የአዘርባይጃን ምግብ.
ለዚህ ፓራድ እና የፓልፊድ መሠረት ለፓልፊፍ የበቆሎ ዝርያ ይዘጋጃል.
ሩዝ ለረጅም ጊዜ እህል ስፖንጅ ያስፈልገዋል, ሙሉ በሙሉ ይታጠባል, ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች በሞቃት ውሃ ይፈልጋል. ሩትን በደንብ ለማደብ የተቀመጡትን ደንቦች ማክበር አለብዎት. ውሃን ትንሽ አፍስቡ, አረጉን ያመጣል, ከዚያም 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ያስቀምጡ, ከዚያም ሩዝ ውስጥ ያስቀምጡ. መጠኑ 2 ፐርሰንት ውሃ እና 1 ሩብ መሆን አለበት. ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተነወጠ ድረስ እቃውን በሳጥኑ ውስጥ ሳይዘጋ ያክሉት. ከዚያ በኋላ ሩዝ በተቀባ ቅቤ (3 ሳህኖች) መፍሰስ ይኖርበታል. ሩዝ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ቆንጆ ነበር, በእውቀትና በምላሽነት ቀለም ሊኖረው ይችላል.
ለፓልፊፍ መሠረቱም የተለያዩ ናቸው: በግ, የዶሮ እርባታ, ዓሣ, አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች. በእኛ ሁኔታ እኛ የበጉን እንሰደም ነበር. በጉን ወደ መካከለኛ እንቁላል, ቀለም, ጨው, ፔሩ, የሰሊጥ ሽንኩርት, ብርቱካን, ቀረፋ, ቅመማ ቅመም ይዘጋሉ, እስኪሞቅ ድረስ ትንሽ ብስላ እና ስኳር ይረጩ.
ሁሉም ዝግጅቶች ከተጠናቀቀ በኋላ ሩዝና የበርትን ቅባት ከብቶቹን አዛውንት ኦፕራሲዮን ማረም ችለናል. ምንጊዜም ለላፕላ በተሰየመ ሌላ ተክል ሊመስለው ይችላል, ምግብ ማብሰል ደግሞ አንድ ነው.
አዜሪ ሻከር-ሉኩም ለስላሳ መጠጦች ጥቁር ቅቤ, ጥቁር ነጭ, ጥቁር ስኳር, ነጭ እና ቀይ የጨርቅ ጣዕም ይጨምሩልዎታል. ከዚያም ሁለቱንም ያዋህዱ, ከዚያም እንደገና ነጭውን መፍጨት, ከዚያም ካፍሮንን በማጣበቅ በሳምኖሮ ውስጥ መፍሰስ, ጣቱን መቀላቀል እና መቆለጥ. የተረፈከ ላላ ለ 6 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ላይ መቀመጥ አለበት.
ቂጣው ከተፈተለ በኋላ ከ 3 ሾሜትሩ ዲያሜትር ኳስ ማሽከርከር ያስፈልግሀል, ትንሽ የጭራቂ ኬክ ለማዘጋጀት እና ዱቄት በአበባ ዱቄት ላይ ለስድስት ደቂቃዎች መጋገር.
ለአብርሃም ማሟያ የሚሆን ብዛት ያላቸው ምግቦች ለ 500 ግራም ዱቄት - 200 ግራም ቅቤ, 200 ግራም የዱቄት ስኳር, ያቆጠቡ - 1 ክፍል, ኮንጃክ - 50 ግራም (በ vodka ወይም በሬም ሊተኩ), ሶፍሮን - 7 ስቶማንስ ሊተኩ ይችላል.
ባ Bakava ባኩ. በዚህ ምክንያት, ምግቡ በኩስታይ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ይከረክማል, ዱቄት, ቅቤ ክሬም, እንቁላል, ዘይትና ጨው ይጨምሩ. ሳጥኑን ጣር ያድርጉትና ወደ 0.5 ሚሊ ሜትር ውፍረት.
የስጋውን ቅባት በቅቤ ይቀለልና በላዩ ላይ ጥርስ ይለጥፉ. ከተሰቀለው ሾርባው ጫፍ ጥጥሮች ከጭቃው ጋር ቀላቅለው ሁለተኛውን ጥግ ይዘጋሉ. ከዚያ በኋላ ሁለተኛውን ሽፋን በዘይት ቀባው እንጨምራለን.
ከዚያ በኋላ ባክላቫ ወደ ትናንሽ የሆምብስ ሽንጥሮች ይቀጠቅጠራል. በእያንዲንደ ዲዛን መሃከሌ ውስጥ የኩሇቱን ግማሹን አስቀምጠዋሌ.
