«ውስጠኛው ውስጣዊ አዘጋጅ» አስቀድሞ የዚህ ምግብ ስም ቀደም ሲል ከፖሊሽ ወይም ከሊቱዌኒያ ምግብ እንደመጣን ይነግረናል. መጀመሪያ ላይ የተቆራረጠው ስጋ ጥቅል በለቀቀ ዘይት በቆሎ ይሞላል. ከጊዜ በኋላ በስጋው ምትክ የተሸፈነውን ስጋን ከመጠቀም ይልቅ እንደነዚህ ያሉት "ቆዳዎች" መሙላት በጣም የተለዩ ሊሆኑ ይችላሉ-ከተምር ሽንኩርት እስከ አትክልቶች, አይብ ወይም እንጉዳዮች. ነገር ግን እቃው በተለመደው የስጋ ቁርጥራጭ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል, ከዚያም ለምን ተመሳሳይ ነገር አያደርግም, ግን በተቃራኒው? ከትክሎቶች ጋር ተጣብቆ የሚይዘው ድንች በጨርቅ ውስጥ "zrazov በውስጡ" ውስጥ ነው. ይህ ምግብ ለአንዳንድ የቤላሩስ ቼኮች ለመጀመሪያ ጊዜ የተዘጋጁ ይመስላል, ምክንያቱም ይህ ሰዎች ለአውሮፓ ስጋዎች ጥልቅ ፍቅር አላቸው. ወይም ደግሞ የተለመደው የቤት እመቤት አጣቃሹና ድንች ብቻ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ሲገቡ ነበር. በማንኛውም አጋጣሚ, የድንች ዱብ ዱቄት ማብሰል አለበት, ይህ ከድቹ ድንች ጋር ከመጽደቅ ጋር በጣም ጥሩ አማራጭ ነው - እቃዎቹ አንድ ናቸው, ግን ጣዕሙ ፈጽሞ የተለየ ነው. የሚስበው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢሰጥህ ተስፋ አትቁረጥ, ግን ምንም እንጉዳይ አልተገኘም. ከተሸሸበት ስጋም ቢሆን, በሽንኩርት ቀድመው ከተሰነጣጠም ሌላ ከማንሸራተት ይችላሉ.
ግብዓቶች- ድንች 800 ግ
- የቱል አበባው የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት 3 tbsp. l.
- ዳቦ ፍራፍሬቶች 6 tbsp. l.
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- ጨው 2 ጫማ
- Pepper blackface 1 pinch
- እንጉዳይ 300 ግራም
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልትድ ዘይት 2 tbsp. l.
- Pepper blackface 1 pinch
- ጨው 1 ጫማ
- ክሬም ማቅለጫ 7 tbsp. l.
- ትኩስ ፍኒብ 0.5 ብጥ
- ነጭ ሽንኩርት 3 ተክሎች
- ደረጃ 1 ለማብሰቢያው, ድንች, ሻምፕ, ሽንኩርት, እርጎም, ስጋ, ነጭ ሽንኩርት, እንቁላል, የከብት ፍራፍሬዎች, የአትክልት ዘይት እና ቅመማ ቅመም ይውሰዱ.
- ደረጃ 2 ድንቹን በደንብ ይታጠቡ, እስኪቀንስ ድረስ ቀዝቃዛ ውሃ እና ቅባት ይቀቡ.
- ዯረጃ 3 ቀዩን ሽንኩርት ዉስጥ ይሸፍኑት እና በኩሌ ይሸጋገራሉ.
- ደረጃ 4 ፍም በልቶች ታጥበው, ታጥበው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀለጣሉ.
- ደረጃ 5 ሙቅቱን አፍቃሪዎቹን ጨፍኑ እጥፋቸው, ለመብላት 1 እንቁላል, ጨው እና ጥቁር ጣውላ ጣዕም ያክሉ.
- ደረጃ 6 ሁለት የሾርባ ዱቄት ዘይት (ኦቾሎኒ ዘይት) ማመንጨፍና በንዴማ ማሞቂያ በ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች እስከሚርሙ ድረስ ቀይ ሽንኩርትዎን ከኦቾሎኒ ጋር ይለማመዱ.
- ደረጃ 7 ጨው / ቺንሱን ወደ እንጉዳይ ጣዕም ለመጨመር, ለማቀዝቀዣ የተዘጋጀውን ጨርቅ ይጨምሩ.
- ደረጃ 8 ከድንከቶቹ ውስጥ አንዱን ኬክ ይፍጠሩ.
- ደረጃ 9 መሃሉ ላይ መሙላት 1-2 ሣንቲም አስቀምጡ.
- ደረጃ 10 ከዚያም የድንች ኬክን በጨርቅ በጥሩ ሁኔታ በማጠፍ የአበባ ቁርጥራጭ ቅርፅ ይስጡ.
- ዯረጃ 11 ሇመቃጠሌ ሁለም አረንጓዴ ማዘጋጀት.
- ደረጃ 12 ከዚያም የተኮማ ክሬን ማዘጋጀት, የተኮማ ክሬን ማዋሃድ, በጥሩ የተከተፈ ዘይትን ማዋሃድ እና በጡንቻ መጭመቂያ መጨመር ይቻላል.
- ደረጃ 13 በፍሬ ገንዳ ውስጥ 3-4 በሾርባ ሊወጣ የሚችል የአትክልት ዘይት. ከእንቁላል 1 እንቁላል ጋር ይሽከረክሩ እና ዳቦ መረባቸውን ይዘጋጁ. በእንቁላል ውስጥ ቀቅለት ውስጥ ይንገሩን, ከዚያም በሾጣጣጮቹ ውስጥ ከሁለት አቅጣጫዎች ወደ መካከለኛው ሙቀት ለ 1 ደቂቃ ያህል አረንጓዴ ቀለም ይለውጡ.
- ደረጃ 14 ስኳር እና ኮሜ ቀቅል በፖታ አጥንት ሞተር መጠቀም.