- ቫይንግ - 120 ግራም
- ፈንጂዎች - 2 ኪሎግራም
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- ለሙሽያው ውኃ - 2 ሊትር
- ቅመሞች - - ለመቅመስ
1. በመጀመሪያ ከሁለት ኪሎ ግራም በላይ እንጉዳዮች (ፍራፍሬኖች), ከሁሉም ይልቅ እንጉዳዮችን በትንሹ ለመምረጥ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ. 2. አሁን እንጉዳኑን በቅዝቃዜ ውሃ ሞላ በእሳቱ ላይ አኑረው. ውሃው ከተበጠበጠ በኋላ ለአምስት ደቂቃዎች ያቀልሉ እና የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ. 3. ከዛም ሙሌቱን ውሃ ውስጥ ዘጡት. እንጉዳዮቹን ድስቱ ውስጥ እንለቅቃለን. 4. እንጉዳዮቹ በተነጠቁበት ጊዜ የባሕር ፍርስራሽ አዘጋጀን. ይህንን ለማድረግ አንድ ትንሽ ማሰሮ ወስደህ አንድ ሊትር ውሃ ውሰድ, ጣፋጭ አክል, ለጣምጣጤ, ለትንሽ ፓዶሳላይሽነት እና ለሽቶ ቅጠላ ቅጠሎች መጨመር. ይህ ሁሉ እየፈላ ነው. 5. እንጉዳዮቹን በሙቅ እርጥበት ይሙሉት. እንጉዳዮ ለተወሰነ ጊዜ እንዲቀዘቅዝ እንፈቅዳለን. ማሪኔዳው ሲያቀዘቅዝ እንጉዳዮቻችንን በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን. ከአምስቱ የገና ጅብች በኋላ ለአጠቃቀም ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ይሆናል. 6. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, እንጉዳዮቹ ከማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲወጡ ተደርገዋል, ትላልቅ አምፖሎች እንይዛለን እና በትልልቅ እንጉዳዮች ላይ ቀለበቶችን እንቆጥራለን. ትንሽ የአትክልት ዘይት ያክላሉ. እንጉዳዮች ለበዓል ጠረጴዛ ዝግጁ ናቸው.
አገልግሎቶች: 8