅዳ ሾጣጣቸውን በላዩ ላይ አስቀምጡባቸው - የስጋ ጥጥሮች. ጨው, ቅመማ ቅመሞች, አይብስ, ስኒን, ስጋ, ወዘተ. ከ 30 ደቂቃ በኋላ ይህ ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው.
10. ማኩሮኒን እና ባቄላ በፍጥነት ይያዙት.
ይወስዳል :
200 ግራም ፓስታ
100 ግራም የቤኮን
100 ግራም የተቀቀለ ሠፋኑ
100 ግራም የሳዉስ ስኳር
3 ቲማቲሞች
50 ግራም አይብ
1 ሽንኩር
4 ሾት
የፓሲስ ብዜት
5 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
ጨው, ቅመሞችን, ቅመሞችን.
ዝግጅት:
ፓስታውን ቀቅለው ይቅቡት, ውሃውን ያጥፉ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ቦከን, ሳር, ቀይ ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ወደ ኪበሎች ተወስደዋል, ነጭ ሽንኩርት እና ማሽሊን ሽርሽር, እና ባቄላዎቹን እጠቡ. ቦክን ለ 5 ደቂቃዎች በሳር የተሸከመ ጠን ውስጥ ይቀቡ, ለ 5 ደቂቃዎች በሻንች ጨው ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ይበላሉ, ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች ቲማቲም እና ቅቤን ይጨምሩ, እና ማራሮኒ, ባቄላዎች, ነጭ ሽንኩርት እና ማሽሊን ከመጨመራቸው 5 ደቂቃዎች በፊት ይጨምሩ. በሚሰሩበት ጊዜ የተጠበሰ አይብ ይረጩ.