ታር-ታርት ለዓሳ, ለዶሮ እና ለስጋ በጣም ጥሩ የሆነ ጭቅጭቅ ነው.በ ባለሙያ ኩኪዎች የሚሠሩት ለስለስ ዝግጅቶች ለየትኛውም ሰው የማይታወቅ ልዩ ጥበብ ነው. ሳቂዎች በጣም ብስጭትና ሊታወሱ የማይቻሉ እና ምግብ ማብሰያ ማብቂያ ላይ በጥፊ ሊበቅል ይችላል. የእነሱ ቅምጥ, አወቃቀር እና ቋሚነት የሚወሰኑት የሚዘጋጁባቸው ምርቶች ብዛትና ጥራት ላይ ብቻ ሳይሆን በመጨመር ቅደም ተከተል እና አቀማመጥ ላይ ነው. አልፎ አልፎ ቅመማ ቅመሞች ቢበዙም የተጠገፈውን ኩስ ወይም ጣዕም ሊያበላሹ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ይህን ጥበብ የምትመራ ከሆነ ራስህ እውነተኛ ጌታ እንደሆንክ አድርገህ መመልከት ትችላለህ. የቅቅል ጠብቅ ለስላሳ ፍራፍሬ, የተጠበሰ ስጋ, የባህር ፍራፍሬ እና የዓሳ ምግብ ያቀርባል. የ tartar ኩሺ ዋነኛ ቁሳቁሶች የዶል እርባታ ኦቾሎኒ እንቁላል, የወይራ ዘይት, ቅመማ ቅመሞች, የሎሚ ጭማቂ እና ሾፒን ሽንኩርት ናቸው. በተጨማሪም ቀለል ያሉ የ tartar ኩሺዎች (ፍራፍሬዎች) አሉ. የበሰለ ጣዕም ያላቸው ፈጣሪዎች ወደ ትራንዚት ጣፋጭ ቅጠሎች, ኮበሎች, ነጭ ሽንኩርትና ሌላው ቀርቶ በቆምጣጭ ዱባዎችም ላይ ይጨምራሉ.
ግብዓቶች- እንጉዳይ ዶሮ 3 ኮር.
- ፈሳሽ 2 ሳምፕ.
- የወይራ ዘይት 50 ml
- ላም 1 ፒ.
- የታሸጉ ዱባዎች 2 ሳ.
- ፐርሴል 1 ትኩስ
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 እንቁላሎቹን በጥንቃቄ ይሙሉ - ከመፍጨት በ 10 ደቂቃዎች ጊዜ ውስጥ. ለትር ነቀል ምግቦች ብቻ ጣውላዎች ያስፈልጉታል.
- ዯረጃ 2 ጠቦቹን በወንጭቁ ሊይ ጠርቁዋቸው ወይም በጥንቃቄ ይከሌዋቸው.
- ደረጃ 3 ማሣስ, የወይራ ዘይት, 1 ትንሽ የሊም ጭማቂ እና የጨው መጥረጊያ ይጨምሩ.
- ደረጃ 4 ሁሉም ኬሚካሎች በሽንኩርት እስከ ክሬም ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ.
- ደረጃ 5 ፔርስስ በጥንቃቄ መክን, 1-2 እንጨቶች ጥብስ እንፈልጋለን.
- ደረጃ 6 ሁለት ትናንሽ የጨው ኮምፐላዎችን በፍጥነት ይቁረጡ.
- ዯረጃ 7 ግሪኮችን እና ዱባዎችን ወዯ ሼ Addሌዎች አክል.
- ደረጃ 8 በጣም ትንሽ ጭማቂ ከሆነ በጣም ትንሽ ነገር ሁሉ ይቀላቀሉ - ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ. የጥራጥሬ ኩስን ለስላሳ ልብሶችን ለመለበስ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ስለዚህ የተከተለውን የኩላጣብ አይነት ለመፈለግ 2-3 ኩባያ ማሰሪያ ውሃን መጨመር.