የተክሎች እና ዳቦዎች ሰላጣ ይህ ጣሊያናዊ ሰላጣ እና ዳቦ ነው. የኢጣሊያ ቄስ የምግብ እቃዎችን ይንከባከባል እና ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከትናንት ጀምሮ ከቆየ በኋላ ዳቦን መጠቀም እና ለስላሳ አልሆነም. የደረቁ ዳቦዎች የሳባ ጭማቂውን ይይዛሉ እና ለስለስ ያለና ጣዕም ይይዛሉ. የዱባ ቆዳው ከባድ ከሆነ ቆርጦ ማውጣት ይሻላል. ከቂጣው በፊት ዳቦውን እቆርጣለሁ.
ግብዓቶች- ቲማቲም 300 ግ
- ዱባ 170 ግራ
- ቀይ ሽንኩርት 70 ግራም
- የባህር አረንጓዴ አረንጓዴ 30 ግ
- ዳቦ ነጭ 200 ግራ
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- ጨው 4 ግ
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- የፒፔር ሞላ 2 g
- ደረጃ 1 ዋና ዋናዎቹን እቃዎች ማለትም አትክልቶች, ቅቤ እና ዳቦዎችን ያዘጋጁ.
- ዯረጃ 2 ቲማቲምቹን ቆጠጡ, በጡጦዎች ሊይ ቆርጠዋና በሳባ ሳህን ውስጥ አኑሩ.
- ደረጃ 3 በደንብ የተሰነጠውን ሽንኩርት, የተቀጨ የሽምግልና ጣዕም, በጨው እና በርበሬ አክል. የወይራ ዘይት ይጨምሩ, ለ 1 ሰአት ይጨምሩ እና ማቀዝቀዣ.
- ደረጃ 4 የተቀቀለ ደመቅ እና የባህር ገንፎ በጨው የተሸፈኑ ስጋዎችን በጨው ጎድጓዳ ሳጥኑ ላይ ይጨምሩ.
- ደረጃ 5 ውሰድ እና ወዲያውኑ አገልግሉ.