በዘዬው መዝገበ-ቃላት, "ሰላጣ" የሚለውን ጽንሰ-ሐሳብ በተቀቡ አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, እንቁላሎች, አንዳንዴ ስጋ ወይም በድብል ክር, የወይራ ዘይት, ሆምጣጣ እና የመሳሰሉትን እንደ ቀዝቃዛ ስጋ በግልጽ ይገለጻል. በአጭሩ, ቅዝቃዜ እና ተቆፍሯል - ይህ ሰላጣ ነው. መጀመሪያ ላይ ሰላቃ የሚለው ቃል የተከለው የአትክልት ቅጠልና የአትክልት ቅጠሎች ብቻ ናቸው. እስከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ ሰላጣ ተክል ተብለው ይጠሩ ነበር. በዓለም አቀፉ ምግቦች ውስጥ ያሉት ሰላጣዎች ከግማሽ ምዕተ-አመት በፊት ወደ ጥንታዊው ሮማውያን መጥተዋል. እነዚህም በኒስ, በፔን, በጨው, በሰሜን, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በጨው, በሸክላ, በጨው, በጨው, በጨው እና በጨው ላይ ይከተላሉ. ከአኔኒን ባሕረ ገብ መሬት ውጭም ከሁሉም በላይ - በፈረንሣይ ውስጥ ለስላሳ አምራችነት እንደ ጣፋጭ ምግብ በመቁጠሪያ ዘመን መጀመሪያ ላይ የመድሃኒት ምግብ ብቻ ነበር. ከፍተኛ የፈረንሳይ ስነ ጥበብ, የተትረፈረፈ እጽዋት የተትረፈረፈ አትክልቶችን ያገኘ የአየር ሁኔታ - ይህ ሁለተኛው የትውልድ አገር ሰላጣ ለማግኘት አገልግሏል. መልካም, ዛሬ ስስ የአልጋ ምግብ ዋነኛ አካል ሆኗል, በተለይም በበዓሉ ዝርዝር ምናሌ ላይ.
ግብዓቶች- የዶሮ ደረቅ 700 ግራ
- እንጉዳይ ዶሮ 5 pcs.
- የታሸገ ዱባዎች 6 pcs.
- ጥራዝ 100 ግራም
- የደረቁ አፕሪኮቶች 200 ግ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- Bay leaf 3 pcs.
- ደማቅ 7 እንክብሎች.
- Pepper with peas 7 pcs.
- ማዮኔዝ 300 ግራም
- ጨው 2 ጨክን
- ደረጃ 1 ዋና እቃዎች-የዶሮ ጡቶች, የታሸጉ ዱባዎች, እንቁላል, የደረቁ አፕሪኮቶች, ቃጦች እና ሽንኩርት.
- ደረጃ 2 የዶሮውን የጡት ውስጥ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ጨው, ጨው, ጥቁር እና ጣፋጭ ፔፐር, የበሶ ቅጠል. እስኪሞቅ ድረስ ጡት ማብሰል.
- ደረጃ 3 የጡት የተቆረጠ ጡት በቡድ.
- ቅደም ተከተል 4 ቱ ቀይ ሽንኩርት እና በኩብል እንቆጥራቸው ከዚያም በቆላ ውሃ እናፈስባለን.
- በመቀጠልም ዱባውን በማፅዳትና እያንዳንዳቸው በ 2 ሳ.ሜትር ርዝመት እንዲቆራረጡ ይደረጋል.
- ደረጃ 6 እንቁላሎቹን በጥንቃቄ ይሞሉ ከዚያም በእርሳስ ላይ ይክሟቸው.
- ደረጃ 7 ዋልንዶች ቆርቁ.
- ደረጃ 8 የውሃ ማጠራቀሚያዎችን እንቆጥባቸዋለን.
- ደረጃ 9 የተቆረጠው የዶሮውን ሹት በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት እና በሜሚኒዝ ይለውጡት.
- ደረጃ 10 በቀይ ሽፋኑ ላይ ሽንኩርት ላይ ይዛው እና ከኪምቦሳ ጋር ይቅበዘበዙ.
- ዯረጃ 11 ከዚያ የዱፌሌ እና የሊምቤን ሽፋን ይመጣሌ.
- ደረጃ 12 የተሸፈነውን እንቁላል እና ማዮኔዝ ጫማ ላይ ይጫኑ. ሰላጣው ዝግጁ ነው. የበለጠ አስደሳች እንዲሆን - በዎልቴስ እና በደረቁ አፕሪኮሮች ያጌጡ.