የጣሊያናውያን ምግብ ጣዕም የዚህ ሰላጣ ስኬት በቀጥታ የሚወሰነው በአትክልት ፍራፍሬ እና ጣፋጭነት ላይ ነው. ድክመቶችን ደብቅ አይሰራም. ሁሉም ቅመማ ቅመሞች የራሳቸው የሆነ ጣዕም አላቸው: ቀይ የጣጭ ቲማቲም, ዱባዎች ከአልጋው, ብሩህ እና ውጣ ውጫዊ ቀዳዳዎች ብቻ አላቸው. ይህ ሰላጣ የኢጣሊያ ጣፋጭ ምግብ ነው. እንዲሁም ጣፋጭ በሆነ የፀሐይ ብርሃን ዘይት ላይ አዲስ የጨዋማ አልባሳት ብናይ ጣሊያኖች ወለሉን ይመርጣሉ. አንድ አይነት ምግብ ስንዘጋጅም ብዙ ልዩነቶች አሉ. እናም ከዚህ የተነሳ የሚመስሉ እና ቀላል መዓዛ ያላቸው ልዩነቶች ልዩነት. ሽኑውን በሽንኩርት መቀየር እና የሰሊጥ ዘርን መጨመር እና ለራት እራት ሰሪው የለዎትም, ነገር ግን "ኢራ ፕራቶ ሊቲያኖ" (የጣሊያን እራት)!
ግብዓቶች- ቲማቲም 2 ሳ.
- የወይራ ዘይት 3 tbsp. l.
- Pepper black ground 4 pinch
- ሰሊጥ ነጭ 1 tbsp. l.
- አረንጓዴ ሽንኩርት 0.25 ብረት
- ላም 0.5 ፒክስሎች.
- ቲማቲም, የደረቁ 50 ግራም
- Rukkola 1 ሞገድ
- ዱካ 3 ጨርቆች.
- ጨው 3 መቸን
- ዯረጃ 1 ሇእነዚህ ሰሊቃዎች ይውሰዱ: 2 ትላልቅ ሮዝ ቲማቲሞች, 3 ዱባዎች, የሽንኩርት ባርኔጣ, 2 የአረንጓዴ ሽንኩርት, ግማሽ ላም, ሰሊጥ, የቲማቲም, ፔይን, የወይራ ዘይት.
- ዯረጃ 2 ቲማቲሞችን መታጠጥ እና በጡጦዎች መቁረጥ.
- ደረጃ 3 ቆንጆዎቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 ሩካካላ ተቆፍጧል. አረንጓዴ ሽንኩርትውን ይምቱ.
- ዯረጃ 5 ቲማቲም እና ዱባዎችን በጥሌቅ ጎዴጓዴ ውስጥ በማስገባት በሽንኩሇትና በሽንኩርት ይረጫቸው. በግሪንቹ ላይ የሎሚ ጭማቂውን በመጨፍለቅ በአደገኛ ጥቁር ፔሩ, የወይራ ዘይትና ጨው ላይ በብዛት ይረጩ. ውሰድ.
- ደረጃ 6 የስጋና ቲማቲም ለስላቱ ይጨምሩ, ከሰሊጥ እህሎች ጋር ይርጡ, ቅልቅል እና ያገልግሉ.