- ማኬረል - 2 ጥራዞች
- ሽንኩርት - 2-3 እንቁዎች
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- Lemon Pepper - 1 Pinch
- ቤይ ላቭ - 1 ቁራጭ
- Cumin - 1 pinch
የእርከን ነጠብጣብ በጥንቃቄ እናነፃፅራለን. በጨው እና ፔፐር ድብልቅ እንጠቀጣለን. ሽንኩርት ይጸዳሉ, በግማሽ ቀለበት ወይም ቀለበቶች የተቆራረጡ, ከከሙን ጋር ይርገበገቡ. የሚፈለገውን ርዝመት ለመደፍጠፍ ማራቶቹን ይቁረጡ. የሻንጣውን አንድ ጫፍ በተለየ ክራብ እናስቀምጣለን ወይም ደግሞ ሰንሰለትን እና እንደምናደርግ እና ማቆር እና ጉንዳን በእንጥል ማብሰል. እንዲሁም በዓሳዎቹ መካከል ያለውን ሽንኩርት ማከፋፈል. በእንፋሎት ተነሳን በእጃችን ውስጥ 5-6 ጊዜ የእሳት ማጥፊያዎችን እናጥናለን.ይህንን ዓሣ በእጃችን በቅድመ-ወሃ ውስጥ በ 180 ሰዓት እስከ 25 ለ 35 ደቂቃዎች እንልካለን. የማብሰያው ጊዜ እንደ ማይሬል ስካውስ መጠን ይወሰናል. ዓሣው ትልቅ ከሆነ - ለ 35 ደቂቃዎች በፖኒው ውስጥ በድፍረት ይቁሙ; ዓሣው ላይ አንድ ወርቃማ ቅርፊት ማግኘት ከፈለጉ - ማብሰያው ከማብቃቱ 10 ደቂቃ በፊት መያዣውን ቆርጠው ዓሣውን ይክፈቱ.
አገልግሎቶች: 3-4