ለምን እንቁላለን? ከማንኛውም ነገር ጋር መደባለቅ የማይቻሉት ልዩ ገጽታቸው የሴሉላር ወይም "ማርፕብብብል" ቅርፅ ሆኖ የእነርሱ የንግድ ምልክት ሆኗል. አንዳንዴም ስሞቹን ለተለያዩ ምርቶች አልፎ አልፎም አልፎ አልፎ ምግብን ሳያስተጓጉልዋ ትቀራለች. ጥሩ, ለምሳሌ ጠፍጣፋ ፎጣ.
Wafers and Wafer
በ 13 ኛው ምእተ-ዓመት ጀርሞሽ ብረት በተፈለሰፈበት ጊዜ - በሁለት ምሰሶዎች የተገጣጠሙ ሁለት የብረት ሳጥኖች ለደመወዝ በተገቢው መንገድ የተሰሩ ናቸው. አንድ ፈሳሽ መሬት በሎክ ሊጥ, ሌላኛው ተዘግቶ, በእሳት ላይ ተለጥፎ, እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ - ስካሮች ዝግጁ ናቸው. የመካከለኛው ዘመን የሮማንቲክ ውበት ተምሳሌት የጥንቶቹ ግሪኮች የብረት ሠሌዳዎች ነበሩ. ኦብሊዮስ ተብለው የሚጠሩትን ሙሉ ብስባሽ ምግቦች በላያቸው ውስጥ በብሉላቸው.
ከተለመደው ሕዋስ ይልቅ ፈጣን የገበያ ማቅረቢያ ቀማሚዎች ለምሳሌ እንደ ጂንገር ክሬመል (ለምሳሌ ያህል የተለያዩ ምስሎች, የጦር ቀበቶዎች, የቅዱሳትን ምስሎች ወይንም መላውን መልክዓ ምድራዊ አቀማመጦች ያካተቱ) ናቸው. ብዙውን ጊዜ ደካማ ቀበቶ መልክ አራት ማዕዘን ቢመስልም አንዳንዴ ግን ዙሪያውን ይሠራል. (ዘመናዊው ቅርፅ ከደብዳቤው የተለየ ቢሆንም, የኤሌክትሪክ ስኬል ባይሆንም እንኳ ይህ በእውነቱ የቴክኖሎጂው አሠራር እውነት አይደለም, የኮምፒተር የቁልፍ ሰሌዳ ቅርጽን ለማስመሰል ነው. አእምሯ እንኳ እንኳን ያለ ኮምፒተር ማሰብ አይችልም.)
በቀጣዩ ምዕተ ዓመት በመላው ተወዳጅ "ፓርቲ ግብዣዎች" ላይ አንድ ማር ጣፋጭ ምግቦች ሊሞከሩ ይችላሉ. እነሱ በአጠቃላይ በመድሃኒት አጫውተው, በአፋጣኝ ጣፋጭ ምግቦችን በሸክላ እና በስጋ ቁራዎች ያገለግላሉ. መልካም, ከዚያም ሞቃው, ጣፋጭ እና እምቅ ወደተለያዩ ሞቃት ስካሮች ሄደ. ቆይቶም ጠበቶዎቹ በረዥም ጊዜ መቆየት እንዲችሉ በረዶ ቀዘቀዙ. በ 1964 ደግሞ በኒው ዮርክ በተዘጋጀው ኤግዚቢሽን ላይ ከጣውያ ዱቄት የተጋገረ የቤልጂየም ስብርባሪዎች አሰማ. እጅግ በጣም ወፍራምና ጥራጥሬዎች, በንግድ ትርኢቶች እና በግዝፍቶች ውስጥ የማይፈለጉ ህጎች ሆነዋል.
