- ቅቤ - 175 ግራም (ሊጥ)
- ዱቄት - 350 ግራም (ሊጥ)
- እንቁላል - 1 ክፍል (ሊጥ)
- የአሳማ ሥጋ - 900 ግራም (ማበዥያው (ድሃ))
- ቢከን - 200 ግራም (መሙላት)
- አምፖል - 1 ክፍል (ማሸጊያ)
- ካሮቴስ - 3 ፓራዎች (ማባባስ)
- ሳሊሪያ - 3 ፓራዎች (የተከተለ)
- ነጭ ደረቅ ወይን - 50 ሚሊሊየስ (መሙላት)
- ሲሙ - 2 Art. ማንኪያዎች (መሙላት)
- ዱቄት - 1 ክፍል (ማሸጊያ)
1. ካሮትን, ሳሊያን እና ሽንኩርት ይቁሙ. በጥሩ የተከተለ. ቢኮንን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ስጋው እስኪቀላቀለው ድረስ የበሬ ማድለጊያው ሙቀቱን ያጣቅቁና የበላውን ቅባት ይሙሉ. በሌላ ስኒ ውስጥ ስቡን ይቅቡት. በቤት ድቡልቡድ ውስጥ ብቻ 2 ስፖዎችን ብቻ ይተው. ለስላሳ, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ጨው ይጨምሩ, ለጥቂት ደቂቃዎች ይጠጡ, ይንቃቁ. ከሙቀት ያስወግዱ. 2. ስጋውን ያርቁ, በኩብ ይቆርጡ. በተለየ የብርድ ፓን ውስጥ 1 ኩንቢፍ ቅባት ይቀንስ. በትንሽ ሳጥኖች ውስጥ ለእያንዳንዱ የ 4 ደቂቃ ስጋ ይቅበዘበዙ. በአለፉት ግዜ ላይ ሙሙም ጨምር. ሁሉንም ሥጋውን በብርድ ድስ ላይ አስቀምጡ. ሌላ 1 በሾርባ ቅባት ይደምሩ, ደረቅ ወይንም ያክሉ. ድስቱን ያለቀለቀውን ክዳን በ 10 ደቂቃ ውስጥ ይክፈሉት. አንዳንዴ መነሳት. 3. የተጠበሰ ነጭ አትክልቶችንና ዱቄትን በስጋው ላይ ጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. እሳቱን ያጥፉ, ሽፋን እና ለ 40 ደቂቃ ያብቡ. ጨው, በርበሬ, ቀዝቀዝ እንዲኖር ይፍቀዱ. 4. ምግብ ማብሰያ ጣፋጭ ቅቤን በትንሽ ቆርቆሮ ጣለው. 125 ሚሊ ሜትር ውሃን. ተነሳሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት, ለማሞቅ ያመጣሉ. ከሙቀት ያስወግዱ. ዱቄት ይጨምሩ. ለስላሳ ብሩሽ ኳስ እስኪያልቅ ድረስ ዱቄቱን ከእንጨት ማንኪያ ይወቅጡ. ቂጣውን በጠረጴዛው ላይ በማውጣጥ ላይ ያስቀምጡ. በፊልም ፊልም ይያዙ እና እንዲሞቁ ይፍቀዱ. 5. ምድጃውን እስከ 190 ° ሐጋት ማሞቅ. ¼ ቱን መቆሪያውን ለብቻ አዙሩ. በ 3 ሚሊ ሜትር ቀጭን ቂጣው ላይ ያለውን ቂጣ አስቀምጠው በጫጫ ውስጥ ያስቀምጡት (ታች እና ጎኖቹ መዘጋት አለባቸው). ድስቱን አስቀምጠው. 6. ቀደም ሲል ቂጣው በትንሽ ወረቀት ላይ ተጣብቋል. ቂጣውን በኬክ ላይ ይንከባከቡት እና ጠርዞቹን አንድ ላይ ይጣሉት. እንቁላል ይቀልሉት. ለ 1 ሰዓት ኬክ.
አገልግሎቶች 6