አየር ላይ ላለማለብ ወይም ሙቀትን እንደለበስ ወይም ማሞቂያውን አብረን እንሰራለን. ምን ሊደረግ ይችላል? ቅዝቃዜው, ልዩነት እና አስፈላጊ አይደለም - በብርድ ያለ ምግብ አንዳንድ ምግቦችን ጠብቀን እንድንኖር እና ከውጭ ተጽዕኖዎች ውጭ ያለንም ሙቀትን እንድንጠብቅ ያግዘናል.
በተገቢው ሁኔታ, እኛ እናመሰግናለን, በምግብ መስክ እውቀቶች እውቅና ያላቸው, ምግብ እንደልብ, "የበጋ" እና "ክረምት" ናቸው. የእርስዎ ምናሌ የካሎሪ ይዘት የበለጠ ለማሞቅ በጣም ግልፅ የሆነ መንገድ ነው. ካሎሪም ኃይል ነው, ይህም ለሥነ-ሙቀት ምንጭ ነው. አንድ ፕሮቲን ወይም ካርቦሃይድሬት አንድ ካሎሪን ብቻ ካከማቸ በአንድ ግራም ስኳር ዘጠኝ አለ. ስለዚህ በቀዝቃዛ አየር ወቅት ቅባትን ለመመገብ ብዙ ጊዜ የመምረጥ ስሜት አይኖርብንም. እናም ይህ ምርጫ የሚያስከትለው ውጤት በክረምት ወቅት የበለጠ ረጅም ጊዜ ነው ... ይሁንና ክረምቱ, የሙቀት መጨመሪያው ከፍተኛ-ካሎሪ, በጣም ወፍራም ወይ ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሊያካትት ይችላል. ኪጎግራዎችን ሳይጨምሩ የሙቅ ስሜቶችን የሚሰጡ ብዙ ምርቶች አሉ. የጥንት ምስራቃዊ ህክምና ደጋፊዎች እንዳስቀመጡት በሰውነቷ እንደ "የአንድ ዘንዶ እስትንፋስ" ይሠራሉ. በአይራቬዳ ውስጥ ሁሉም ምርቶች በአራት ምድቦች የተከፈሉ ናቸው ቀዝቃዛ, አሪፍ, ሙቀትና ሙቀት, እና ይህ ዓይነቱ ምድብ ከምግብ አቅርቦት ጋር ወደ ጠረጴዛው ምንም የሚያመጣው ነገር የለም. ቀዝቃዛና ቀዝቃዛ የኃይል ጉድለት መሟጠጥ እና ውስጣዊውን ሙቀትን ይቀንሳል, ሙቀትም ሆነ ሙቀት ያልበሰለ እና ለጉዞ ማሸነፍ ይቻላል. ስለዚህ በደንብ መምረጥ ያስፈልግዎታል. ብዙ ቅመሞች (ክሩክ, ቀረፋ, ፔፐን, ክሩማ, ዝንጅብ) እንዲሁም ከሳመር (ቀይ ሽንት እና አረንጓዴ, ነጭ ሽንኩርት, ፈሳሽ), ቅጠሎች (እርጎ, ሮማመሪ, የበቀ ቅጠል), ፍሬዎች, ፍሬዎች, እንጉዳሎች, ጥራጥሬዎች (ሩዝ, ባሮ ወይት, ጣፋጭ ምግቦች), አትክልቶች እና የዝርያ አትክልቶች (ዱባ, ካሮት, ድንች, ፓሽኒፕስ).የሙቀት መቆጣጠሪያዎች
እነዚህ ሙቀት ሙቀትን ያመነጫሉ ምክንያቱም እነዚህ የሰውነት ሙቀትን በማቀዝቀዝ ሙቀትን ለማቀዝቀዝ የሚጠቀሙበት ሙቀት መጠን ነው. በኡራቬዳ ቋንቋ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች የምግብ መፍጫውን እሳት በማቀነባበር እና በምዕራቡ ዓለም ውስጥ ኢንዛይሞች እንዲፈጠሩ ያበረታታሉ. እንዲያውም እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ ሙሉ ኬሚካላዊ ጅረቶች ያስከትላሉ. ስለዚህ, የምግብ አወሳሰድ ኢንዛይሞች የሚፈጩበት ጊዜ የሚጀምረው ምግቡ ውስጥ ከገባበት ጊዜ ጀምሮ ነው. ምራቅ በመዋለልና በፕሮቲን ምግቦች መጀመር ይጀምራል, ይህም በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መቆጣጠርን ይቆጣጠራል - ተመሳሳይ ኃይል ያለው ጉሎዝ ነው. ቅጠላ ቅጠሎች አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎችን የማዋሃድ ሂደትን ያሻሽላሉ, እና ቅመሞች, በተለይ እርጥብ, የቫይዲዲቲክ ተፅእኖ አላቸው, በዚህም ምክንያት በአይዛይ ትራክ ውስጥ ያለው የደም ዝውውር ይሻሻላል, ሰውነታችን ብዙ ኢንዛይሞችን ይለቀቃል, ይቀጥራሉ, ይሞቃሉ. አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በውስጣችን የሚገኘው የሆርሞኖችን ስርዓት ማለትም የአካላችንን ሆርሞን ያመነጫሉ. ለምሳሌ, ከቅዝቃዜ ጋር በተሻለ ሁኔታ ለመላመድ, የታይሮይድ ዕጢን ተግባር እንዲቀጥል ማድረግ አስፈላጊ ነው. ይህ የወጥ ቤቶችን, ዝንጅርን, የባህር ምግቦችን እና የባህር ውስጥ እንጨቶችን ይረዳል. የታይሮይድ ዕጢ (glucan) ግዜ የአንድን የሰውነት መቆንጠጥ ዘግናኝ ነው. የአየር ንብረት ለውጥ ማስተካከያዎችን ማድረግ ግን ሁልጊዜ ቀላል አይደለም. ይህ በድንገት የሚከሰተው በድንገት የሙቀት መጠቃት ወይም ከልክ ያለፈ እርጥበት ነው. የፊቲዮቴራፒስቶች በተጨማሪም በቀዝቃዛ ፍራሾቹ ለውጦችን እንድናስተካክል የሚረዱትን የቀይኖን, ቅመማ ቅጠሎችን (ስሪምሪ, ሄሜም, ሮመሜሪ), አትክልቶችና ፍራፍሬዎችን ጨምሮ በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ ፍሬዎችን ለመደገፍ ይመከራል. በክረምት ወቅት በጣም አስፈላጊ የሆነው ነገር ለጥቂት ደቂቃዎች ከሙቀት ወደ ቀዝቃዛ ስንሄድ ነው.