ነገር ግን የቃጠሎው በጣም ደስ የሚል ታሪክ ገና ያልተለቀቀ የብረት ብረት ከጀመረ በኋላ ነበር. እንግሊዝኛን የተማሩ ሰዎች ዋፍል የሚለው ቃል ተመሳሳይ ቃል - wafer የሚል ስም ያውቃሉ. ስለዚህ በትክክል አንድ ዓይነት አይደለም. በ 14 ኛው ምዕተ-አመት ስባሮች የተለዩና ስካ ተብለው ይጠሩ ነበር. ስለ ምርመራው ብቻ ነው. ትኩስ ነበር, ስላቶቹ በጣም ቀጭን, ቀላል እና አስጨናቂ ነበሩ. ከጥድ ገብስና ከአጃኖች (ዛሬም እንደዛሬው) ስንዴ ዱቄት ይደባለቁ ነበር. ስኪም ሁልጊዜ ጣፋጭ አልነበረም. ከደረቁት ምግብ ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ. በኋላ ላይ በቆሎ ውስጥ እርሾን መጨመር የጀመረ ሲሆን ከዚያም ኬሚካሉ የሚጋገረው ዱቄት እንደ ሶዳ ወይም የአሞኒየም ጨው ነው. ስለዚህ ስኪባዎች ዋተለ ሆነዋል.
ከመላው አለም የመጡ ደባዎች
እያንዳንዱ ጣፋጭ ጣዕም ቤት ጣውላዎች ልዩ ባህሪያት, የራሳቸው ዜግነት አላቸው. በኔዘርላንድስ አሁንም ስያሜው - ዋፍል, እና በፈረንሣይ - ማፍራት እና ጀርመን ውስጥ - ዋፍል. ግን በስም ስሞች ውስጥ እና በአጠቃላይ በስነ-ስነ-ምግብ እንጂ በእውነቱ አይደለም. የጀርመን ምግቦች ቀጭን ናቸው, ልክ እንደ ፓንኬክ, በእርግጥ - እነዚህ ጥሩ የድሮ ስዕሎች ናቸው. የቤልጂየም ዋፍልች (በትክክለኛ ትክክለኛው ብራሰል) እርሾ ናቸው. ለስላሳነት እና ለአየር ፀጉር የተዳከሙ ፕሮቲኖች በውስጣቸው ተጨምረዋል. ዛሬም ቢሆን በዱቄት ስኳር ተረጭቶ በመንገድ ላይ ይሸጣሉ. መልካም, ልክ እንደ ዶና ዶገራችን.
አንዳንዴ ግን በተደባለቀ ፈንታ - ሾፖድ ክሬም. ሉሊፍ ዌልስ ከቤልጅየም እንዲሁ ነው. በአነስተኛ ሱቆች ውስጥ ይዘጋጃሉ እና ወዲያውኑ ይሸጣሉ. ደካማዎች ከብሪተሩ ዘመዶች ያነሱ ናቸው, ጣፋጭ እና ጥልቀት ያላቸው. ከካማሌል ሽፋን ጋር የተሸፈነና የቫኒላ ወይንም የቀሚን ቅቤ ይገኝበታል. የኪንች ስፕራት በፍራፍሬ, ክሬም እና ቸኮሌት "ወቅታዊ" ይሆናል. የቪየና ዋፍል - ለትልቅ "ውሻ" ለስላሳ እና ለስላሳ. እነሱ እንደ ኬኮች ናቸው - ጥሬ, ጣፋጭ, በኬሚ የተሞሉ. በአሁኑ ጊዜ አሜሪካዊያን ዝርያዎች በምግብ ማቅለሚያ ላይ ተዘጋጅተዋል. በጣም ወፍራምና ወፍራም ናቸው. አሁንም ለቁርስ ያህል ጣፋጭ ምግብ ነው. በዋናነት በቅቤና በተለያዩ መጠጦች ይጠቃሉ. ብዙውን ጊዜ ወደ ሌሎች ጣዕም ይደርሳሉ, ለምሳሌ አይስ ክሬም እና ጣፋጭ ምግቦች (በተጨማሪ ቀደም ብለው የታሸጉ ምግቦችን ለማዘጋጀት የተሰሩ ናቸው). በጣም የታወቁ ስላይዶች ናላ. ይህ የምርት ስም (የኒባስ ኩባንያ) ሲሆን, በመጨረሻም ለስላጎቶች በሙሉ የቫኒዛ ጣዕም በመሆን የቤተሰብ መጠሪያ ሆኗል. በስንዴ ዱቄት, ሩዝ ወይም የበቆሎ ዱቄት ፋንታ በድንግል ልዩነት ውስጥ ይገኛል. የእንግሊድ የድንች ወፍጮዎች በረዶ ይሸጣሉ. በመጽሃፎቻቸው - የድንች ጥፍጥፍ, የአትክልት ዘይትና አትክልቶች. የተለመደው "ድብርት" ከነሱ ጋር ተያይዟል, በጋዝ እና ጥርስ ላይ መጋገር ወይም መጋገር. በቼክ ሪፖብሊክ እና በስሎቫኪያ መዝናኛ ቦታዎች, ልዩ SPA-wafers ይሸጣሉ, ወይም ደግሞ, Kupelni oblatki ብለው ይጠሩታል. ደጋፊዎች በተለይ ለካቶሊኮች በጣም አስፈላጊ ናቸው - ለገና በዓል እንዲሰጡ ይቅርታን ለመቀበል እንደተጠቀሙበት.