ከ40 - 200 ክ / ሴ ለ 40 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን ይቅቡት. ባክላዋ ከተዘጋጀ በኋላ ጣፋጭ ወይም ማር ላይ ከላይ ይፈስስላል እና በድጋሜ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች አስቀመጠ.
1 ኪ.ግ ለምግብነት: ከፍተኛ ጥራት ያለው 250 ግራም ቅቤ, ቅቤ ቅጠላቅጠል - 130 ግራም, መራራ ክሬን 1 ሰሃን, እንቁላል - 1 እርሾ, መቶ- 10 ግራም, ቅጠሎች - 250 ግራም ስኳርድ - 300 ግራም, ናሙና, ግማሽ የሻይ ማንኪያ, ሳራሮን - 0.5 ግራም.
እንግሊዝኛ ምግብ
ሳንድዊቾች ከዱባም. በዚህ ሳንድዊች እምብርት ላይ ዳቦ ሳይለውጥ, በጥሩ ሁኔታ ዘይት ያለው, በጣፋጭ, በቲማቲም, በፍሬን, በእሳተላይት እንቁላሎች, በአረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎች እና በስንዴ ወይም በፌስሌ የአትክልት ሽፋን ላይ የተሸፈነ ነው.
የእንግሊዘኛ ሰላጣ. ለእዚህ ሰላጣ, የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጓቸዋል. የተቀቀለው ዶሮ ስኳር, የተቀቀለ እንጉዳይ እና ጨው, የዱባ ጨርቅ-ነጻ ኮበር, ሁሉም በኩብ የተቆራረጡ ናቸው. በሳባ ውስጥ, የተጠበሰ ባለበት ፍራፍሬን መጨመር, ሁሉም ንጥረነገሮች የተቀላቀሉት, ከሜሶኒየስ እና ከሰናፍጣ ጋር ይቀላቅሉ.
ዱካ በእንግሊዝኛ. ለዚህ ምግብ የተዘጋጀው ወጣት ዶክ, ጨው, ፔጃው ይሻላል. ቡቃንና ቀይ ሽንኩርት ተቆራርጠዋል, ከዚያም ዳቦ ቅቤን ጨምሩ, ሁሉም የተቀላቀለና አረንጓዴ ተጨምሮበታል. ዳክዬ ተኝቷል, ዘይት ይደረግበታል, ጥልቀት ባለው መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣል እና በትንሽ እሳት ይጋጋል. አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊም ከሆነ አስፈላጊውን ቁሳቁስ ያሟላል. ዳክዬውን በማገልገል ላይ, ዳክዬ ግማሹን ተቆርጦ በተያዘው ጭማቂ ተሞልቷል. ዱባ በአትክልቶች.
የአሜሪካ ምግብ.
የሰድር ድፍን. ይህን ለማድረግ, ነጭ ሽንኩሱን በጥሩ ሁኔታ ቆርጠው, በጥልቁ የሰላ ሳህን ወለል ላይ ያስቀምጡት. ከዚያም የጎማውን አይብ በሎሚዜዝ እና በሳባ ሳህን ውስጥ በጥንቃቄ አስቀምጡት, እናም ነጭ ሽንኩሩ ከታች ይቀራል. ይህ ሰላጣ በፎረሙ ላይ ተጣብቆ የተሸፈነ ነው. በተፈጨ ውስጤ ኩባያ ውስጥ ተኛች እና በል.
ዱቄት በዶሮ. ዶሮ መቆራረጥ, ጥልቀት ባለው ኮንቴይነር ውስጥ ማስቀመጥ, ጨው መጨመር, ትንሽ ውሃ ማከል እና ዝቅተኛ ሙቀት ማበጠር. መቆየት ያስፈልጋል, ውኃ በሚፈስበት ጊዜ እና ዶሮው ለስላሳ ይሆናል. እንቁላል, ወተት, ደቄት እና የተጠበሰ አይብ ቅልቅል. ጨው, ፔፐር እና ሁሉም ይህንን መጨመር ጥሩ ነው. በማጥለሻው ጊዜ በእሳት ላይ ቅጠሉን ያስቀምጡና ቅቤ ላይ ይቅሉት.
በደረቁ ድብልቅ ድብልቅ የተጠበቁ የዶሮ ገንፎዎችን በሙቀት ቅላት ላይ ሸክላ በማድረግ ቡናማ ቀለም እስከ ቡናማ ቀለም መቀቀል.
