ቀዝቃዛ ሾርባ በእንደዚህ ዓይነት ቀዝቃዛ ሾርባ ውስጥ - የሩሲያ አኩሮሾካ - ስፔን ውስጥ በርካታ ልዩነቶች አሉ-ነጭ የጂፕላፓ, አረንጓዴ, ቀይ. እና ይህ አይገርመንም ምክንያቱም በወቅቱ በጂፔካኮ ሀብታም ቀይ ቀለም ውስጥ በጣም ተወዳጅነት ስላሳየ አውሮፓው የተማረችው አሜሪካን ካገኘ በኋላ ብቻ ነው. የጂፕላቆ ታሪክ ደግሞ ለእኛ ከሚታወቀው የአሜሪካ ታሪክ የበለጠ ረጅም ነው. "ኮሎምበስ" በፊት ይህ ትኩስ ሾርባ በስፕንጃ, በጨው, በወይራ ዘይ, ዳቦ እና ሆምባጣ ነጭ - ነጭ ጋፔቾን ይዘጋጅ ነበር. የተለያዩ የተጠበቁ አትክልቶች እና አረንጓዴ አትክልቶች ቅልቅል ከተቀላጠፈ አረንጓዴ gazpacho ይለውጡ ነበር. ቲማቲም ከተለቀለ በኋላ ምስላዊ የካርታ ለውጥ ተከስቶ ነበር. መጀመሪያ ላይ የአካባቢው ነዋሪዎች አየሩን የሚያበላሹ የአትክልት ቅጠሎች ላይ መጨመር ጀመሩ. የመድሃው ጣዕም በጣም ቀላል እና ትኩስ ነበር, እንዲሁም ቀለሙ በጣም ደስ የሚል ህዝቦች በሰዎች ብቻ ሳይሆን በከፍተኛ የህብረተሰብ ክፍሎች ላይ እንዲሁም የምግብ አዘገጃጀቱ በመላው ዓለም ተበታትነው ነበር. እራስዎን በበረዶ ቀዝቃዛ አሮይሽካ ወይም ቦትቪንጃ ውስጥ እራስዎን ለማቅናት በሞቃት ቀን ውስጥ ይህን ፍራሽ ማብሰልዎን እርግጠኛ ይሁኑ. የሆስፔይስ ነዋሪዎች እዚያው እራሳቸውን ከእቅፉ እንዴት እንደሚያድኑ ያውቃሉ, እናም የዘፋኝነት መንፈስ እና የመንፈስ ምቾት ይዘዋል.
ግብዓቶች- ቲማቲም 4 ዕቃዎች.
- ዱካ 3 ጨርቆች.
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት 0.25 ብረት
- ደማቅ አቢይ 0.25 ቡር
- ፓርስሊ አዲስ 0.25 ብረት
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- እንጉዳይ ዶሮ 3 ኮር.
- ክሬም 4 tbsp. l.
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- Pepper blackface 1 pinch
- የቺሊ ዱቄት 0.5 ድሮች.
- ጨው 2 ጫማ
- ደረጃ 1 ጋፔካኮን ለማዘጋጀት የበሰለ ቲማቲም, ዱባዎች, ጣፋጭ ፔፐሮች, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካኖች ያስፈልጋቸዋል. እንቁላል, እርጥበት ክሬም እና ፍራፍሬን በመመገብ.
- ዯረጃ 2 ቆርቆሮዎችን እና ጣፋጭ ጸጉሮችን ማጠብ እና ሰፊ ያዴርጉ.
- ዯረጃ 3 አረንጓዴ ሽንኩርት እና ስኒስ, ያደርቁ እና በጥንቃቄ ቅረዝ ያዴጁ.
- ዯረጃ 4 ቲማቲሞችን በፇሳሽ ውሃ ይቀንሱ, ይሽከረክራቹ እና ትሌቅቹን ይቁሇጡ.
- ደረጃ 5 ቲማቲም, ዱባዎችን, ጣፋጭ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርት, ፓሲስ, ግማሽ የሽሪም ፔፐር እና የወይራ ዘይት በማደባለቅ ላይ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 6 አትክልቶችን በንጹህ ማራባት.
- ደረጃ 7 ማንኛውንም ነገር በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ, ለመጨመሻ ጨው እና ጥቁር ጣውላ ጣፋጭ ጨምሩ, እና ከዚያ ሾርባው ወደ ማቀዝቀዣው ለ 1-2 ሰዓታት ውስጥ እንዲተካ ያድርጉት.
- ደረጃ 8 በአስቸኳይ እንቁላል እንቁላል, በወረቀት የተከተፈ ዘይትና ግልገል ክሬም ማዘጋጀት.