- ቀይ እና ቢጫ ቀምሌ - 1,25 ኪሎግራም
- ካሮት - 1,25 ኪሎግራም
- ነጭ የወይን ወይን - 1.5 ሊት
- የወይራ ዘይት - 600 ሚሊለል
- ጨው - 300 ግራም
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ
- ትልቅ የዶሮ ፑዲን ፔፐር - 2 ጥራዞች
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 2 Art. ማንኪያዎች
በደማቅ የቡልጋሪያው ፔፐር እና በሳር የተሸፈነ ጉበት የተከፈተ ክረምት የቀዝቃዛው ክረምት በበጋው ወቅት ያስታውሰዎታል. ዝግጅት: ፔይን እርጥበቱን እርጥብ ማድረግ, ዘሮችዎን መቆራረጥ እና ቀጭን ቅጠሎችን መቁረጥ. የሳርኩን ሽርሽር ቆንጥጠው ይቁረጡና መጀመሪያ በሾላ ይቁረጡ, ከዚያም እንደ ፔፐር ይረጫሉ. በፕላስቲክ መያዣው ታችኛው ክፍል የተሸፈኑ ፔፐርን በጨው ይለውጡ. ስለዚህ በትንሽ እርጥብ ጣራ ላይ በማስገባት በጨው ይለቅሟቸዋል. ከፍተኛ ጭነት. Aubergines መጨመሪያውን በ A ልጋ ወደ ሌላ መያዣ ይጠቀሙ. አትክልቶች ጭማቂ እንዲፈቀድላቸው ለ 1.5 ሰዓታት እንዲቆም ፍቀድ. ከዚያም የተበደለውን ፈሳሽ ይጠርጉ እና በእጅ በመጨመር ያስጨንቁታል. አትክልቶቹን ወደ መያዣ ውስጥ አስቀምጡ እና ኮምጣጤ ማፍሰስ. ለሌላው 1.5 ሰዓት ይተዉ. ኮምጣጤውን በማፍላት አትክልቶቹን በእጆቹ በመጨመር በሳጥ ውስጥ ያስቀምጡት. የተከተፈ ሾርባ, ሾፒን, ኦሪጋኖ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ. በደንብ ድብልቅ. ሰላጣውን በንጽሕና በቆሎ ውስጥ ያስቀምጡት እና በጥብቅ ይዘጋሉ.
አገልግሎቶች: 8