የተደባለቀበት የዶሮ, የፓሩች እና የሎሚ ድብልቅ ጣሊያናውያን ምግብ ሁልጊዜም በተጓዦች ብቻ ሳይሆን በብዙ ታዋቂ ገጣሚዎችና ፀሐፊዎች ጭምር ተከበረ. ጣፋጭነት እና ጣፋጭ የጣሊያን ጣፋጭ ምግቦች የምግብ ፍላጎትን እና ከእውነተኛ ቅዠት ይርቃሉ. ነገር ግን ከሌሎች በርካታ የአውሮፓ አገራት ከሚዘጋጁ ምግቦች ይልቅ በጣም ቀላል እና ዲሞክራቲክ ነው, እና ብዙ ባህላዊ የጣሊያን ጣፋጭ ምግቦችን በማዘጋጀት በቅንጦት እና በቅንጦትነታቸው ተለይቶ ይታወቃል. ይህ እንደ ፓስታ ወይም ሊሳና የመሳሰሉ እንደዚህ ያሉ ትኩስ ጣዕመችን ይከተላል, እንዲሁም የጣሊያን ምግቦች የዓለም ዓለማቀፍ የንግድ ካርዴ ለስላሳነት ወሳኝ የጣሊያን ሰላጣዎች ናቸው. ምናልባትም ከፋሚው በተጨማሪ የጣሊያን ምግቦችን በሚጠቅስበት ጊዜ የወይራ ዘይት በአብዛኛው በሳባዎች የተሞላ ይሆናል. ማይኔዝዝ የጣሊያን ስኳር ለመልበስ ይጠቅማል, ነገር ግን ከትውፊቶች ላለመውጣት ሲል በወይራ ዘይት ውስጥ እራስዎ ሊዘጋጅ ይችላል ወይም የወይራ ዘይት መኮንን መግዛት ይችላሉ. በተጨማሪም የተቀቀለ የዶሮ ስጋን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በጣፋጭ ጣዕሙ ጣዕም እና ጣፋጭ ጣዕም ኢጣሊያን ሰላጣ በተለይም ጭማቂ ይሆናል.
ግብዓቶች- የዶሮ ጡት ወተት 200 ግ
- የከበሩ በጣም ጠንካራ 100 ግራም
- እንጉዳይ ዶሮ 5 pcs.
- ዱባ 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- የሰንጠረቅ ኮምጣጤ 2 tbsp. l.
- ማይኔዝ 50 ግራም
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 የኢጣሊያ ሰላጣን ለማዘጋጀት, የዱር እሸት, የዶሮ ጡት, የተጋቡ እንቁላል, ደረቅ ካይስ, ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ይፈለጋል.
- ዯረጃ 2 የዶሮውን ጡትን በዯንብ ይቁረጡት.
- ደረጃ 3 እንቁላል ይንቃ ይሙላ (ከሚፈላቀልበት ቦታ 10 ደቂቃዎች), እና ከዚያም ወደ መደርደሪያዎች ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 1 ትላልቅ የዱባዬ ማጠብ, ጨለማ እና ጠንካራ ከሆነ እጠፍ እና ወደ ወረቀቶች ከተቆራረጡ ይጠርጉ.
- ደረጃ 5 1 ትንሽ ቀይ ሽንኩርትን በትንሹ ቀጭን ቀለበቶች ይቀንሱ, ኮምጣጤን (በተቻለ መጠን ከፖም) ለ 10-15 ደቂቃዎች ይልቀቁ.
- ደረጃ 6 በቆርቆሮ ንጣፍ ላይ ጥብሩን ይዝጉ.
- ደረጃ 7 ጡት, እንቁላል, ዱባ, አይብና ቀይ ሽንኩርት (ከወይኖቹ ላይ ኮምጣጤ አያስፈልግም) እና 2-3 የሾርባ ማንኪያ ሽንጪዎችን ይጨምሩ.
- ደረጃ 8 ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ለጣቢያን ሰላጣ ጨው ይጨምሩ.