ውብ የሆነው ጣፋጭ መለኮታዊ ጣፋጭ, የምወዳት ቲራሙሱ! በጣም ጣፋጭ እና ቆንጆ ነው! ይህ አመላካች በሚሊዮን የሚቆጠሩ ደጋፊዎች አሉት, እና ምንም አያስገርምም! በጣም ለስላሳው የኢጣሊያ ጣዕም ምጣኔ ትክክለኛ እና ትክክለኛ ነው - ለቃለ-መጠይቅ, ለታችነት ባህሪያት አንጻራዊ በሆነ መልኩ ጥሩ ቅርፅ አለው. ዋናው ምስጢር ሼድ እና ስኳር በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ነው, ነገር ግን ምግቦችን ለማምረት ጥቅም ላይ የሚውሉ ምርቶች ጥራትም - Mascarpone cheese (እና በትክክል Mascarpone!) እና የዶሮ እንቁላል ትኩስ, ቡና አዲስ መሬት (ሳይቆረጥ) ), የ savoyardi ኩኪዎች በሌሎች ኩኪዎች ለመተካቸው አይመከሩም (መጥፎ አጋጣሚ ሆኖ, በብስክሌት ኩኪዎች ቤት-የተሰራ Tiramisu ተመሳሳይ አይደለም!). ሙከራውን ያላደረገውን ቲራሚሱ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ, የመጀመሪያውን ሲነካ መጀመሪያ ሲያዩ ይወዳሉ. በእውነት የታሪሚሱ ምግብን ለማብሰል አስቸጋሪ አይደለም, ዋናው ነገር ምግቡን በአግባቡ እንዲጠጣ መጠበቅ ነው, እና ከዚያም ትንሽ ቁራጭ እና ቆርጦ ማውጣት ነው!
ግብዓቶች- የማካሳሮኒ አይብ 500 ግራም
- ስኳር 4 tbsp. l.
- Savoyardi ኩኪዎች 400 ግ
- የዶሮ እንቁላል 4 ኬኮች.
- ውሃ 400 ሚ
- በቀዝቃዛ አረንጓዴ ቡና 8 ስፓን.
- ስኳር 1 tbsp. l.
- ወይን ጠጅ ቀይ ፍራሽ 60 ሚ
- የኮኮዋ ዱቄት 2.5 tbsp. l.
- ደረጃ 1 Tiramu ን ለማዘጋጀት Mascassone ጥሬ, ሳቮሮዳይ ኩኪስ, የዶሮ እንቁላል, ቀይ dessert ወይን, ስኳር, የተሞላ ውሃ, አዲስ ትኩስ ቡና, የኮኮዋ ዱቄት ያስፈልገናል.
- ዯረጃ 2 ሇመጀመር, ቡና መጠጣት ያስፈሌግዎታሌ, ስሇዚህም ጣፋጭ ምግቡን በሚሰበስቡበት ጊዛ ሙለ በሙለ አብቅቶአሌ. ውሃን እንመርጣለን. ትኩስ ጣፋጭ ቡና በተፈላ ውሃ ላይ ይለፋሉ, 1 tbsp ይጨምሩ. ስኳር. ተቀላቅለን እና ውጣ, ይቅመዱት.
- 3 ኛ ጊዜ በዚህ ጊዜ የፕሮቲን ዓይነቶች ከፕሮቲን, ከአራት ሼቄሎችና ከስኳር ጋር ተያይዘናል.
- ደረጃ 4 በትንሽ ዲያሜትር ውስጥ ወይም በመሳፍ ውስጥ ውሃውን እንሞላለን (የእንፋሎት ገላ መታጠቢያ እናስቀምጣለን), አንድ ጎድጓዳ ሳህን እና ስኳር አንድ ጣፋጭ ጎድጓዳ ላይ በማድረግ እና እሳቱን በአማካይ እንዲቀላቀሉ እና የቃላ-ስኳን ድብልቅን ለመበተን በአማካይ ፍጥነት ይጀምሩ. ውሃው በደንብ እንዳይፈስ ተጠንቀቅ እና ሳህኑ ውሃውን አይነካውም.
