- ነጭ ሆጭም - 2 ½ ኩንታል
- ውሃ - 3 ኩባያዎች
- ስኳር - 2/3 - 3/4 ብርጭቆ
- ጨው - 5 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጣፋጭ ደወሎች - 10 ጥራዞች
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
1. ቆንጆ ጉወዳቂዎችን በጥሩ መቁረጥ. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቅድሚያ ያድርጉ. ፔፐር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ፔፐረሩን በአንድ ትልቅ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ እና ለ 45 ደቂቃዎች በጋ አይብ. 2. ማራይንዳውን አዘጋጁ. ስኳር, ውሃ, ስኳር እና ጨው በአንድ ትልቅ ምንጣፍ ላይ እስከ ጣፋጭ ሙቀትን ያመጣሉ, ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ ይነሳል. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይቀዘቅዝ. የማቀዝቀዣውን ሂደት በፍጥነት ለማፍጠን ከፈለጉ አንድ ኩስላ ውሃን ወደ ሁሉም ቅባት ይለውጡ እና ከዚያም በሁለት ብርጭቅ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ. የቡልጋሪያ ፔፐርን በትልቅ ጎድጓዳ ሣይድ እና ክዳኑ ላይ ለመያዝ ዝግጁ. ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ, ከዚያ ቆዳን, ዋና እና ዘሮችን ያስወግዱ. 3. ፔይን በብረት ማቅለጫዎች ውስጥ በመቁረጥ በትልቅ ጎድጓዳ ሣሎን ወይም እቃ ውስጥ ማስቀመጥ. ለማርኳሬን ያፈስሱ እና የተቀጨድ ነጭ ሽፋንን ይጨምሩ. ለአንድ ቀን ሽፋን እና ማቀዝቀዣ.
አገልግሎቶች: 8