የትንሽርት ቀልዶች
ዝግጅት: 30 ደቂቃ.
- 4 እንጉዳይን,
- 2 ሰንጠረዥ. የሾርባው ዘይት,
- 150 g የ mayonnaise,
- 2 ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት,
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ ዋልታዎች,
- 1 ዱቄት ጥሬ እና ክራሮን,
- መሬት ጥቁር ፔንታ,
- ጨው ለመምጠጥ,
- ለመጌጥ የሚያገለግሉ የሮማን ፍሬዎች.
ምግብ ማብሰል
ካባዎች ይታጠባሉ, ጭራሮቹን ይቈርጡ እና በቅልሎቹ ላይ ይቀንሱ. ከዚያም ጨው ለ 20 ደቂቃዎች በመርሳቱ መራራ በመሆኑ ወይም በጨው ውኃ የተሸፈኑ አስፕሪቶችን ይያዙ. የኦፕቲካል ቱቦዎችን በጣት ማድረቅ እና በኦሊን የፀሓይ ዘይት ላይ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ ይቁሉት. የሳር አበባዎቹ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ.
መሙቻውን, ነጭ ሽንኩርት, ዘይትና ቆርቆሮዎችን በፍጥነት ማዘጋጀት, ከተመረጡ የሾላ ፍሬዎች, ጥቁር ፔይን እና ማዮኔዝ ጋር ይደባለቁ. በመቀጠሌ በእያንዲንደ ጣዕም ቅጠሌ የተከተፈ ጉዴጓዴ እና በሊይ ይሽከረከሩት. ለ 1 ሰዓታት ያህል ማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለመብላት ዝግጁ. በጠረጴዛ ላይ በምታገለግሉበት ጊዜ በስዕሉ ላይ ይንከባለሉ, በንጹህ ጌጣ ጌጥ ያድርጉና ሮማን ይለውጡ. ጠቃሚ ምክር: መሙላትዎን ቢያስበሽም ነገር ግን እንዳይሰራጭ በተቻለ መጠን የተሸፈነ የመጠን ጉልበት መጠቀም ይሻላል. ከዚያ ጥቅልች ትክክለኛውን ቅርፅ ያስቀምጣል.
ስጋ ኪስኮች
ዝግጅት: 60 ደቂቃ.
- 1.8 ኪ.ግ የአሳማ ሥጋ,
- 3 ቢጫ ቲማቲሞች,
- 2 ቀይ ደማቅ ጣዕም,
- 2 eggplant,
- 1 ሐምራዊ ቀይ ሽንኩር ራስ,
- 4 ሰንጠረዥ. የሾርባው ዘይት,
- 250 ሚሊ የስብስ ቁርጥራጭ, ደማቅ ቀይ እና ነጭ ፔንዱ,
- ለስላሳ, ለስላሳ, ጨው.
ምግብ ማብሰል
የአሳማ ሥጋ በደንብ ይደረጋል, በወረቀት ፎጣ በደንብ ይደረጋል እና 3 ኪ.ሜ ወደ ውስጡ ቅጠል ይደረጋል, ከዚያም እያንዳንዱን በ "ኪስ" መልክ በጨውና በርበሬ ይቁረጡ. ቲማቲም, ፔፐር እና የሳር አበባን ያጠቡ. በፔፐር ላይ ዋናውን ያስወግዱ. ከዚያም ሁሉም አትክልቶች ገለባ ይሰብሩ ነበር. በጥቁር ምግብ, በጨው, በርበሬው መሙላት ላይ ቅልቅል, መቁረጣሪያዎችን መጨመር እና መቀላቀል. ከአትክልት መሙላት ጋር የተጣደፈ የስጋ ክፍል, ኦልቲን ጥቁር ቡናማ እስኪሆን እስከ ኦልሬን ድረስ በሸክላ ሽፋኖች እና በዶልመሬዎች ቅጠል. ስጋውን ለማብሰያ ማብሰያ ያስተላልፉ, ምግቡን ያፍጡ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. የስጋውን አዘጋጅ ይፈትሹ እና ከእሳት ውስጥ ያስወግዱት. ከመሸጥዎ በፊት ከጫፊዎቹ ውስጥ "ኪስኪዎችን" ይልቀቁት, በሳጥን ላይ ያስቀምጡት እና የተከተደ ብሩካን ይበሉ. ምግብዎን ያድጉ. ምክሩ: ስጋውን በብስኩት ውስጥ በተቀላቀለው ብሩሽ እና ዘይት ውስጥ ስጋውን ብዙ ጊዜ ካጠጣዎ የሲሚስ "ኪስኮች" በተለይ ይዛወራሉ. አንድ የወርቅ ክርች የዱቄት ዘይትን በመጠቀም ሊሳካ ይችላል.
