- የሙሉ ቲማቲም ባቄላ - 2 ሳር (900 ግራም)
- ቡናማ ስኳር - 1 1/2 Art. ማንኪያዎች
- ቅቤ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ሻዮት አምፖሎች - 4 ፓውንድ
- የቲማቲም ልኬት - 1 ኛ. ድፍን
- ጣፋጭ ጣዕም - 1/8 የሻይ ማንኪያ
- የዶሮ ገንፎ - 1 3/4 ኩፖኖች
- ብራንዲ - 1/4 ስኒ
1. መከለያውን ወደ 230 ዲግሪ ሴንቲግ ከማድማ መቆለፊያው ጋር አኑመው. ለስላሳ አልሙኒየም ፊኛ ከስር እና ከጭንቅላት ጎን ለጎን. ቲማቲሞችን አንድ በአንድ ቅርጽ አስቀምጡ. በተቻለ መጠን ብዙ ፈሳትን ለማስወገድ ቲማቲሞችን ቀስ ብለው ይክፈቱት. ከቀሪዎቹ ቲማቲሞች ጋር ይድገሙት. ቲማቲሞችን ከብዝማ ስኳር ያርቁ. ወደ 45 ደቂቃዎች ያህል ደረቅና ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ቲካማቸውን ይቅረቡ. የቲማቲ ጭማቂ ተዘርፏል. 2. በቀዝቃዛው ሙቀት ውስጥ ቅቤን በትልቅ ሰቅል ውስጥ ያቀልጡት. በጥሩ የተከተፉ ሾጣጣ, የቲማቲም ፓቼ, ጣፋጭ ፔገ እና ቅልቅል ይጨምሩ. ጠፍጣፋውን በሳጥኑ ክዳን ላይ ይንፏት. የዶሮ ገንፎ, የተቀመጠ የቲማቲን ጭማቂ እና የተጠበቁ ቲማቲሞችን ያክሉ. በትንሽ ሙቀቶች ላይ ለሙሉ ይጠጡ, ከዚያም ሙቀትን ወደ ገር, ለሽፋን እና ለ 15 ደቂቃ ያዘጋጁ. 3. የተዋሃደ ብስላትን በመጠቀም, ለስላሳነት ንጽህና እስኪሟላ ድረስ ሾርባውን ለጥፈው. ሾርባን ብራንዲን ውስጡ ይደፍኑ, ጣራዎ ውስጥ ይጥሉ እና ወዲያውኑ ያገለግሏቸው. ሾርባን ከቀዘቀዘ ብራንዲ ጋር አብረህ ከደባለቀ, በቀይ ይልቅ ቀይ ብርቱ ይደረጋል. ከፈለጉ ጣፋጩን ወደ ሾፑ ያክሉት.
አገልግሎቶች 6