የምግብ ሸቀጣ ሸቀጥ - የብሄራዊ ቡልጋሪያ እቃዎች ብዙዎቹ ባህላዊ ምግቦች ለአዳዲስ ጣዕም ሊቀርቡ ይችላሉ, በቀላሉ አዲስ, በደንብ ያልታወቀ ንጥረ ነገር. አንዳንድ ጊዜ ውጤቱ በሌላ ሀገር ወይም ክልል ውስጥ የሚኖር ነዋሪ ጋር በደንብ የሚያውቅ ምግብ ነው. ይህ የሱቅ ሰላጣ ነው - ባህላዊ የቡልጋሪያ መቆያ ምግቦች. ሁላችንም እነዚህን የበጋ አትክልቶች በቀጣይነት ሲገዙ, ዋጋው ርካሽ እና በጣም ጠቃሚ የሆኑት የበጋ ሰብሎች, የቲማቲም እና የቡልጋሪያ ፔፐር, በተለይ በበጋ ወቅት አንድ የበጋ አትክልት ሰላጣ ለማዘጋጀት እንዘጋጃለን. ለእሱ አዲስ ትኩስ እና ገጽታ መስጠት, አዲስ ትኩስ ብይኒዛዎችን, የወይራ ፍሬዎችን እና የሎሚ ጭማቂ ጭማቂ ማከል ይችላሉ. ለቡልጋኒክ ምግብ በአጠቃላይ, የተኮማተ ወተት ውጤቶች በተለያዩ ምግቦች ውስጥ መጠቀም በሳባ ብቻ ሳይሆን በሁለተኛ ኮርሶች እና ሾርባዎች ውስጥ የተለመደ ነው. ሰላቃ ግን የተለየ ሰላጣ ነው. የአካባቢው ነዋሪዎች ብዙውን ጊዜ በደረጃዎች ይዘጋጃሉ, ቲማቲም ከሳራ በታች, ከዚያ በሳርኩር እና አረንጓዴ ጣዕም እና በአሳማው አናት ላይ ያስቀምጣቸዋል. ጥቁር, አረንጓዴ እና ቀይ ቀለም ከቡልጋሪያ ባንዲራ ቀለም ጋር ይመሳሰላል. ይህ ሳሎ ለቀኑ ቀናት በጣም ጥሩ ነው, ልክ እንደነቃቃ, ይታደሳል ነገር ግን በሆድ ውስጥ የስበት ኃይል አይፈጥርም.
ግብዓቶች- ቲማቲም 2 ሳ.
- ዱባ 1 ፒ.
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- 60 ግራም ያልበለጠ የወይራ ፍሬ
- Brynza 150 ግ
- የወይራ ዘይት 4 tbsp. l.
- ላም 0.5 ፒክስሎች.
- Pepper blackface 2 pinch
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 የስንዴውን ሰላጣ ለማዘጋጀት 2 2-3 ቲማቲም, ዱባ, አይብ, ጣፋጭ ፔፐር, ትንሽ ሽንኩርት, ግማሽ ላም, ጥቂት እህል እና የወይራ ዘይት ያስፈልጋል.
- ዯረጃ 2 ኮኮዬ እና ቲማቲም በሚገባ ያጥቡና ታሊቅ ይበሊለ.
- ደረጃ 3 ቆንጆ ጣዕሙን ወደ ቀዳዳዎች ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 በትሌቅ ብረት ላይ ከፍ ያሉ አይብ ይለውጡ.
- ደረጃ 5 የወይራ ፍሬዎችን በግማሽ ይቀንሱ, ሽንኩርትን ወደ በጣም ቀጭን ቀለበቶች ይቀንሱ.
- ደረጃ 6 ቲማቲሞችን, ዱባዎችን, ጣፋጭ ዘይቶችን, ሽንኩርት, የወይራ ፍሬዎችንና ጥራሮችን ጥቁር ጣውላ ጣውላ, ግማሹን የሎሚ እና የወይራ ዘይት ጭማቂ ይጨምሩ.
- ደረጃ 7 በፍጥነት ንጣፉን ይቀላቀሉ, ለመብላት ጨው ይጨምሩ.