ስጋ በቻይንኛ - ቀላልና ጣፋጭ ምግብ
የዘመን መለወጫ በዓይኖቹ በጣም ታዋቂ ከሆነው የቻይናውያን ጣፋጭ ምግብ ማለትም በቻይና ውስጥ ልዩነት መፈለግ ከፈለጉ በዚህ ምግብ ላይ ከየትኛውም የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መጠቀም ይችላሉ. እውነታው ግን የሴልቲክ ኢምፓየር በተለያዩ ከተሞችና አውራጃዎች ለረጅም ጊዜያት "ስጋ በቻይና" በመባል የሚታወቀው ምግብ በተለየ መንገድ የተበጠበጠ ስለሆነ ለዚያም አሁን ከ 100 በላይ የምግብ አዘገጃጀቶች ለስላሳ እና ለስላሳ ስጋዎች. እርስዎ በ 50 ደቂቃዎች ውስጥ ስምንት በቻይንኛ (የፔኪ ልዩነት) ለ 8 ሰዎች ማብሰል ይችላሉ.
አስፈላጊ ነገሮች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም
- መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት - 3 ቹ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ
- አኩሪ አተር - 70 ግራ
- ጥቁር ቡና - 120 ግራ
- ጨው - 1 ሳር.
- ስኳር - 2 ሳር.
- መሬት ጥቁር ፔን - 1 ፒንች
- የሱፍ አበባ ዘይት - 4 tbsp. l.
- ቅመሞች (ቅጠሎች) - ለመብላት
- ለጌጣጌጥ.
የመዘጋጀት ዘዴ
- ጥራቱን ከአጥንት መለየትና ትናንሽ ቁርጥራጮችን (ከ 250 እስከ 300 ግራም) እጠፉት, ካርቦቹን ማጠብ እና ማጽዳት.
- አንድ ማሰሮ ወስደህ 0.8 - 1 ሊትር ውሃን, ጨዋማ ውሃን አፍስበት እንዲሁም በክረምተኛ ላይ አስቀምጥለት. ውሃ በሚወጣበት ጊዜ እዚያው ካርቦንና ጥጃ ይጣሉ; ካሮዎች ምግብ ለማብሰል ዝግጁ ናቸው, እና ስጋዎች ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቃጠሉ ይደረጋል.
- ስጋውን ከውኃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ (በቀዝቃዛ ውሃ ስር ሊቆዩ ይችላሉ), ከዚያም ወደ መደርደሪያዎች ይቆርጡ.
- ደማቅ እና የተቀቀለ የካሮት ጥራጥሬዎች በትንሽ አጥር ይዘጋሉ.
- ከዶልሜድ ዘይት ጋር አንድ የበሰለ ማንኪያ አስቀድማ ያድርጉ, የተቆረጠውን ስጋ, ካሮትና ጣዕም ወደ ቅቤ ቅጠላቸው. በየጊዜው ከ 1.5-2 ደቂቃዎች ይፈልቃሉ.
- ስጋ እና አትክልቶች ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ, ብራንዲ እና አኩሪ አተር ውስጥ ለስላሳ መጠጥ, ደማቅ ፔፐር እና ቅመማ ቅጠሎችን ይረጩ, ድስቱን በጋንዳ ሽፋን ይሸፍኑ.
- በየሳምንቱ ከ2-12 ደቂቃዎች በትንሽ ብርጭቆ ከ 8 እስከ 12 ደቂቃዎች አትክልት ጋር ስጋ ይጠበቁ.
- በቻይንኛ በአስቸኳይ የሚበሉትን ስጋዎች በመድሃት ላይ አትክልቶችን ይለብሱ, እና በጠረጴዛ ላይ ያገልግሉ (በሙቀትና በቅዝቃዜ አገልግሎት መስጠት ይችላሉ).
ስጋን እንዴት በቻይንኛ ማዘጋጀት ይችላሉ
በተጨማሪም በአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል እቃውን ማልማትና ማስታገስ ይችላሉ. በቻይንኛ የተዘጋጀ ስጋን ለማስዋብ የሚያገለግል በጣም ቀላሉ አማራጭ, የአሠራሩ ዘዴ የበለጠ ከፍ ያለ ነው.
- ሙሉ ለስላሳ ቅጠሎች ለመትከል በአንድ ሰፊ ምግብ ላይ
- በስጋው ላይ ስጋን ከአትክልቶች ጋር ለማዘጋጀት ይለቀቃል
- ስጋን በጥንቆል ከተቆረጠ ዕፅዋት ይንቁ (ከሁሉም የተሻለ - ፓሸሊ እና አፉጋላ)
- በጣቶቹ ላይ እቃውን ትኩስ አትክልትና ቅጠላ ቅጠሎች ያሸጉታል.