በተጨማሪም በጣም የተራቀቁ የ "ክሩቼስ" ዝርያዎች አሉ. በጃፓን ታቲያኪ ተብለው ይጠራሉ. እነሱ ዓሣ ይመስላሉ እና ጣፋጭ መሬን ወይም የቸኮሌት ክሬን ጣፋጭ መሙያ ይይዛሉ. የቪዬትናም ስፕሮች የተሠሩት ከተጣደለ ብስባሽ ነው, ይህም ልዩ ዕፅዋቶች በፀጉር አረንጓዴ ቀለማት ይታያሉ. ግን ይህ ግን አይደለም. Wafers ስኳር, ለስላሳ, ብስኩት, ፍራፍሬ, ቃል ... እኮ የማይደርሱባቸው ናቸው!
Wafers in Russian
በ "ዋይለሎ" ገበያ ውስጥ, እነዚህ ሁሉ ልዩነቶች በሙሉ የተካተቱ ናቸው. በጣም ዝነኛ እና ተወዳጅ የሆኑ አራት ማዕዘን ቅርጾችን ብሩዝኮክ እና ስካድ ኩኪዎችን, እንዲሁም ሙሉ በሙሉ አዲስ የሆኑ ምርቶችን በኩምፖች, ሮቦቶች, ቀንድች ይገዙልዎታል. አይስክሬም አንድ ስኒ ያደንቁታል, ነገር ግን ውስጡ የተጠበቀው ውስጠኛ ጣፋጭ ምጣኔ በወቅቱ ተጨባጭነት አለው. በደንብ ከተፈሰሰ ወተት ውስጥ የተሰራ የቤት ኬላ ለማዘጋጀት እንዴት በጣም ጣፋጭ ነው (እና, ከሁሉም በላይ, በፍጥነት). ቅቤን በቅባት መቀላቀል እና የቀዘቀዘውን ሳጥኖች ከተዘጋጁት ስብ ጋር ማሰራጨት አለብዎት. በምድብ ውስጥ ያለው ዋናው ነገር ለሁለት ሰዓታት ያህል መቋቋም ነው, እስከ ማቀዝቀዣው ውስጥ የኬክ ሽፋኖች እስኪደርቁ ድረስ, እና ከዚህ በፊት ኬላ አይበሉ.
Wafer ከፊል ምርቶች - በጣም ምቹ የሆነ ነገር ነው, ምክንያቱም ውጫዊው ለተሻለ አነሳሽነት የተነደፈ ነው. አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው, ክብ, ሰፊና ትንሽ, ጠንካራ እና በቀላሉ የማይበገሩ ናቸው. እና በአጠቃላይ አዲስ ነገር እና ያልተለመዱ ነገሮችን ማዘጋጀት ወይም በተቃራኒው አሮጌ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለመፈለግ «ያለፈውን አስታውሱ». ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ጣፋጭ እና ጠቃሚ ነው!