ፍራፍሬ - 1 ሽታ, ሽንኩርት - 1 እንክብድ, ጨው, ፔንክ ለመብላት, እንቁላል - 2 ሳንቲም, የተጠበሰ አይብ 1 ብርስ, ወተት ግማሽ ብርጭቆ, ዱቄት 1 በሻይ ማንኪያ.
ሳላድ ዋልዶፍ. የሴሪ ፍሬዎች ተቆፍረው በቆርቆሮ, በቆርቆሮ የተሸፈኑ ፖም በቡች ክር, ከዚያም በደረቁ ቡቃያዎች የተቆራረጡ. ነዳጅ ለመሙላት, የሎሚ ጭማቂ, ማጨድና ክሬም ያስፈልጋል. ይህ ድብልቅ በሳባ ይጠበቃል. ለጌጣጌት የሚያስፈልግዎት-ቀንድ ከደማዎች, በቀይ ቆዳዎች ላይ የፓምፕ ስሮች. ሰላቱን ካዘጋጁ በኋላ ለቅዝቃዜ ለ 2 ሰዓታት ጨርቁ.
ሻጋታ - 260 ግራም, ፖም - 250 ግራም, የተሸፈጠ ፍራሽ - 100 ግራም, mayonnaise - 100 ግራም, ክሬም - 4 ሳህሎኖች, የሎሚ ጭማቂ - 2 ጠርሞሶች, ጨው ለመምጠጥ.
የአርሜኒሽ ምግብ.
Petey. ይህ ብሔራዊ ምግብ በሸክላ ዕቃ ውስጥ የተዘጋጀ ነው. በእያንዳንዱ ማሰሮ በታች እሸት እና አተር ይቁረጡ. ውኃውን ይሙሉ እና ክዳኑ ተከፍቶ ዝቅተኛ ሙቀት ያበስላል, አልፎ አልፎም የውኃውን አረፋ ማስወገድ. ዝግጁ ከመሆናቸው ከግማሽ ሰዓት በፊት ትላልቅ ድንች ድንች, ሽንኩርት እና የሽመታ ፕሪኖዎች በእምሶች ውስጥ ይጣላሉ. የጨው ምግብ ሾርባ ከማብሰያው በፊት ብቻ, ቅመማ ቅመሞችን ይከተላል. በእያንዳንዱ ድስት ውስጥ ከእሳት የተወገደው ከሳሮን ውስጥ (1 ግራም ለ 120 ግራም ውሃ) እና ዱቄት ማቅለጫ ይጨምረዋል. በጠረጴዛው ውስጥ በጠረጴዛው ውስጥ ይቀርባሉ.
ለ 1 ቧጭ ጋን - 200 ግራም, አተር - 1 ሳቢለ, ሽንኩርት - 1/3, ድንች - 1 እንቁላል, ፕለም - 3 ቅልቅሶች, ለመብላት ሌላ ነገር.
ቶላማ ያሬቫን ናት. የበሰለው ጠቦት ያልተጣራ ሩዝ, የተከተፉ ቀይ ሽንኩርት, ዕፅዋትና ፔሩ. የቫይን ቅጠል ለ 2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀንሳል እና ደረቅ ጎደቶችን ያስወግዳል. መደፍለፋዎቹ በቅጠሎች ላይ እና በብርድ የተደረጉ እና ለስጦቹ ቅርጽ ያላቸው መሆን አለባቸው. ቶልሙ ከቅቤ ወይም ከውሃ ጋር በመደባለቅ በሳር የተንጠለጠለ ስስ ሽፋን በጥሩ የተሸፈነ ነው.
በግ - 600 ግራም ቀይ ሽንኩርት - 2 ራስ, ለ 1 ኩባያ ፍራፍሬዎች, ለመብሳት ቅመማ ቅመሞች.
የአርሜኒያ ጣፋጭነት "ባሪሩክ". ዱቄቱን, ½ አንድ ቅቤ ቅቤን እና ውሃ ውሰድ, የተቆራውን ሾለፋውን በመቀባት ለ 15 ደቂቃዎች እንዲያርፍ አድርግ. ከእረፍት በኋላ, መከለያው በጣም በቀጭኑ ይለወጣል, የተቀረው ዘይቱን ቅባት ይቀባዋል, የተክሎች, ቀረፋ እና ስኳር መሙላት ይጀምራል, ወደ ክብ ቅርጽ ይሽከረከሩ. ለ 20 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን በ 240-250 C ውስጥ ምድጃ ውስጥ እናስነሳ.
ለፈተናው: - ዱቄት - 250 ግራም, ጥራጥሬድ ስኳር - ግማሽ ብርጭቆ, ቅቤ - 130 ግራም, እንቁላል - ½.
