ከአተርና ቅመማ ቅመሞች ጋር የአተር ጣዕም ያልተለመደው ግን በጣም ስኬታማ የአትክልት, የሽያፍና ቅመሞች ጥምረት. የሳባው የጣፋጭ ጣዕም የአኩሪ አቮካዶ እና ድንች ኦቾሎኒን ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል, ቲማቲም ማኩሴ, ጣቢያው ጣፋጭ ነው, እና ዱባውና ፓሶስ ደግሞ ትኩስ ናቸው.
በምሳቹ ውስጥ ቀደም ሲል ያስተውሉ ይሆናል ተብሎ የሚጠበቀው ምናልባት ለስላሳ ልብስ የሚለብሱት ማዮኔዝ ወይም ቅቤ የለም. ይህ ሰላጣ በእራሱ ጭማቂ ውስጥ የሚገኝ ሲሆን በሊን, በስኳር እና በጨው ምስጋና ይቀርባል. ሰላጣ ከሰንጋቲ እና ከሱጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ የተዋሃደ ነው. ግብዓቶች- ጫጩቶች (ሽንብራዎች) 200 ግ
- የክብን ዱቄት 2 ግራ
- ንፍላማዊ 2 ግራ
- ጥቁር ፔፐር ዱቄ 2 ሰ
- ፔፐር ቀይ ቀለም 2 ግ
- ኮሪንደር 2 ጋ
- Zira (Cumin) መሬት 2 ግ
- ስኳር 1 tbsp. l.
- ጨው 1 tbsp. l.
- ፈካሚ ዝንጀሮ 20 ግ
- የሎሚ ጭማቂ 40 ሚ
- ፐርሴል 1 ትኩስ
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- አቮካዶ 1 ፒ.
- ቲማቲም 2 ሳ.
- ድንች 2 ሳ.
- አስፋፋይዳ 2 ግራ
- ዱባ 1 ፒ.
- ደረጃ 1 ሰላላን ለማዘጋጀት ስጋን, ድንች, ሾጣጣ, ቲማቲም, አቮካዶ, ጣፋጭ ፔይን, ዝንጅብል, ጣርሶ, የሎሚ ጭማቂ, ስኳር, ጨው እና የቅመማ ቅመም ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 ለ 8 ሰዓታት በሻይላ ይቅቡ.
- ደረጃ 3 ድንቾቹን ይቁሙና በቡክ ይለውጡ.
- ደረጃ 4 ፈሳሹን ከቲማቲው ውስጥ አጽዳው, ቀሪውን በቡዙን ቆርጠው ይቁረጡት. (ስሩ ለስላሳ አስፈላጊ አይሆንም).
- ደረጃ 5 የአፖኮዳይ (ኮምፖስ) ተቆርጦ ድንጋዩን ማውጣት. የአቮካዶው ጥሩ ከሆነ - ሽንጥና አጥንት በቀላሉ ይለያል. ከዚያም አቮካዶቹን በቡች አድርጓቸው.
- ደረጃ 6 ሌሎቹን አትክልቶች ሁሉ ከኩባው ጋር አንድ አይነት ኪዩብ ውስጥ ይቁረጡ.
- ደረጃ 7 በፍላጋ ብረትን ተመሳሳይ ያድርጉ.
- ደረጃ 8 የጢስ መጥረጊያ እቃውን በጨርቅ ላይ ያርቁ.
- ደረጃ 9 ሁሉንም ዕቃዎች በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጡ እና የሎሚ ጭማቂ (በ 2 ኩባያ ስፖንዶች) ይጨምሩ እና በቆሸሸ ፓሸን ይጨምሩ.
- ደረጃ 10 በመቀጠል ስኳር, ጨው እና ቅመማ ቅጠሎችን ይለውጡ. Cumin, ኮርኒቨን, ኖሜዲ, ጥቁር እና ቀይ ቀገር, ፈንጂዎች, አሳፍኦትዳ (አለበለዚያ ከዚያ በአረንጓዴ ሽንኩርት ይለውጡ) ይቀላቅሉ.
- ደረጃ 11 ሰላጣው ዝግጁ ነው. በጋጋ እና ሳቦዝ ያቅርቡ.