ጀልባዎችና ኳሶች የተጠበቁ ድንች የሚባሉት ሁሉም ሰው እንደሚወዷቸው የሚያበስሉ ናቸው. በነጭ ሽንኩርት እና በቢንጥ የተወደደ የሚጣፍ ድንች ጣዕም በምንም አይነት ቃል በቃል ሊነጻጸር አይችልም. ከጫጩን ውስጥ ከእሳት ቃጠሎ ውስጥ - ድንገት, ለዚህ ካምፕ ወጥመድን መውደድ ጠቃሚ ነው! ነገር ግን በዚህ የተጠበሰ ድንች ስሪት መጨረሻ አይጨምርም, እና አንድ ተጨማሪ ማብሰል አለብኝ-ከድንጋይ እንቁላሎች ጋር ያሉ ድንች ጀልባዎች. የኩላሊት እንቁላል ለሥጋው በጣም ጠቃሚ ነው እናም በጠረጴዛው ላይ በጣም የመጀመሪያ ነው. እንዲሁም በድንከሮዎች ብታጠጡ - ይህ ምግብ በእውነት አድናቆት ያስከትላል. ግን ደግሞ ተጨማሪውን ድንች "ጀልባ" በከንቱ እንዳይጥሉ እመክርዎታለን - ለመጀመሪያው መክሰስ እንጠቀማለን.
ግብዓቶች- ድንች 3 ሳ.
- እንቁላሎች 6 ኬኮች.
- የሚጣፍ ጠንካራ 50 ግራም
- ቡና 20 ሰ
- ደማቅ አቢይ 0.25 ቡር
- ፔፐር ጥቁር መሬት 0,5 ስ.ፍ.
- ፔፕሪካን ጣፋጭ አፈር 0.5 ትላል.
- ኦሮጋኖ ደረቅ 0.5 ስፕሊን.
- ደረጃ 1 ለስላሳ መቆንጠጥ: 3 መካከለኛ ድንች, 6 ኩብል እንቁላል, 50 ግራም ደረቅ ካብ, ትንሽ ቅቤ, ጨው, ፔፐር, ኦሮጋኖ, ፓፕሪካ እና ጥቂት የዶል መሰሎች.
- ዯረጃ 2 በ 20 ደቂቃ ጊዜ በንጹህ ጨው በተመጣጣኝ ውኃ ውስጥ የሚገኙትን ድንች በቆዳው ውስጥ ይሙጉ. በዚህ ጊዜ በትንሽ ጎማ ላይ ዳቦ እና ዳቦን እንቁላል.
- ደረጃ 3 ድንቹን እንውሰድ, ቀዝቀዝነው, አጽድቀው እና ወደ ሃንፍሎች ቆርጠን እንወስዳለን. በእያንዳንዱ ግማሽ ላይ "ጀልባ" ሊቆም የሚችል አንድ የታችኛውን ክፍል እንቆራርጣለን. በጀልባ የተሸፈነው ድስት ላይ "ጀልባዎቹን" አደረግን.
- ደረጃ 4 በእያንዳንዱ አውታር ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ጥልቀት ይኑርጉ, በሸክላ ዘይትና ጨው ይግፉት. ሁሉም የድንች ምርቶች ጊዜ ያለፈባቸው ናቸው - ለእኛ ይጠቅሙናል.
- ደረጃ 5 በድንች ጥልቀት ውስጥ እየጨመረ በኩላሊት እንቁላል ውስጥ ይንገሩን, በጨውና በቅመማ ቅመም, በተቀቀለ ጥራጥሬ እና ወፍ. ለጀልባዎች, በአጠቃላይ ጥራጥሬ እና ዲጂት (3/4) ይጠቀማሉ, የቅመማውን የተወሰነ ክፍል መተው ይመረጣል.
- ዯረጃ 6 ሇ 15-20 ደቂቃዎች ጀልባዎች ወዯ 180 ዲግሪ በሊይ ውስጥ በሙቀቱ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
- ደረጃ 7 ጀልባዎቹ እየተዘጋጁ ሳሉ ቅጠሎችን, ዲዊትን, ቅመማ ቅመሞችን እና ሶስት ጥራጥሬዎችን, የድንች ጥራሮችን ይቀላቅሉ.
- ደረጃ 8 ከደረቁ እና ጥራጥሬዎች የተሰራውን ድንች ከተቀላቀሉ እና ከተቀላቀለው ድብል ኳሶች እንሰራለን.
- ደረጃ 9 በበሰሉ ላይ ቅቤውን ይሞቁና ከሁሉም ጎኖቹን ወደ ቡናማ ክረምት ኳሶችን ይሙሉ. ኳሶችን እና ጀልባዎቹን አንድ ላይ እናገለግላለን.