ሱሪው "minestrone"
ዝግጅት: 40 ደቂቃ.
- 2 ሽንኩርት,
- 2 ካሮት,
- 1 አረንጓዴ ጣፋጭ ጣር,
- 2 ሰንጠረዥ. የአትክልት ዘይት,
- 700 ግራም ቲማቲም,
- 1.5 ሊት የአትክልት እርሾ,
- 400 ግራም ነጭ የቡና ፍሬዎች,
- 220 ግራም ፓስታ በጠርዝ ቅርጽ መልክ,
- 4 ሰንጠረዥ. የበለሳን ኮምጣጤ,
- 100 ግራም የተፈጩ አይብ,
- ለምግብ ጣፋጭ ጥቁር ፔፐር, ጨው.
ምግብ ማብሰል
ቀይ ሽንኩርት እና ሾፕ ካሮዎች በትላልቅ ማጠቢያዎች ላይ በደንብ ይታጠቡ, ይለብሱ እና ያብቡት. አረንጓዴ ጣፋጭ ፔይን ማጠቢያ ወፍ, በወረቀት ፎጣ መሰብሰብ, ግማሹን ቆርጠህ በመለየት እና በመርዛማ ዘርን ዘርዘር. ሥጋውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቀንሱ. በቀቅ ዱቄት ውስጥ የአትክልት ዘይት አመንጩን እና ለ 5 ደቂቃዎች የተዘጋጀውን አትክልቶችን ይበሉ. እያንዳንዱን ቲማቲም የመስቀለኛ መንገድን ቆርጠህ ለ 30 ሰኮንዶች ወደሚቀዳው ውሃ ውስጥ ጠልቀው, አስወጣው እና አፍልጠው. ከዚያም ፍራፍሬዎቹን ይቅፈጡ, ለስላሳ አትክልቶች ይጨምሩ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ይበሉ. የተንጠለጠለትን ብስኩት እና የተጠበሰ አትክልቶችን ጨምር. ሙጣጡን ይዘው ይምጡ, የታሸጉ ስኳሪዎችን, ፓስታዎችን እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም የበለሳን ጎምጣጣ, የተጠበሰ ጥብስ, ጨው, ፔጃን እና ነጭትን አምጡ. ከማስተማሯ በፊት በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ የተከተቡ ፍራፍሬዎችን መጨመር ይችላሉ.
ሳልሞን ከቴላ ኩሬ ጋር
ዝግጅት: 30 ደቂቃ.
- 500 ግራም ስኳር ፈረስ,
- 2 ሰንጠረዥ. የሾርባው ዘይት,
- 250 g የ mayonnaise,
- 4 ሰንጠረዥ. ኩንታል ቅጠል አረንጓዴ ሽንኩርት,
- 2 ሰንጠረዥ. የተበሰሉ ስፖንዶች,
- 1 ሎሚ,
- 1 የ Tabasco ኩሺት.
ምግብ ማብሰል
በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሳልሞኖች ፈሳሾችን እና በወረቀት ፎጣ ያጥቁ. ከዚያም በጨው, በርበሬ እና በሾሊው ዘይት አማካኝነት በደንብ ይረጩ. ከዚያም ሳልሞንን በማንኛውም መንገድ ማብሰል ይቻላል. በአንድ ሙጫ ውስጥ ቀቅለው በቤት ውስጥ ማሞቂያ በጋ መጋለጥ ወይም በጋር እስኪሞሉ ድረስ ይሙሉ. ገላ መታጠጥ እና መቆንጠጥ, እና ሥጋን በትንሽ ስጋዎች ይቦረጉሩ. አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና ጥራጥሬን, ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ. ምንጣፉን ለማዘጋጀት ከተመረቀ አረንጓዴ ሽንኩርት, ታች, የሎጌ ቅይሎች, የታባስኩ ጣቅ ጣፋጭ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ምግብ በሚሰጡት ጊዜ, ዓሣውን በሳጥን ላይ አድርጉት, የተከተለውን ጨው እና በሎሚ እና ብርቱካን ላይ ይክሉት. በቆሎ ላይ የተበከሉት የበሰሎ ድንች ታቀርባላችሁ. ጠቃሚ ምክር: የሰዓሊን ዝንብ ቶሎ ቶሎ ይዘጋጃል. እንዲሁም ለስላሳ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የኦሊን "ፕሪሚየም"
Ratatouille with garlic ጨው
ዝግጅት: 30 ደቂቃ.
