የተጠበሰ የዶሮ ሾርባ በምግብ ጥራጥሬ ውስጥ ያለው ዋናው ነገር ስብ አይን መገኘት ነው. እናም ይህን በአነስተኛ ወተት እና ድንች ወጪዎች ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. ሌላው ዘዴ ደግሞ በሾርባ ውስጥ ትንሽ ዱቄት መጨመር ነው. ትንሽ ጭማቂ ከሆነ, በዚህ መንገድ ሾርባውን ትንሽ እህል ይሰጥዎታል. ሾርባው ሀብታምና ሀብታም ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት - ምግቦችን ማዘጋጀት እና ቢያንስ ከ 30 ደቂቃ በኋላ አትክልቶችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. እንዲሁም "ያረፋ" አትክልቶችን ከጅብ ላይ ማስወገድዎን አይርሱ. እያሰሱ ያለውን ምግብ "እንዲሰማዎት" ይማሩ. እና ይህ ደንብ ለሾፒቶች ብቻ ሳይሆን በተለይም ለእነሱ ጥቅም ላይ ይውላል. የምግብ አቅርቦቱ ለስኬትዎ!
ግብዓቶች- አተር ሙሉ ለሙሉ ደረቅ 200 ግራም
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- ካሮት 1 ፒ.
- ድንች 4 ጨቅላዎች.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- ስንዴ ዱቄት 2 tbsp. l.
- Bay leaf 3 pcs.
- ደማቅ 5 ፓኮዎች.
- ጨው 1 tbsp. l.
- ደረጃ 1 ለዚህ ሾርባ: 1 ትልቅ ካሮት, 2 ቀይ ሽንኩርት, 4 መካከለኛ ድንች, ብርጭቆ የቆርቆሮ መስታወት, 2 የሾርባ ዱቄት, 2 የሾርባ ጉብታ, የአትክልት ዘይት, የበቀ ቅጠልና ጥሩ ጣዕም.
- ዯረጃ 2 አተር ይጠመሌ, ውሃን ያፈስጡ እና ሇመሸሽ ይተዉቁ.
- ደረጃ 3 በ 3 ሊትር ዳቦ ይያዙ. ውሃን, 1 የሸንኩ ቀይ ሽንኩርት (ኩብኩን በሚያበስልበት ጊዜ አምፖሉ አይወድቅም), ግማሽ ካሮት (በክሩ ቅርጫት ውስጥ), የበጋ ቅጠል, ጣፋጭ ፔይን. ሙቀቱን አምጣና ለስላሳ ሙቀት ለ 30 ደቂቃዎች ፈሳሽ.
- ዯረጃ 4 ዴንቦችን አስወጡት እና ትንሽ ቡትች.
- ዯረጃ 5 አተርን ወዯ ሽንኩሌት አዴርጉ (ከዚህ በፊት ያዯረግበትን ውሃ አጣጥፌ) እና ድንች. አረፋውን አምጡ, አረፋውን ያስወግዱ. ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብሱ.
- ደረጃ 6 ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ሽንኩርት, ካሮትውን ሁለተኛውን ግማሽ አመስግኑት.
- ደረጃ 7 በአትክልት ዘይት ላይ የአትክልት ዘይት በመጨመር ጣፋጭ ያድርጉ. በመጀመሪያ ለ 2 እስከ 2 ደቂቃ ሽንቱን ቀቅለው ካሮት ካሩትን በመቀላቀል ወደ ቡናማ ቀለም በመቀባት ሶስት ደቂቃዎችን ይጨምሩ.
- ደረጃ 8 በመቀጠል በንጹህ የበሰለ ድስ ላይ ዱቄቱን ትንሽ እስኪጨርስ ድረስ ይለውጡ. ይሄ ሂደት 3-4 ደቂቃዎችን ይወስዳል.
- ደረጃ 9 በስኳቻው ውስጥ ዱቄት በአነስተኛ መጠን በመጨመር ዘወትር በማንሳት ይደምሩ.
- ዯረጃ 10 ጣፋጩን ጨምሩ, ሶስት ነጭ ሽንኩሇት ይጨምሩት እና ሇ 5-10 ደቂቃዎች ያበስሊሌ. ከቤት ሙቀት ማስወገድ, መሸፈን እና ለብዙ ደቂቃዎች መቆም. ሾርባውን ብርቱካን ማዘጋጀት.