ከዕፅዋት የተጠበሰ ዶሮ ምግብ ለመብላት ዶሮ ለመብላት ከወሰኑ, ነገር ግን ስጋ ለብዙ ሰዎች ቢበዛ በቂ ነው, ሁሌም ዶሮን ከአትክልት ጋር በአትክልት ውስጥ ማብሰል ትችላላችሁ. ሩዝ ወይም ምስር ሊሆን ይችላል, ከዚያም መላው ቤተሰብ ለመመገብ ሁለት ወይም ሶስት የዶሮ ጡቶች ብቻ በቂ ይሆናል. ይህ ምግብ ጥሩ ነው ምክንያቱም ለመዘጋጀው ቀላል ስለሆነ እና ለቀጣይ ወይም ለስላሳ ተለይተው መዘጋጀት አያስፈልገውም. ዶሮው ምግብ ከማብሰያው መጀመሪያ ጀምሮ በሚጣፍጥ እና ወፍራም ጨው ውስጥ መቆየት ይጀምራል. ይህ ለስለስ ያለና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል. ምግብ ማብሰሉን ከመጀመራቸው ከሁለት ሰዓቶች በፊት በአኩሪ አተር ውስጥ የተቀቀቀውን የዶሮ ስኳር ከተቀነሰ የምግብ ጊዜው ትንሽ ይቀንሳል. በአትክልት ውስጥ የዶሮ ተክል ለቅዝቃዜ ወቅቱ ታላቅ ምግብ ነው. ትንሽ የእስቴቱ ጣዕም ለረዥም ጊዜ ሙቀት ያሞቅጣል, እና ደማቅ ጣዕሙ ቀዝቃዛ ቀለም ያበረታታል, በደስታ ይለውጡ. ምግብ ለመብላትም እንኳ አትበሉም, ምክንያቱም አትክልቶች በተሻለ ምግብ ውስጥ ናቸው. ሁሉም በዓመት ውስጥ በተመጣጣኝ ዋጋ እና ርካሽ ናቸው. በበጋ ወቅት የቲማቲም ፓስቲን በአዲስ ትኩስ ቲማቲም ሊተካ ይችላል, ከቆዳው ውስጥ ይለቀቅና ጥቂት ተጨማሪ ቅመሞች እና ትንሽ የስኳር ጨው ይጨመር.
ግብዓቶች- የቡና ቡና 800 ሰ
- ካሮት 1 ፒ.
- ስፒሪት ሩፒ 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት 3 ተክሎች
- አተር 80 ግራ
- የታሰረ የፀጉር ፍሬ 150 ግራም
- አኩሪ አተር 3 tbsp. l.
- የቱል አበባው የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት 3 tbsp. l.
- የቲማቲም 4 tbsp ይለጥፉ. l.
- Bay leaf 1 pc.
- 60 ግራም ያልበለጠ የወይራ ፍሬ
- ውሃ 2 tbsp.
- Pepper blackface 2 pinch
- ጨው 2 ጫማ
- ደረጃ 1 ምግብ ለማዘጋጀት 4-5 የእሮ ጫማዎችን, ትልቅ ካሮትን, ፍራፍሬን, የታሰረ ዘንቢል እና አተር, የወይራ ፍሬ, የአትክልት ዘይት, የአኩሪ አተር እና የቅመማ ቅመም ይውሰዱ.
- ደረጃ 2 የዶሮ ስጋ ከአጥንቱ ውስጥ ይወጣና በአኩሪ አተር ውስጥ ይቀለጥል እና በ 40-50 ደቂቃ ውስጥ በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ይዘጋል.
- ደረጃ 3 ነጭውን ነጭ ሽንኩርት, ካሮት እና ሳሊሪያን ቆርጠው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ደረጃ 4 ጥቁር ወለል ውስጥ ባለው ጥልቅ ቦርሳ ውስጥ በሙቀቱ 3-4 በሶላር ቅባት ላይ የአትክልት ዘይት ፍራፍሬን እና ለ 2 እስከ 2 ደቂቃው ነጭ ሽንኩርት ይዝጉ.
- ደረጃ 5 ከዚያም የዶሮውን አይብ አቢይ ይጫኑ እና በ 7-10 ደቂቃዎች ውስጥ በየቀኑ ይሙሉት.
- ደረጃ 6 ካሮት እና ሸይላሪ ይጨምሩ - ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
- ዯረጃ 7 ከዛም የንዴ ጣፋጭ ቅመማ ቅሌቅ, የበቀሌ ቅጠሌ, የጨው እና የፔምበርጥ መጨመር, ሁለም ነገርን በሙቅ ውሃ ውስጥ ሇመውጣት እንዱሁም ትንሽ የንጹህ ንጣፍ ንጣፎች ብቻ በከፊሌ ይሸፍኑ.
- ደረጃ 8 ሁሉም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ለ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ለስላሳነት ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ለሙቀት ይጋለጡት እና ዝቅተኛው ሙቀት ውስጥ ይቀልጡት.
- ደረጃ 9 የተረፈውን አተርና ባቄላ ጨቅላ እና የወይራውን ግማሹን ቆርሉ. ለ 5 ደቂቃዎች እጠፍ.
- ዯረጃ 10 ዯግሞ ሇመመገብ, ከቆሸሹ ሇማስወገዴ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ሇሚቀይቅበት ጨውና ፔይን ጨምር. በሩዝ ጎድጓዳ ሳህኑን ምግብ ሞቅ.