ቀዝቃዛ ሾርባ - gazpacho በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ እንደ ኦክሮሽካ እና የቤሮ ቶሮ ሾርባ ካሉ ብስኩት ሾርባዎች በስተቀር የመጀመሪያ ምግቦችን መመገብ አይፈልጉም. አንድ የስፓንኛ ቅዝቃዜ ጉበት ጋፔቾን እስካላዘጋጁ ድረስ, ለሌላ ጊዜ እንዳይዘዋወቁ እና አዲሱን ጣዕም እንዲያውቁት እመክራለሁ. የጂፕላቾ ጅራት ጅረት (ጂፕላቾ) ሁለት ስሪቶች አሉ አንድ-አንድ - ይህ ሾት ለመጀመሪያ ጊዜ መደበኛውን የምግብ አከፋፈል ምግቦች አንድ ላይ በማደባለቅ, በሌላ በኩል - እንደነዚህ ዓይነት ሾርባዎች በዱር ነዳጅ ያዘጋጁትና በቀለ በፀሃይ ውስጥ በፀሃይ ሰሃን ምግብ . እስከ ዛሬ ከሚታወቀው የሻይ ዝርያዎች መካከል አንዱ ከቢጫ ወይም ከወርቅ ቲማቲም እና ቃሪያዎች የተሰራ ወርቅ ጋፔካቾ ተብሎ የሚጠራው, የሚያድስ እና መካከለኛ ሽታ አለው. ይህ የመጀመሪያ ምግብ በቫይታሚኖች እና በአካባቢያችን ወሳኝነት ላይ ያስገድደናል.
ግብዓቶች- ቲማቲም 400 ግ
- ጣፋጭ ፔሮ 200 ግ
- ዱባ 200 ጋ
- ቀይ ሽንፍ 100 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- የወይራ ዘይት 50 ml
- ነጭ የወይን ጥምጣጤ 10 ml
- ጨው 3 መቸን
- Pepper blackface 1 pinch
- ደረጃ 1 አስጎብኚው Gapacho ያስፈልግዎታል-ቢጫ ቲማቲሞች, ቢጫ ደማቅ በርበሬ, ዱባ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, ጨው እና በርበሬ.
- ደረጃ 2 ሽቀላ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እና በግማሽ ክር መቁረጥ.
- ዯረጃ 3 እርሾቹን አጣጥፌና ወዯ ሴሊኩሪቹች ተቆርጠዋሌ.
- ዯረጃ 4 ዱባዎቹን አጽዴሩት እና ትንሽ ጣፋጩአቸው.
- ዯረጃ 5 ቲማቲሙን ቆርቁጠው ይቁፇው.
- ደረጃ 6 በተቀማሚው ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ሁሉንም መጠቀሚያዎች ያጠቃልላል እና በአንድ ጎድጓዳ ላይ ይቀላቅላሉ.
- ደረጃ 7 ጨው, ፔፐር, የወይራ ዘይትና ወይን ኮምጣጤን ጨምር.
- ደረጃ 8 በደንብ ከተሸከመ የበረዶ ሽፋን ጋር በሞላ ይቅረቡ ወይም ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ይለውጡና እስኪነጽፉ ድረስ ይንሸራሸሩ, ከዚያም ዉሞቹን በፍሪጅዎ ውስጥ ለ 3-4 ሰዓታት ያስወግዱ. በ croutons እና ብርቱካን ቀዝቃዛዎች ያቅርቡ.