ለሙሉ መሙላት: ½ ስኒ, ቀረፋን በቢላ ጫፍ ላይ.
አሦራዊ ምግብ.
ጃድሽኪ. ይህ ምግብ ከቡድ ጥብስ የተዘጋጀ ነው. ዘይቶች (150 ግራም) ይቀልጡ, በጥሩ ሽያጭ የተሞሉ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዘይት (150 ግራም) ይጨምሩ, ከዚያ በኋላ ለመመገብ በአንድ ኪሎግራም የጎጆ ጥብስ ጥራጥሬን ሙሉ በሙሉ መቀቀል አለብዎ.
Kutli . በቀለማዊ ስጋ ውስጥ አንድ ጥሬ እንቁላል, የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት, ደማቅ ፔይን እና ጥሬ ሩዝ ይጨምሩ. የስጋ ስጋን ለማዘጋጀት እና ቀድመው የተዘጋጁ የስጋ ብሬቶችን ለማስገባት የተሸፈነው ስጋ. በተጨማሪም የቲማቲም ፓቼ እና ጥንቁቅ ሽንኩርት, ቅመሞች እንጨምራለን.
ለ 1 ኪሎ ግራም ስጋ - ሩዝ አንድ ብርጭቆ, ሽንኩርት - 3-4 ራስ, የፔፐር ዱቄት, ሌላ ጣዕም ለማግኘት.
ኳስ . ከቅርንጫፉ ብረት በታች ከታች ቅቤን ይጨምሩ. ከዚያም እሳቱን አጥለቅልቀህ በተቃራኒው ብዙውን ጊዜ ወርቃማ ቀለም ማግኘት አለባት. ከዚያም በሳጥን ውስጥ ወተት በማፍሰስ በመጀመሪያ ወተት ውስጥ በማርባት ይሞላል. ለመጣጣጥ ጨው. በእሳት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ይቃጠል. በቀጣዩ ቀን ለመጠቀም ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ሁን, እንደ ፓይ ቁረጠው.
ቡት 100 ግራም ዱቄት 3 በሾርባ ዱቄት ወተት 200 ግራም ማር 2 ጠርሞሶች.
የሼክኪሽ ምግብ.
ጉበት በኡፋ ይገኛል. ጉበት እና ድንቹ በቡቃዮች የተቆራረጡ ናቸው, ነገር ግን ለየብቻ ይለቃሉ. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ የተከተፈ እና በትንንሹ በዘይት ተጨቅጭ እና በቲማቲም ፓኬት ላይ ተጨምሮበታል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተጣመሩ ናቸው, ወደ ግማሽ ኩባያ ኩባያ ቅባት ላይ ይጨምሩ እና በቆሎዎች እስኪበስል ድረስ ያበስላሉ. በጠረጴዛ ላይ በምታገለግሉበት ጊዜ ከላይ በንፁህ ጌጣ ጌጥ ያድርጉ.
ለ 500 ግራም ጉበት - 15 ዱቄት ድንች, ለስላሳ ቅባት - 5 ጠርሞኖች, ሽንኩርት - 2 ቅቦች, የቲማቲም ፓኬት - 1 ጠርሙስ, ለመምጠጥ ጨው.
ጎባያ . ይህ ምግብ ወደ ሁለት የተለያዩ ክፍሎች ሊከፋፈል የሚችል አዲስ ዓይነት ስኒ ያስፈልገዋል, ከሌላው ደግሞ አንድ ክፍል ይበልጣል. አብዛኛው መከለያዎ ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት አቅሙን ትንሽ ተመሳሳይ ዲያሜትር ነው.
በአንድ የተሸፈነ መያዣ ላይ ትልቅ ጭማቂ ያስቀምጠዋል, በሬን, በዘቢብ, በጥሬ ሥጋ, በእንቁላል የተጠበቁ እንቁላሎች, ቅቤ. ከምግቡ አናት ላይ ሁለተኛውን ውክልና ቀዳዳዎቹ ከአንድ ገመድ ጋር ይያያዛሉ. በጣም በሚያሞቅ እሳት ውስጥ ይቂጡ.
ለፈተናው - ለ 760 ግራም ዱቄት - ስኳር - 28 ግራም, ማርጋሪ - 224 ግራም, እንቁላል - 3 ጥራጣን, እርሾ - 14 ግራም, ጨው - 12 ግራም, ውሃ - 180 ግራም.
ለአስቸኳይ ስጋ - ሩዝ - 800 ግራም እንቁላል - 9 ቅጠል, የተከተፈ ስጋ - 660 ግራም, ዘቢብ - 580 ግራም, ለመብለጥ.