- የከብት ጥማጥ - 1.5 ኪሎግራም
- ውሃ - 2 ሊትር
- ጨው - 1/3 እግር
- ስኳር - 1/4 ስኒ
- ጥቁር ፔፐር (አተር) - 1 ሳሊጃን
- ፋኖል - 1 ሳንቲም
- ሾጣጣ - 2 የሻይ ማንኪያ (በጥሩ የተሸለ, ትኩስ)
- ሮዝመሪ - 1 የሻይ ማንኪያ (በደቃቅ የተከተፈ)
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ (በፕሬስ)
- ቲም - 2 የሻይ ማንኪያ (በደቃቅ የተከተለ)
- ቀይ ፔሩ - 2 የሻይ ማንኪያ (ደጋማ መሬት)
- የሎሚ አፈር - 1 ሳሊጃን
- የአጥንት ጡጦ ጡጦ አጥንት - 1 ፓኬት
1. ጨዉን እና ስኳርን በውሃ ይቅረሱ, ስጋን ያቅርቡና ለሁለት ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. 2. የስንዴ እና ፔፐር በዶሮ ይለብሱ, ከዚያም በቡና ማሽኑ ውስጥ ይሞገሱ. ከሌሎች ቅመሞች ጋር ይቀላቅሉ. 3. በአሳማ ብሩክ, ግማሽ ሴንቲሜትር በቢላ (ፍርግርግ) ያርቁ. ቅመሞችን ይዛችሁ እና እጅዎን በደንብ ያሽጉ. 4. ስጋውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይምረጡ, በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና በፀጉር ማሸብለል. 5. ለሦስት ሰዓታት በ 70 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ላይ ስስ ሼድ.
አገልግሎቶች: 10