ከተጠበሰ አትክልት ጋር ሾርባዎች ለክረምት ወቅት በጣም ጥሩ ጣፋጭ ሾርባ. በውስጡ ከሚገባው በላይ ቪታሚኖች አሉ! የተጠበሰ አትክልት መዓዛ የኦቾሎኒ ጣዕም በጣም የመጀመሪያ ነው. አተር በፔናል አማካኝነት ደግሞ ሾርባ ቅቤ እና የተጣራ ትኩሳት ያቀርባል. ይህን ሾርባ ለማዘጋጀት ሞክር, እና አትጸጸትም. አትክልት ሾርባ, በቀላሉ ወደ ልጥፉ ምናሌ ሊታከል ይችላል. ሆኖም ግን በሎሌ መዓዛ ክሬን መጨመር ከፈለጉ, የሾርባው ጣዕም አይለወጥም, ቀለሙ የበለጠ ብሩህ ይሆናል.
ግብዓቶች- Beets 2 pcs.
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 3 ጋ
- ጨው 20 g
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- 2000 ሚሊል ውሃ ተቀላቅሏል
- ነጭ የወይን ወይን ኮምጣ 30 ማይል
- አፕል 2 ኮምፒ.
- አዲስ ሽታ 200 ግራ
- ነጭ ሽንኩርት 1 ራስ
- ሽንኩርት 1 ጋ
- የሎሚ ጭማቂ 2 tbsp. l.
- ደረጃ 1 ሾርባን ለማዘጋጀት ዊንዶት, ትልቅ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, 2 መካከለኛ ወይም 1 ትልቅ አረንጓዴ ጣዕም ፖም, ስኒል ዋር, ነጭ የወይን ወይን ኮምጣ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ፔፐር, የተሞላ ውሃ.
- ደረጃ 2 ጥንቸል በሸፍጥ የተሸፈነ ነው. ቅጠሉን በግማሽ ይቀንሱ, የወይራ ዘይቱን በመቀባቱ, የጡቱ ጫፍውን ጫፍ ቆርጠው, የወይራ ዘይቱን በመቀባትና በወረቀት ዘይት በመቀጠል. አትክልቶችን በሙቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሳሙና - 20 ደቂቃ, እና ለ 40 ደቂቃዎች በፍራፍሬዎች.
- ዯረጃ 3 ፖም እና ስኒን ማጠብ እና ማድረቅ. ወደ ኩቦች እጠፉት እና በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. 2 ሊትር የሞይ ውሃ ይዝጉ እና በእሳት ይያዛሉ. ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ደረጃ 4 ከመጋገሪያው የተሰጣውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ያስወግዱ. ቀዝቀዝ. ይሽጡ እና በትንሽ መካከለኛ ጥራዝዎች ይቁረጡ.
- ዯረጃ 5 ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 6 የተጠበሰ ብረትን ከእሳት አውጣ. አጽዳ. ወደ ኪበሎች ቁረጥ.
- ደረጃ 7 ድስቱን ውስጥ አስቀምጡት. ሙጣጤን ያመጣ.
- ደረጃ 8 እስከዚያ ድረስ ሾርባን ለመለበስ የጠርሙስ ማበጃ ማዘጋጀት 2 tbsp. l. የወይራ ዘይት, 2 tbsp. l. ወይን ጥቁር ኮምጣጤ, 2 tbsp. l. የሎሚ ጭማቂ, 1 tbsp. l. ጨው, ጣውላ ለመብላት.
- ደረጃ 9 ብስባሽ እና አትክልቶችን ለመደፍጠጥ ያሽጉ.
- ደረጃ 10 ከአትክልቶቹ ላይ ነጭ ሽንኩርት በመጠቀም ብስኩቱን ይጨምሩ. እሳትን ይለፉ. ለ 3 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
- ደረጃ 11 የቤሮ ቶሮ ሾርባ ዝግጁ ነው! ለእራት ምግብ ያቅርቡ. ከፈለጉ, እርጥበት ክሬም መጨመር ይችላሉ.