- ዶሮ - 1.6 ኪሎግራም
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 0.5 ሣርሻማ
- አኩሪ አተር - 3 ሳሊጉኖች
- Worcestersky ኩሬ - 1 ሳንቲም
- ማር - 3 ሣንቲሞች
- ግራኑ ቂጣ - 2 ሳሊጉን
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጫፎች
- ደረቅ ነጭ ወይን - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
1. በመጀመሪያ, አንድ የባሕር ወሽመጥ እንጢ እንቁላለን, በጨው አጣቢ ጣፋጭ እና በጣዕም ጨው, ድስቱስ ማኮብ እና ማር, ጥቁር ነጭ ወይን, ኦሮጋኖ የደረቀ አፈር, ጥራጣዊ mustም እና ጨው ይጨምሩ. 2. ዶሮውን በደንብ እናጥባለን እና ወደ ክፈፎች እንቆራለን. አንድ የመስታወት ጎድጓዳ ሳሎን ይቁሙ, የተቆረጠውን ዶሮ ወደዚያ ውስጥ ይጥሉት እና በጋዝ መሙያ ይሙሉት. ዶሮውን ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንወስዳለን. በዚህ ጊዜ, የስጋ ቁሳቁሶች ብዙ ጊዜ መቀልበስ ይኖርባቸዋል. ከጎኖቹ ወፍራም ጥቁር እና ከመጋገሪያው ስፋቱ ጋር ይሸፍኑ. እዚያ የዶሮ ቁርጥራጮች አደረግን. ስጋው ከሊንካቴ ፍርስራሾች ጋር ይቀመጣል. 4. ሌላ የወረቀት ቁራጭ ወስደህ በሳጥን ቁርጥ አድርገህ ደጋግማቸው. 5. የተጋገረውን ዶሮ ለመላክ በሁለት መቶ ዲግሪ እና በ 30 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን ሙቀትን ያዝ. የላይኛው ሽፋኑን ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ካነሳን በኋላ የበለጠ እንጋፈጣለን. አንድ ደረቅ ቅርፊት መኖር አለበት. ከዶሮ ዘፕቴኬሽ በኋላ ስጋው በስጋው ላይ ተሰራ. ከእሱ ጋር የተጣራ ድንች አብሮ ማገልገል በጣም ጥሩ ነው.
6-8