የበጋ ጉበት የስጋና ወፍራም ጉበት ውስጥ በጣም ታዋቂ እና ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች አንዱ ነው. ሁለተኛ ደረጃ ትምህርቶችን, ሰላጣዎችን እና ቀዝቃዛ ምግቦችን, ድንች እና የጉበት ምርቶችን ያዘጋጃል. የዶሮ እና የጉልበት ጉበት በተለይ መልካም ጥሩ ባህሪያት ናቸው. ለምግብ ማብሰል ጌጣጌጥ ጉበት ጥቅም ላይ አይውልም. የበሬ ጉበት ከአሳማው የበለጠ ዋጋ ያለው ነው, ምክንያቱም የኋለኛው አደገኛ የእፅዋት አወቃቀር እና የመራራ ጣዕም አለው. የድሮ አራዊት ጉበት ከትንሽ እንስሳት የጉበት ጉበት የበለጠ ነው. እንደ ጣዕሙ እና የአመጋገብ ዋጋው, ጉበት በስጋው አቅራቢያ አልፎ አልፎ ከሚገኙ ማይክሮ ኤመይሎች እና ቫይታሚኖች (ቢ 1, ቢ 2, ፒ.ፒ, ኤ, ዲ, ኢ, ሲ) ይበልጣል.
ግብዓቶች- የበሬ ጉበት 250 ግራም
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- የከበሩ በጣም ጠንካራ 100 ግራም
- የታሸጉ ዱባዎች 1 ፒ.
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- ማይኔዝ 50 ግራም
- የሱፍ አበቦች የተጣራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 ሰላላን ለማዘጋጀት የስጋ የጉበት, ሽንኩርት, ጠንካራ አይብ, የጨው ሸከር, የእንቁላል, የወይራ ፍሬ, የአትክልት ዘይትና ጨው መውሰድ ያስፈልግዎታል.
- ዯረጃ 2 ጉበት በተቀሊቀ ጨውቅ ውሃ ውስጥ ጉበት ይሙሉ, እስኪሞቅ ዴረስ, ያቀዘቅዙ እና በሾፌዴ ሾርባዎች ሊይ ወይም በዴንጋጣ ስጋጃ ክራንች ሊይ ይሞከሱ.
- ደረጃ 3 ቀጭን ሽቀላውን በጥንቃቄ ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 የአትክልቱን ዘይት በብርድ ፓን ላይ ያደርቁት እና እስኪነጹ ድረስ ሽንኩሩን አቁሙ.
- ደረጃ 5 እንቁላሉን ለ 10 ደቂቃዎች ይሙሉ (ከቀዳዩ ፈሳሽ ላይ በመቁጠር መቁጠር), ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ይንሱ, ይሸፍኑ እና በትንሽ ክበቦች ይቀንሱ.
- ዯረጃ 6 እርጥበታማ ቡቃያዎችን በሊይ ያመሌከቱ.
- ዯረጃ 7 እያንዲንደ ክፌሌን በ 4 ተከታትሇት እጠፊው, እያንዲንደ ሩብ በተነጠፈ ሁኔታ ተቆርጠዋሌ.
- ደረጃ 8 ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ.
- ደረጃ 9 ስኳሩን በጨው እና በሳሙኒዝ ወቅትም ይዝናኑ. ሰላጣን በሚያገለግሉበት ጊዜ ብርቱካን ማጌጥ ይችላሉ.