ከተጠበሰ ተስቡር እና ባቄላ ቂጣ

1. ከውጭ ቆዳው ላይ የጡቱ ጭንቅላቱን ይቁሙ. የመክፈቻ ቦታን መሃል ያለውን ቦታ እና ፒ.ኤል. ያካተተ ንጥረ ነገሮች:

• ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል
• የወይራ ዘይት - 1/2 የሻይ ማንኪያ
• በፀሓይ ዘይት በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች - 4 ቅሎች
• ጨው - 1/4 የሻይ ማንኪያ
• አንድ የቡና ነጭ - 1 እንክብል (450 ግ)
• ጥቁር ፔፐር - 1 ፒን
• የበለሳን ኮምጣጤ, እና ተጨማሪ ጣፋጭ - 1 ኛ. ድፍን
• ቅዝቃዜ ከፀሃይ ቲማቲም - 1 Art. ድፍን

መመሪያዎች

1. ከውጭ ቆዳው ላይ የጡቱ ጭንቅላቱን ይቁሙ. የመክፈቻውን መሃከል ወደ መካከለኛ ቦታ ያስቀምጡና ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ማሞቅ. በነጭ ሽንኩሩ ጫፍ ላይ 6 ሚሊ ሜትር ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን በሸፍጥ ላይ ያስቀምጡ እና ከሻንጣ ፈጭ የወይራ ዘይት የሻይ ማንኪያ ይሻላል. ነጭ ሽንኩፉን በቅልል በማድረግ እና እስከ ዘመናዊ እስከ 40 ደቂቃዎች ድረስ ምድጃው ላይ ይደቅሉ. 2. የተጠናቀቀ ሾጣጣ ማቀነባበሪያውን ለማቀዝቀዝ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወፍራሙን ወተትና ከእንዶስ ማዉጫ አዘጋጅ ውስጥ ማስቀመጥ. በፀሐይ የደረቁትን ቲማቲሞችና ጨው ይጨምሩ ከዚያም እስኪሞሉ ድረስ ይዋጉ. ከመድሃው ውስጥ ፈሳሹን ፈሳሽ እና ጥቁር ፔሬንና ጥቁር ፔሬን ጨምሮ በሺኑ ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ. ውሰድ. 3. የምግብ ማቀነባበሪያው እየሰራ ሳለ, ከሶስት የቲማቲም ፍሬዎች የእምባሳውን ኮምጣጤ እና ዘይት ያፈስሱ. ግብረ-ስጋ ግኝት. አስፈላጊ ከሆነ, እና አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ በሻምማ ኮምጣጤ በመርጨት ለስላሳ መጠጦች ይጨምሩ.

6-7