ፋሽን, ተፈጥሯዊ
ጤንነትዎን በጥንቃቄ ከተመለከቷት እና በኬሚካል ተጨማሪ ማጣሪያዎች የተሻሉ ምግቦችን ከተፈራሩ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ከተመገቡት, ለራስዎ የሆነ አስገራሚ ነገር ያገኛሉ. ስለዚህ, ለምሳሌ, ጤናማ አመጋገብን የሚደግፉ አምራቾች, ለደህንነት ብቻ ሳይሆን ምግብን ያቀርባሉ. እነሱ በአጠቃላይ ስኳርን ከሚጥሱ ሰዎች ጋር ይጣጣማሉ. ጠረጴዛዎች, ማር, የሩዝ ማሽኖች ምንም እንኳን ርካሽ ባይሆኑም ግን ካሎሪዎች መጨመር አይኖርባቸውም. በነገራችን ላይ በቅርብ ጊዜ እንጣጣጦችን ምስላቸውን ይቀይረዋል. ብዙ ወጪ የማይጠይቁና የተለመዱ ጣፋጭ ምግቦች ቀስ በቀስ ወደ ጣፋጭ ምግብ ይመገባሉ, እና አንዳንዶቹ ለስልጣን ሊመደቡ ይችላሉ. ግልጽ የሆነ ምሳሌ በጣም ውድ የሻይለስ ጣፋጭ ምግቦችን መያዙ ይታወቃል. ተጠራጣሪዎች ተመሳሳይ የሆነ የፕሮጀክት ስኬታማነት እንደሚተነብዩላቸው, የዋና ሽራዎቹ ለገዢያችን እንደማይሆኑ ተንብየዋል. እነሱ ተሳስተዋል. ከከፍተኛ ጥራት ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ የደች ወረቀቶች ገዢዎች ያገኙታል. ሆኖም ግን ውድ ዋጋ ያላቸው ምግቦች በጥራት ደረጃ ሊወሰዱ እንደማይችሉ ማሰብ የለብዎትም. ማስረጃው የአገር ውስጥ ኩባንያዎች ታዋቂ ምርቶች ናቸው.
የቤት ውስጥ ስኬቶች ጣዕም ሚስጥሮችን
ሰፋሪዎች ሚስጥሮቻቸው አላቸው, እና ዋናው አንድ ቀላል ነው - ገመዶች ሳይቆራረጡ ሳይቀሩ. ወፍራም, ቀጭን, ክብ ወይም አራት ማዕዘን ያለው, ከሞላ ወይም ውጭ መሙላት - ስካሮች መበጥበጥ አለባቸው. አስጨናቂ ባህሪያት ለየት ያለ ስክላፍ ሊጡ ይሰባሰባሉ - ቀዳዳ, ብርሀን, ደረቅና ብስክሌት መሆን አለበት. ስለዚህ, የተዘጋጁ ሸካራዎች በጣም አስፈላጊ የሆነ ባህርይ የእርጥበት ይዘት ነው. በ GOF ውነት መሠረት በጋጫሌ ወረቀት ውስጥ ከ 2.1-3.9% ባለው ክልል ውስጥ መሆን አለበት. እርግጥ ነው, ጠርሙሶች መሙላት ከጀመሩ ይህ ዋጋ በእጅጉ ሊለያይ ይችላል. ለምሳሌ, ለስላሳ ወይም ለሙቀት መሙላት, እርጥበት ከ 7-8% ሊደርስ ይችላል ነገር ግን ለፍራፍሬ - ከ 9 ወደ 15% ሊደርስ ይችላል. ለስላሜቶች እርጥበት እርጥበት, ዝቅተኛው (ከ 0.6 እስከ 2.2%). ይሁን እንጂ እያንዳንዱ የሸራ አምራቾች ብዙ ሌሎች ምስጢሮች አሉት. በጣም ጣፋጭ ስፕኪትሮች በጣም ጣፋጭ መሆናቸው እውነታ ነው. ስጋው በእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት, በተለይም በአገር ውስጥ አምራቾች ላይ ተካቷል. ይሁን እንጂ የውጭ አገር ስፕራቶች ይመረቱና ያልበሰሉ ናቸው, በተለይ ደግሞ በቅርቡ በጣም አስፈላጊ ነው.