- ቀይ ቲማቲም - 200 ግራም
- የአሳማ አንገት - 1.8 ኪሎግራም
- የጨው ጨው - 1 ሳንቲም
- ጥቁሩ ፔፐር - 1 ሳንቲም
- ሽንኩርት - 2 Pieces
1. በመጀመሪያ ደረጃ ስጋን እንንከባከባለን. በጣም ትልቅ ያልሆኑ አምስት አምስት ሴንቲሜትር ስጋን ይዘጋሉ. ሁሉንም የበዛ ስብ ስብ በመቀነስ ቆርጠን ነበር. 2. ቲማቲምን ውሰዱ, እጥፉን, ቲማቲቱ የታችኛው ክፍል (ጥቅል ቅርጽ) ያድርጉና ለብዙ ደቂቃዎች ቲማቲም ወደ ፈሳሽ ውሃ ይንጥሩ ከዚያም በኋላ ከጉረጉ እናጸዳለን. አሁን ቲማንን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርሉ. ትንሽ ቀይ ሽንኩርት አደረግነው, ግማሹን ወደ ክታ ግመሎች እንቆርጠው, ትንሽ የጨው ጨው ጨምረው ወደ እጃችን እናጨርጠው. ሽንኩርት ጭማቂ መስጠት አለበት. የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት እና ቲማቲም በስጋ ውስጥ አክል. 3. አሁን ፔጃን መጨመር እና በደንብ መቀላቀል ይኖርብዎታል. ሳህኖቹን እና ስጋውን በክዳኑ ላይ እናሸፍነዋለን እና የባህር ማራቶቹን ለሁለት ወይም ለሶስት ሰዓታት እንሸፍናለን. 4. ጊዜው ካለፈ በኋላ እና ስጋው ሲቀላቀል የአሳማ ሥጋ በጨርቁ ጠርሙሶች ላይ ይሰለፋል. 5. በተቀነባቸዉ እሾህ (የአፈጣው ሁኔታ ሁኔታ በአመድ ውስጥ ይሸፈናሉ እና በውስጡም ሙቀት) መሆን አለበት. በስጋ የተሸፈኑ ስጋ ሻምብሎች በሚዞሩበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ሲዞሩ, ከሁሉም ጎኖች ሁሉ ተክሎች ይጠበቃሉ. የስጋ ቁሳቁሶች እንደተጋለጡ, ሊወገዱ ይችላሉ.
አገልግሎቶች 6