የሜክሲኮ መመገቢያ ናቾስ የሜክሲኮ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች ነው. የመጀመሪያዎቹ ናኮሶዎች ሶስት እቃዎች ብቻ ነበሩ-ጨው እና ጥልቀት ያለው የበቀለ ዳቦ ቺፕስ, የኬዲን ዱቄት እና የቡና እርሳስ. በሜክሲኮ, ይህ ጣፋጭ ምግብ በሲሳ, ታኮ, በቀለጠ ብረት, ሰላጣና በአስከላው የአቮካዶ ይሸጣል. የእንቁላሪ ኩፖሎች ከቆሎ ዱቄት የተሠሩ ናቸው. ቺፕስ, ቺፕ, አይብ ክሬም እና አይብ ሲሰሩ, ለስላሳ እና ለስለስ ይሆናሉ.
ግብዓቶች- የፍራፍሬ በቆሎ 1 tbsp.
- ውኃ 250 ሚሊመት ፈሰሰ
- ስንዴ, ስንዴ 50 ግራም
- የፓፕ አትክልት ጣፋጭ 4 ሰ
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 4 g
- የቀለም ቅርፊት 4 ግራ
- ጨው 4 ግ
- የበቆሎ ዘይት 450 ሚሊ ሊትር
- ሩዝ, ሩዝ 100 ግራም
- Cheddar ቢስ 100 ግራም
- ማቅለቢያ 100 ግራም
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- ደረጃ 1 የናኮቾ ቺፕስ ለማዘጋጀት የዶል ዱቄት, የሩዝ ዱቄት, የስንዴ ዱቄት, የበቆሎ ዘይት, ጨው, ቀረፋ, ፔፐር, ፓፕሪክ.
- ደረጃ 2 የቆሎ ዱቄትን ይጠርቁ.
- ደረጃ 3 ጨው እና ቅመሞችን ጨምሩ.
- ደረጃ 4 ሙቅ ውሃን ሞቁ. ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ዯረጃ 5 የ ሩዝ ዱቄትን አክል.
- ደረጃ 6 ዱቄቱን በማጥለጥ የበቆሎ ዘይትን ጨምሩ.
- ደረጃ 7 በመጨረሻም የዶላውን እጥላ ለማቆየት ጥቂት የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ.
- ደረጃ 8 ዱቄቱን ወደ ኳስ ይከፋፈሉ.
- ደረጃ 9 ኳስ በቀላል ወረቀት ደብተሮች መካከል.
- ደረጃ 10 ክብሩን በ 8 ክፍሎች ይከፋፍሉት.
- ደረጃ 11 የአትክልት ዘይት በሳጥኑ ላይ ይሞቁ. አንዳንድ የማይታጠቁ ሦስት ማዕዘኖች በአንድ ላይ ይጣሉት. ቶርቲላዎች ወርቃማ ቀለም እና ጥቃቅን መሆን አለባቸው.
- ደረጃ 12 ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ የወረቀት ፎጣውን በሻጭ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 13 በሳጥን ላይ የተጣሩ ቺፖችን ጨርሰዋል.
- ደረጃ 14 ቺፖችን በመጋገጫ ማስቀመጫ ላይ ያስቀምጡ, በእያንዳንዱ በእጁ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ወይም ማቅለጫ ሾርባ ወይም ኩባያ ይጫኑ, የተቆራረጡ ጣፋጭ ፔፐር, የተጠበሰ አይብ. ለ 3 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጉ.
- ደረጃ 15 በሾላ ሽንኩርት, የወይራ ፍሬ እና ሳልሳ ምንጣፍ ላይ የኒኮስ ቺፕስ ሾፕዎችን ያገለግሉ.