- ዯረጃ 5 ዯቂቃው 10 ዯቂቃ ቢዯርስ: ስሇዚህም ስሇሚሰርስ ስሇሚሰርስ በጠቅሊሊው ይሟሊሌ. መጠኑ ይከፊፇዋሌ እና በመጠን ያህሌ ይጨምራሌ.
- ደረጃ 6 የእንፋሎት ገንዳውን የዶልቶ ክሬም ውስጡን ያስወግዱ.
- ደረጃ 7 የጃኬል ክሬም ውስጥ Mascassone የሚባሉ ጥራጥሬዎችን እናስተዋውቅዎታለን.
- ዯረጃ 8 ወዯ አይብ ውስጥ በሚገቡበት ጊዜ መጠኑ ተመሳሳይ ወጥነት እንዲኖረው ቀስ ብሎ, በቀስታ, በቀስታ ይከተሊለ.
- ደረጃ 9 የፈንገስ ፕሮቲኖችን (3 ፕ.ኬ.) ለየተረጋጋ ጣሪያዎች መለየት. ከተቻለ በንጹህ ስጋዎች መታለፍ ከተፈለገ በመርገጥ ጊዜ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ማውጣት ይችላሉ.
- ደረጃ 10 በኩስ ክሬም ውስጥ ፕሮቲኖችን እናስተዋውቃለን. በጥቂት ወሬዎች ሶስት ወይም አራት.
- ደረጃ 11 ፕሮቲን በክፍሉ በደረጃ በጀርባ በዱቄት መንቀሳቀስ ይገባል. ለዚህ ዓላማ ሲሊከን ወይም የእንጨት ጠርሙዝ መጠቀም የተሻለ ነው.
- ደረጃ 12 ስለዚህ የቲራሚሱ ክሬም ዝግጁ ነው.
- ደረጃ 13 ቡናውን ያዝናኑ, ይሙሉት, በወይን ውስጥ ይጨምሩ. ቡና ከአልኮል ወደ ጠፍጣፋ መያዣ ውስጥ እናስገባዋለን. በፍጥነት በመነሳት, እያንዳንዱን ብስኩት ከሁለት ጎራዎች ወደ ቡና እናቅላለን እና ወዲያውኑ ከድፋይ ብሬጅ ጋር ቅድመ-ቅርጽ ያለው አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው ወይም አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ምስል እናስቀምጣለን. ቅርፊቱ በተነጣጠሉ ዘይቶች ውስጥ መኖሩም አስፈላጊ ነው, ነገር ግን ይህ ነጥብ አይደለም.
- ደረጃ 14 ኩኪዎችን በደቃቁ የታችኛው ንብርብር እናሰራጨዋለን.
- ዯረጃ 15 ከኩሌ ዲይ ክሬዴ ውስጥ ግማሽ ያህሌን በኩሌ ዯግሞ በኩሌ ዯረስን.
- ደረጃ 16 የኩሬውን ገጽታ ማመጣጠን.
- ዯረጃ 17 ዯግሞ ሁለንም ኩኪ ያዴርጉት.
- ደረጃ 18 ቀሪውን ክሬዲት በሁለተኛ ኩኪዎች ንብርብር ላይ ያድርጉት, ደረጃ ይስጡት.
- ደረጃ 19 በቲራሚሱ ፊልም ላይ ቅጹን ይሸፍኑ, ቢያንስ ቢያንስ ለ 4-5 ሰዓቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ወይም ምሽት በተሻለ! በሞቀ ውሃ ውስጥ በሳ አይቡና በደረቁ ደረቅ ቢጫ ወደ ቁርጥራጮች ይክሉት!
- ደረጃ 20 እያንዳንዱ አገልግሎት በአጠቃላይ በካካዎ ዱቄት ይረጫል. አንዳንዶች አንዴ በአንድ ጊዜ ሁሉንም ጣፋጭነት ይረጫል, ነገር ግን የእርሻው ቆዳ ይበልጥ ውብ ይሆናል. ብርቱ ቡና አንድ ኩባያ እናቀርባለን!