የተጠበቁ ቅጠላቅጠሎች - ምርጥ ልምፍኖጂኒክስ
ጥቁር, ቀይ, ነጭ እና የኩሪን ፔፐር, ጂንጀሮ, የአልሜላ, ቀረፋ እና ክሩብል, ሙሙ, ኮርኒን, ሳር ፍሮን እና ክራም, ካሪ, ኢሳ, ፈረሰኛ, ሰናፍ ... እነዚህ ሁሉ እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ የኤሌክትሪክ ምግቦች ናቸው. ስለሆነም የስኳር ፍግግትን ጨምሮ የማስታቂያነት ፍጥነት በመጨመሩ ምክንያት የሚሞቱ ንጥረ ነገሮች ይጠራሉ. ነገር ግን አሁንም በተሻለ ሁኔታ ይጠቀሙት: ቅመማ ቅመሞች እርስን ለመስማማት ብቻ ሳይሆን የምግብ ፍላጎትንም ያመጣሉ. የአመጋገብ ባለሙያዎች የዝንጅን ሻይ ለመጠጣት አይመከሩም ወይም ከመውጣታቸው በፊት የምግብ ሸቀጦችን በፕላስቲክ ይታጠቡ. ቴርሞኒንስ (ቲዩኖኒክስ) የደም እብጠትን ወደ እግሩ እና ከፍተኛ ሙቀትን ያስከትላል. ወዲያውኑ ወዲያውኑ ሞቃት እንሆናለን. በተመሳሳይ ሁኔታ በፍጥነት መጨመር እንችላለን. ከመጠን በላይ ሙቀትን በጠዋት ላይ አይንቃ; ከመጠን በላይ ሙቀት እንቅልፍ እንዳይተኛዎት ይረዳዎታል እንዲሁም ወደ ማታ መፍለቅ ይችላል. ነገር ግን ምሳ እና ቀደምት እራት, እነዚህ ምርቶች በጣም ተስማሚ ናቸው.
ትኩስ ሾርባዎች
ቅጠሎች በቀዝቃዛ ቀዝቃዛ ቀን ታማኝ አጋሮቻችን ናቸው. እርግጥ ነው, አትክልቶች (ምግቦች) ጠቃሚ ናቸው, ነገር ግን በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ላይ በስጋ ብሩቅ የተዘጋጁ ሾርባዎች አሁንም ቢሆን የተሻለ ናቸው. ይህ የሆነበት ምክንያት በስጋ ብሩሽ ሾርባዎች ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች እና ንጥረነገሮች በውስጣቸው የመመገብን ሂደት ያካትታል. ምግብን በማዋሃድ ሂደት ውስጥ ብዙ ኃይል ይለቀቃል, እሱም ደግሞ ሰውነታችንን ያሞቃል. ሾርባው ከተበቀለና ከተቀዘቀዘ በኋላ የስብ ክፋልን ከውጭውን ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ጣዕሙ ጣዕም ሲኖረው ትንሽ ይጎዳዋል, ነገር ግን ከተወገደም በኋላ ሾርባው ካሎሪሮል ሲቀነስ, የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል. የተጣራ ሾርባ ቅመማ ቅመሞች እና ቅባቶች ፍጹም ናቸው. ማርሞራ, ላም, ሲን እና ሮማመሪ በውስጡ በውስጣቸው በውስጣቸው የሚገኙ አስፈላጊ ዘይቶች ስላሉት የእቅፈት ሙቀት መጨመር አስተዋጽኦ ያደርጋል. ሮዶች ለአለባበስ ተስማሚ ናቸው, ለምሳሌ በሽንኩርት, ፓርኒስ, ራታባባ, ባቄስ, ይህም የሙቀት መጨመር ያስከትላል.