- 4 ቲማቲሞች,
- 1 ሽንኩርት,
- 2 ቀይ ቀለም,
- 1 ወይን ፍሬ,
- 3 ዞቻኪኒ,
- 20 ግራም አረንጓዴ ቅምጥ,
- 2 የሮማሜል ፍሬዎች,
- 1 የሉፍ ቅጠል,
- 2 ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት,
- 4 ሰንጠረዥ. የወይራ ዘይት,
- 2 ሰንጠረዥ. በሲስሊን የተሸበሸበ ስኒስ,
- 750 ሚ.ሌ. የተፈጥሮ ጋዝ,
- ለምግብ ጣፋጭ ጥቁር ፔፐር, ጨው.
ምግብ ማብሰል
ቲማቲም በግራ በኩል መቁረጥ, ለ 30 ሰከንድ ወደ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ይንጠቋል, በመጭመቅ ያስወግዱ, ይሸፍኑ እና ሥጋውን ይቈርጡ. ቀይ ሽንኩርት እና ሽንኩርት. ጣፋጭ ፔፐር, ዘሩን በዘሮች ያስወግዱ, ሥጋውን በሶስት ይቦረቦራሉ. Eggplant E ንዲታጠቡና በሳሎዎች የተቆራረጡ. Zucchini ታጥብና ወደ ክሊዶች መቁረጥ. በጢስ ቅጠል እና በሮዝመሪ ታርፍ ከላሮላ ቅጠል ጋር ይያያዛል. ነጭ ሽንኩርት ተቆልፏል. በሳጥኑ ላይ የአትክልት ዘይት አየርን ያዝና የኦፕቲፕቴን 5 ደቂቃ ይቁሙ. በተራ, ቀይ ጣል ጣዕም, ግማሽ ጎማና ዞቻቺኒን አክል. እያንዳንዱ አይነት አትክልቶች ለ 3 ደቂቃዎች ይበቅላሉ. የፓሲስ ግማሹን ካስገቡ በኋላ. 7 ደቂቃዎች. አንድ ጥራጥሬ, ቲማቲም, ጨው, ፔጃን እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም የሎረሮቹን ቅጠላ ቅጠሎች ያስወግዱ. የተቀቀለውን ተረፈሽ እና ማሽሊ በዩጎት, ጨው, ፔፐር ላይ ይቀላቅሉ. የተገኘው የውሃ አቅርቦት በተናጠል ይቀርባል. ምክር: ለዚህ ምግብ የሚውሉ ሁሉም አትክልቶች ብዙውን ጊዜ ቆርጠው ይቀንሳሉ, ስለዚህ እቃዎቹ በማጥላቱ ሂደት ቅርፁን እንዳይቀንሱ ይረዷቸዋል
ዳቲስት "የፍራፍሬ አምሳሪ"
ዝግጅት: 50 ደቂቃ.
- 400 ግ ጥራጥሬዎች,
- 250 ግራም የዱቄት ስኳር,
- 500 g የሱፍ አይብ 18% ቅባት,
- 100 ሚሜ ተፈጥሯዊ ሶዳ,
- 150 ግራም ቸኮሌት ብስኩት ብስኩትስ,
- 50 g መራራ ቸኮሌት,
- ለጌጣጌጥ ከትንሽ ወይም የሊም ብሩሽ ጥቂት ቅጠሎች.
