- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ዚቡኪቭ
- ንዝ - 1 ፓኬት
- የጫካ ቅጠል - 2 ጥራዞች
- ዊንግ - 1 ሳንቲም
- ቲም - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ካሮት - 3 ጥራዞች
- ድንች - 2-3 እንቁዎች
- የኔልሜጅ - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- ቀይ ወይን - 1 ብርጭቆ
- የቲማቲም ልኬት - 1 ኛ. ድፍን
- ዱቄት - 1 ጥበብ. ድፍን
- ውሃ - 1 ኩባያ
- ጨው እና እርጥብ - - ለመቅመስ
- ለማጥፋት ዘይት - 1 ኛ. ድፍን
- አረንጓዴ - - ለመብላት
- አረንጓዴ - - ለመብላት
አትክልቶችን በሙሉ አጽዳ እና ቆርጠህ (በፎቶው ውስጥ የተዝረከረኩ, ነገር ግን አስፈላጊ አይደለም). ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ጩሚዎች በጥሩ ሁኔታ መክተፍ አለባቸው. በጋጣ ላይ, ዘይቱን እናሞቅላለን, እዚያም ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ጂን, እንዲሁም የቦሽ ቅጠልና ቶም እንጣሉ. ጠቦቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያብስሉ. የተቀሩት አትክልቶች እና ጨው, ፔሩ እና የአልሚል መጨመር. ለ 5-7 ደቂቃዎች ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ያብቡ እና ያብቡ. በወይኑ ውስጥ እንፈስሳለን, መካከለኛ ለሆኑት እሳትን ጨምረናል. ወይኑ በግማሽ እስኪተከል ድረስ ይመክራል. ከዚያም እሳቱን ወደ መካከለኛ እንጨምራለን, ዱቄት እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. ሽፋኑን እና ስኳይን ለ 3-4 ደቂቃ ሸፍኑ. ፈሳሹን በግማሽ መንገድ እስኪተክለው ድረስ ክዳኑን ያስወግዱ, ውሃ ይጨምሩ እና ስጋ ይግዙ. በድጋሜ ዳቦውን በክዳን ላይ እናሸፈንል, እና እሳቱ የተሸፈነ እንዳይሆን እሳቱን ይሠራል. ከዚያም ከ 20-25 ደቂቃዎች በብርሀን በደንብ ይቀቡ. ጨው, እርጥብ, ከተክሎች ጋር ይርገጡት እና ያገለግላሉ. ከቀይ ቀይ የወይን ጠጅና የድብልቃ ጌጣጌ የተጠበሰ አትክልት ዝግጁ ናቸው! :)
አገልግሎቶች: 4