- ለምሣሌ ዓሣዎች ለምሳሌ ኮር - 500-700 ግራም
- የከብት ቁርበታ - 3 st. ማንኪያ (ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት)
- እንቁላል - 2-3 እንቁዎች
- ነጭ የደረቁ እንጉዳዮች - 20-25 ግራም (ወይም 100 ግራም አዲስ ወይም ጨዋማ)
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት
- ቅቤ - 1 Art. ድፍን
- ሽንኩርት - 200 ግራም
- ጨው, እርጥብ, ጣፋጭ, ዘይት - ለመብላት
- የስንዴ ዳቦ (አማራጭ) - 100-125 ግራም (ከተፈለገ)
- ወተት - 1 ብርጭቆ (ከተፈለገ)
ዝንጀሮው የድሮው የሩሲያ ምግብ ነው, ስሙን ያገኘውም ምክንያቱም ስጋው ከዓሳው አካል ውስጥ ነው. ይሄም የዓሳ ስጋ የተሰራ ስጋ ተብሎ ይጠራ ነበር, ከዚያም ይህ ስም በባህር የተጠመዱ ዓሳዎች እና የዓሳ ዝርያዎች ይሄዳል, እና አሁን ምግብ የምግብ አይነባልም. ዝግጅት: መሙላትዎን ያዘጋጁ. የደረቀውን ወይም ትኩስ እንጉዳዮችን ቅጠሉ, በአንድ ኮንደር ውስጥ ይጣሉት, ከዚያም ይቁሙ. እንቁላሎቹን ያድሱ, ያቅቡት, ይቁሙ እና ይቅሉት. ለተመረዘ ስጋ 1 እንቁላል ተዉት. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ መቀንጠጥ, በቅድመ ወተድ ዘይት እና በዶሮ በብርድ ድስ ውስጥ አስቀምጡ. እንጉዳዮችን እና ከ 3-5 ደቂቃዎች በኋላ ይጨምሩ. ሙቀትን ያስወግዱ እና ሽንኩርት-እንጉዳይድ ድብልቅን በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡት. ፐሴሊውን ይርጩ. በእንቁላሎች, በጨው እና በፔይን ወደ እንጉዳይድ ድብልቅ ያክሉት. ውሰድ. የተጠረጠረውን ዓሣ ያዘጋጁ. የዓሳውን አይጥፋቶቹን በመቁረጥ በአበባ ማስቀመጫ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያዎች ውስጥ ይበትኗቸው. በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ. 2 የሾርባ ዱቄት ዱቄት, እንቁላል, ጨው እና ፔይን አክል. ዱቄት እና እንቁላል ወተት ውስጥ የሚንጠለቀ ዳቦ ይተካሉ. የተሻሻለ ቅቤ አክል. ጉድጓዱን በደንብ አኑሩት. ይህ በምግብ ሂደት ውስጥ ሊከናወን ይችላል. የተቀነሱ የስጋ ቦልቦችን ይፍጠሩ. በማዕከሉ ውስጥ ጣሪያ ያለው ያድርጉ እና በ 1 ሣንቲም ገደማ ውስጥ መሙላት ይኑርዎት. ቆርቆሮውን በግማሽ ይቀንሱ እና አንድ ግማሽ ለመስራት ጠርዞቹን ይጣመሩ. ይህ በገንፎ ወይም በውሃ የተሸፈነ ነው. እንቁላሎቹ ወደ ዱቄት እንቁላል ውስጥ ይግቡ, ዳቦ ወይም ጥጥ ይለውጡ. የአትክልት ዘይቱን በብርድ ድቡልቡ ውስጥ ይሞቁ, በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 5 ደቂቃዎች የቡና ዝርያዎችን ይለብሱ. የእንቁላሎችም በመጋገሪያ ሊጋቡ ይችላሉ. በተቀጠቀጠው ቅቤ ለመደብ ተዘጋጅተው በቆሸሸ ፓሸሊና ዲዊትን አስጌጥ. የተጠበሰ ድንች, የተሰራ ዱባ, ባቄላ, ፓፓዬ ወይም ፓስታ ለመቅለጫ ያገለግላል.
አገልግሎቶች: 2