ምግብ ማብሰል
የፍራፍሬ ዛፎችን በጥንቃቄ መደርደር, ማጽዳት, በወንፊት ላይ ማስቀመጥ እና በቀዝቃዛ የውኃ ማቀዝቀዣ እርጥብ ማጠብ. ከዚያም በወረቀት ፎጣ ላይ እናድርኩት. በ 150 ግራም የስኳር ዱቄት (300 ግራም) ቤቶችን ይቀላቅሉ, ከማሽነሪ ጋዝ ጋር ቀማሽ ማፍለቅ እና በወንፊት መጥረግ. የተረፉት የቤሪ ፍሬዎች መዓዛውን ለማስዋብ ያስቀሩ. ብዙውን ጊዜ ለስላሳነት እና ወጥ የሆነ ወጥነት እንዲኖረው ለስላሳ ቅርጫቶች በተደጋጋሚ ሰም ይፈትሹ. ከዚያም ከተፈጥሯዊው ዮርክ እና ከቀሪው የዱቄት ስኳር ጋር ይቀላቅሉ, ከተቀቀለው የፍራፍሬ ፍሬ ውስጥ 1/4 ይጨምሩ እና በቃጭ አጣጣል ውስጥ ይጨምራሉ. የቾኮሌት ኩኪስ ተበላሽቶ ወይም ከመቦረቅ ጋር ተሰራጭቷል. ከፍተኛ ብርጭቆዎችን አዘጋጅ እና በሶቅ ዱቄት እና ዱቄት ስኳር, የተዝረከረከ ቸኮሌት ብስኩት እና ፍራፍሬ ብስንስ ተለዋዋጭ ቅቤን አዘጋጅ. ለ 30 ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ. መራራ ቸኮሌት በጥሩ ሁኔታ ይሞላል, እና በቢላ ያስተካክሉት. የሜንጥ ቅጠሎችን ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ወይም ጣሳ እቃ ውስጥ በደንብ ያድርቁ. የተጠናቀቀው ጣፋጭነት በተፈቀደው ቸኮሌት ቺፕስ, ማቅለጫ ቅጠሎች እና በቀሪዎቹ ፍራፍሬዎች ያጌጡ ናቸው. ጠቃሚ ምክር: ይህን ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ለማጣራት, ተመሳሳይ መጠን ያለው የበረዶውን መጠን መቀየር ይችላሉ
የቼሪ pie
ዝግጅት: 90 ደቂቃ.
- 500 ግራም የፍራቻ ፍሬዎች,
- 400 ግራም ቅቤ,
- 300 ግራም ስኳርድ ስኳር,
- 1 ፓኬት የቫኒላ ስኳር,
- 1 የጭጨው ጨው,
- 5 እንቁላል,
- 300 ግራም ዱቄት,
- 1 የከረጢት ዱቄት,
- 2 ሰንጠረዥ. የኮኮዋ ዱቄት ማንኪያ,
- 320 ሚሊ ሜትር ወተት,
- 1 ፓኬት ደረቅ ቫኒላ ፓንዲንግ,
- 150 ግ ክራንቻ ቸኮሌት.
ምግብ ማብሰል
የእሳት ማሞቂያ እስከ 180 ° ሴ. ክሪስታሎች ይሻገራሉ, ይታጠቡ, በቆርቆሮ ፎጣ ላይ በደንብ ደረቅ ያድርጉት እና ድንጋዩን ቀስ አድርገው ያስወግዱ. 200 ግራም በስኳር የተያዘ ስኳር, ቫኒየል ስኳር እና ጨው እስኪሆን ድረስ እስከ 200 ግራም ቅቤ ይከተላል. አንዱ በእያንዳንዱ እንቁላሎቹን በመምታት እንክብክ. ዱቄት በቢራ አንድ ዱቄት ይዛችሁ, ከእንቁላል እና ከረሜላ ጋር ይደባለቁ እና ዱቄቱን ይለውጡ. ከግማሹ ጣፋጭ ውስጥ, የተሸፈነ ማቅለጫ ላይ ይቀመጡ. በቀሪው ሉጥ ውስጥ የኮኮዋ ዱቄት እና 20 ml ወተት ይጨምሩ. በብርሃን ሊጥ ላይ ጨምሩ እና በፍጥነት ድብልቅ ያድርጉት. የተዘጋጁትን ቼሪዎችን ለየብሰው እና ለ 25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እና መጋገር. ለስላቱ, ፑዲንግን ማብሰል, ወተት መጨመር እና የቀረበው ስኳር. በደንብ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና 200 ግራም ተስተካክሎ ዘይት. ከኩሬው ጋር ቀዝቃዛ እና በ 30 ደቂቃ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.