ጁቅ እና ገንቢ ስኪስ ምናልባትም ጣፋጭ እና ተወዳጅ የስጋ ቁሳቁሶች አንዱ ሊሆን ይችላል. ብዙውን ጊዜ, ወፍራም, የተጠበሰ የበሬ, ቀላል ምግቦች ወይም ከተቀረው የስጋ ቁርጥራጭ የተሠራ የተለየ የበሰለ ድስ ነው. ይሁን እንጂ ስቴክ መጠነ-ጥራቶች ሊሆኑ ይችላሉ, እና ከሚሸጠው ስጋ, ለምሳሌ ከአሳማው ሊዘጋጅ ይችላል. ስቴካዎች በቀላል እቃዎቻቸው ይሰጣሉ, ምክንያቱም ስጋው ራሱ ወፍራም እና ገንቢ ነው. የስጋውን ጣዕም የሚያንሸራተት እና ለስለስ ያለ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግቦችን ማቅለሙ የተሻለ ነው. ስቴክ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አያስፈልግም, ነገር ግን ኩባያው, ቢያንስ ግማሽ ሰዓት ይወጣል. ይህ ተጨማሪ ጊዜ አናባክንም, እና ስጋን በማራባት ላይ ያጠፋል, ከዚያ በኋላ የበለጠ እየጠነከረ እና ጣዕም ይሆናል.
ግብዓቶች- የሎረ ፓተፍ 500 ግ
- አይንት ደረቅ 2 ሳምፕ.
- Basil dry 2 tsp.
- ላስቲቨር ደረቅ 1 ስስፕ.
- ዝርጋታ 3 ኬኮች.
- ፈሳሽ 1 ሳር.
- Pepper black ground 4 pinch
- የወይራ ዘይት 1 tbsp. l.
- የሠንጣጣ ጎርፍ 0.5 tbsp. l.
- ጨው 4 ፒን
- ቲማቲም 2 ሳ.
- ፕለም 4 ጨቅላዎች.
- ፔሩ ቅመም 0.5 ኬኮች.
- ስኳር 1 ጨው.
- ፐርሴል በትንሹ 0.5 ነጥብ
- ደረጃ 1 ለ 2 ስኖዎች ስጋን በሶስት ስጋዎች ያስፈልጉናል. 4 የሚያስፈልገውን የአሳማ ሥጋ (በኬሚካችን), 2 ቲማቲም, 4 ትልልቅ ፕሪቶች, ዉሃ ፔፐር, የደረቀ ጉንዳን, ባቄላ, ላቫቫን, ክሩብል, አረንጓዴ ጣዕም, ፈሳሽ.
- ደረጃ 2 ብሩሽ ውሃ በሚገኝ ማጠራቀሚያ ውስጥ የትንሽ, ታች, ላቫቫን እና ክዋክብትን እናስቀምጣለን (የሚወዷቸውን ሌሎች የደረቁ ዕፅዋትን መጠቀም ይችላሉ). አንድ ኩባያ የሻጭ ጠብታ ይጨምሩ እና ስጋውን በገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 1 ሰዓት ያህል ለመቦዝ ይተውት.
- ደረጃ 3 ስጋው ከተቀላቀለ በኋላ እንጀምራለን. ቲማቲም እና ፕላኔን በማንጠባጠብ, ቆዳዎቹን እናስወግዳለን. የፕሪም, ቲማቲም እና ሙቅ ፔፐር የሎሚ ቅቤን በፍጥነት ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 የተጠበቁ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጠንካራ እሳት ላይ ያድርጉ. ስጋው ሲሞቅ እሳቱን ወደ መካከለኛነት ይቀንሱ. ብዙውን ጊዜ የምግብ ሰገራ ጣዕም ሊኖረው ይችላል.
- ዯረጃ 5 ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋሊ በተጣራ ዱዴት የተሰራውን የዯረቀ ዱቄት ይዯርቁ. በድጋሚ, ለመብላት, ጣፋጭ, ጨው እና ስኳር ይጨምሩ. ፈካሹ እስኪጨርስ ድረስ እስከ 45 ደቂቃ ድረስ ይሞላል.
- ደረጃ 6 ስጋውን ወስደን በቫፕላስካው ውስጥ እናስቀምጠውና ጠረጴዛው ላይ እናስቀምጠው. ፍየል ከሽቶዎች ጋር ተቀላቅሎ ይህንን ድብስ በስጋ ጋር ይለውጡት.
- ደረጃ 7 በግራ በኩል ለ 4-5 ደቂቃዎች በትንሽ የአትክልት ወይንም የወይራ ዘይት በትንሽ ምድጃ ውስጥ ስጋውን ይሙሉ. በአንደኛው በኩል 2 ደቂቃዎች, ከዚያም በተቃራኒው ደግሞ 2 ደቂቃዎች, ከዚያ እንደገና ይድገሙት.
- ደረጃ 8 ለስቴክ ወይም ለስላሳ በኩ መጋለብ ውስጥ ከተበቀላችሁ, ከእያንዳንዱ ከላይ ከተገለበጠ በኋላ ስጋው በ 90 ዲግሪ ማወዛወዝ እና በመጨረሻም የሚያምር መረብ ያገኛል. ስጋን በጨው እና ወቅታዊ አትክልቶች እናገለግላለን.