የባህር አሳ አሳ እንደሚያውቅ, በፈረንሣይ ደማቅ ቀይ ስስና እና ያልተለመደ ጣዕሙ ምክንያት ፈረንሳይኛ ስኳር ተብሎ የሚጠራው ቱና ስለሆነ ለማንኛውም ሰው ሚስጥር አይደለም. ስጋው የሳይንስ ሳይንቲስቶች እንዲህ ዓይነቱ ቀለም እና ጣዕም እንደሚገልጹት እነዚህ ዓሦች በጡንቻዎች ውስጥ ትልቅ መጠን ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው የኦቾሎኒ ንጥረ ነገር እንዲሁም በሰፊው ወደ 75 ኪ.ሜ በሰከንድ ፍጥነት የሚጓዙ ናቸው. የቱና ስጋ ጠቃሚ ጥቅሞች ለኦሜጋ -3 እና ለኦሜጋ-6 የስኳር አሲዶች ይዘት, ይህም በሰውነት ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን ለመቀነስ ይረዳል. በተጨማሪም የቱና ስጋ በቡድን ቢ ቪታሚኖች እና እንደ ዚንክ እና ፎስፎረስ የመሰሉ ንጥረ ነገሮች የበለጸገ ነው. ነገር ግን ከዚህ ዓሣ ጠንካራ ጎኖች መካከል አንዱ ደካማ ነው - ስጋው በፍጥነት ይቀንሳል, ስለዚህ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይመረጣል.
ግብዓቶች- Tuna 1 pc.
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- ድንች 5 ቼኮች.
- የታሸገ ዱባዎች 6 pcs.
- የቱል አበቦች ጥራጥሬ ዘይት 100 ሚሊ ሊትር
- ጨው 2 ጨክን
- የባህር ወፍ ቅጠል 2 ቼኮች.
- ፔፐር ጥቁር በዶሮዎች 6 pcs.
- ደረጃ 1 ዋና ዋና እቃዎች ቱና, ድንች, ሽንኩርት, ዱባዎች, የሾም አበባ ዘይት.
- ደረጃ 2 ድንቹን እስኪጨርሱ ድረስ ድንቹን አዘጋጁ.
- ደረጃ 3 የዓሳውን እንቁላል, 1 ሽንኩርት, የበጋ ቅጠሎችን, ፔፐርሲንግን, ቀዝቃዛ ውሃን መጨመር እና አሳቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብም አዘጋጁ.
- ደረጃ 4 ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቁሙ እና ፈሳሽ ውሃ (ወይም ማራባት) ያፍሱ.
- ዯረጃ 5 ቆብቆሩን በኩሌ ይቁረጡት.
- ዯረጃ 6 የተከተሇ ድንች ተቆሌር በኩሌ ይዘጋሌ.
- ደረጃ 7 የተጠበሰውን ዓሣ ይደፉና አጥንቶቹን ከዚያ ያስወግዱ.
- ደረጃ 8 ዓሳ, ዱባ, ድንች, ሽንኩርት, እንዲሁም የጨው ነጭ ዘይት በጨው እና በጨው ላይ ይቀላቅሉ.