- ሩዝ ለሱሺ (ጃፓን, ክብ-ጥራጥሬ) - 200 ግራም
- ጨው - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- Shiitake የደረቃ እንጉዳይ - 20 ግራም
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች
- ዱባዎች - 150 ግራም
- ቶፉ (የአኩሪ አረቄ) - 50 ግራም
- ሩዝ ሆምጣ - 40 ሚሊሊት
- ስኳር አሸዋ - 5 ግራም
- የአትክልት ዘይት - 10 ሚሊሊየሮች
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊሊት
- አልጋ ኖርኒ (ትልልቅ ወረቀቶች) - 6 ሳር
- የሚበር ፌይቫን (ታቢኮ) - 30 ግራም
ቁጥር አንድ - ሩዝ ብቻ መታጠብ የለበትም, ነገር ግን በ 10-15 ደቂቃ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ መታጠጥ እና መከተብ አለበት. ሩትን ማብሰል እንጀምራለን. በ 1: 1,2 መካከል ባለው ሩዝ ውስጥ ሙቅ ውሃን ሙላው ሙቀቱን ሙቀቱን ሙቀቱ ሙቀቱ ሙቀቱን ሙቀቱ ከዚያም ከ 12 እስከ 13 ደቂቃዎች ለ 12 ደቂቃ በትንሹ ለቁ. ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ እናስወግዳለን, ግን ክዳኑን አታስወግድ - እንዲመግቡ. በመጨረሻም, ሩዝ ትንሽ ቀዝቃዛ በሚሆንበት ጊዜ ጨው, ስኳር እና ሩዝ ኮምጣጤ ይጨምሩ. እስከዚያ ድረስ ሩዝ ምቹ ነው - በምግብ ውስጥ ተሰማርተናል. ቀደም ሲል በ 2 ሰዓት ውስጥ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት እንዲራቡ የሚያደርጋቸው የሻይቲክ እንጉዳይሎች ቀጭን ሽቦዎች ይቆርጣሉ. ጠንካራ እግሮች ይወገዳሉ. በብርድ ፓን ውስጥ ቀንድ ሹቲክታ. አሁን ኦሜሌን እያዘጋጀነው ነው. እንቁላል ከጫጭ ጨርቅ ውስጥ ለስላሳ ሽታ ይቀጥሉ. ቅልቅልው ውስጥ ግማሽ ያህሉ በብርድ ድስ ውስጥ ይደመሰስና እንደ ፒንኩስ ይጠበቃል. ቄጠማው ተዘጋጅቶ ሲጨርስ ወደ ፓራ ጠርዝ ላይ ይጫኑት እና የእንቁላሉን ሁለተኛ ግማሽ ወደ ባዶው ቦታ ይፍቱ. እስኪዘጋጅ ድረስ ይለውጡ, ከዚያም አንድ ፓንኬክ ወደ ሌላ ይቀይሩት - እና ኦሜቴ ዝግጁ ነው. ዱባዎች ተስለዋል እናም ቀጭን ማሰሪያዎች ይቀራሉ. በኒው ወረቀት ላይ ቀለል ያለ ሩዝ, ደረጃን ይለጥፉ. ጠፍጣፋው ከ 2 ሴ.ሜ ርዝመት ሳይነካ ይቀራል (ለጽሁፍ ያለውን ፎቶ ይመልከቱ). በሩቁ ላይ ግማሹን የኒዮ ወረቀት (በፎቶው ላይ) ላይ አድርገን, በእሱ ላይ ትንሽ የጨርቅ ማስቀመጫችንን እናሰራለን. የተለያዩ ጥምሮች ተገኝተዋል - በዚህ ፎቶ, ለምሳሌ ኦሜሌ, ቆርቆሮ, እና እንጉዳዮች ... ... እዚህ ሁሉም ነገር አንድ ነው, ነገር ግን ከቶፉ ውስጡ ጋር. የውጤቱን ጥቅል በትክክል አጥፋው. በእያንዲንደ ጊዛ ውስጥ በ 8 ጥቅልች ሊይ ጉዴጓዴ ያሊቸውና በንዴሆቹ ማቀዝቀዣ ጩቤ ይሇወጣለ. ከላይ, ከተፈለገ የበረራውን ዓሣዎች እናከብራለን. በአኩሪ አተር, ቺንግኒ እና በሳቢ.
አገልግሎቶች: 3-4