በችግር የተሸፈኑ እንቁላላዎች እንቁላል ማብሰል 2 ሕጎችን ይገድባል. በመጀመሪያ, እንቁፋኖቹ ቀጭን መሆን አለባቸው. በሁለተኛ ደረጃ, እነርሱ የሚዘጋጁበት ውሃ መቀልበስ የለበትም, ነገር ግን የሚቀባ ብቻ ነው. ነገር ግን እንቁላሎቹን የሚያጠምዱትን እንቁላል - ርዕሰ ጉዳዩ ሰፊ ነው. ምንም እንኳን ምግባቸው ፈረንሳይኛ ቢሆንም ግን በሌሎች የዓለማችን አገሮች ታዋቂነት ላይ ይገኛል. ለምሳሌ ፖርቹጋላውያን ሰዎች በተለምዶ ዳቦና ሽንኩርት ሾርባዎች ላይ ማከል ይወዳሉ. እናም በሶቪዬት ሕብረት ውስጥ የተሰደቡ እንቁዎች እንደ አንድ ጣዕም እና እጅግ በጣም ከፍተኛ ደረጃዎች ናቸው. በጣም የተደመሰሰ እንቁላልን ጨምሮ የተሸከሙት እንቁላል - የቤኒዲክ እንቁላሎች ናቸው. ይህ ምግብ በቦካን አሻንጉሊት ላይ የተሸፈነ ሲሆን በልዩ ወተት ይከተላል. አፈ ታሪኩን ካመኑ ከኒው ዮርክ ውስጥ አንድ ቄስ ከአንድ ደስተኛ ደንበኛ ወደ ሳንዊች "አዲስ ነገር" እንዲጨመር ትዕዛዝ ተቀብሏል. በዚህም ምክንያት የሆቴሉ ጎብኚው በምድባው ላይ የተቀቀለ እንቁላሎችን አገኘ. እሱ በጣም ይወድ ነበር. እናም በዚያ ምግብ ቤት ውስጥ በምድብ ክፍል ውስጥ አዲስ መጋቢ ነበር.
ግብዓቶች- ዳቦ ጥቁር 2 pcs.
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልፊዘር ዘይት 5 ml
- አረንጓዴ ሽንኩር 5 ጋ
- ትኩስ ፍኒም 5 g
- ክላንትቶ 5 ግራም
- Provencal herbs 3 pinch
- ጨው 2 ጫማ
- ዯረጃ 1 ሇእንዯው አይነት ምግብ ሇማዴረግ ውስጡ: ትኩስ እንቁሊቶች, ጥቁር ወይም ሩዝ ዳቦ, ጣዕምዎን ሇመግሊታቸው (ሇስሌጣኑ) አረንጓዴ ሽንኩርት, ዴይሌ እና አተር (ጥሬ አረንጓዴ ተክለትን) አረንጓዴ ቅጠላቅቀቶችን, የዱቄት ነዳጅ ቅልቅል ቅልቅል.
- ዯረጃ 2 ስፕሊንቹን ያጠቡ, በሳሳቂዎች ያጥቡት እና በጥንቃቄ ይቀንሱ.
- ደረጃ 3 በብርድ የበሰለ ዳቦ ላይ ጥቂት የፍራፍሬ ዘይት ይጨምረዋል, ዳቦዎችን ይለጥፉ, በፕሮቪዥናል እፅዋቶች ላይ ይረጩ እና በያንዳንዱ በኩል ለ 1 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- ደረጃ 4 ለሚቀጥለው ደረጃ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል-በስጦታ, በብረት ብረት (ብስኩቱ ከብረት የተሠራ መሆን) እና በመሳሪያ ቢላዋ.
- ዯረጃ 5 በመሳለሌ ውስጥ አንዴ ጠብታ ዘይት ያዯርጉ እና የመሊውን ቧንቧ ያጠቡ.
- ደረጃ 6 በሻይስጣቂ ውኃ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች በሚታዩበት ቦታ ያመጣሉ. በእንቁላሉ ውስጥ እንቁላሉን በማቆም በእንቁላል እንዳይመታ ወደ ውሃው ውስጥ ይጥሉት. እንቁላሉ "እስትንፋስ" እስካልሆን ድረስ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ይቀጥሉ.
- ደረጃ 7 ፕሮቲን ቀስ በቀስ ይጠፋል. ውሃ መሞቅ የለበትም, ነገር ግን በዝቅተኛ እርጥበት ብቻ ይሞላል.
- ደረጃ 8 እንቁላል ሙሉ በሙሉ ነጭ ሲሆን በጠርዞቹ ዙሪያ በጠርዞቱ በኩል ይራመዱ እና ከእንጥል ግድግዳው ይለዩ. የእንቁላል ጭማቂ.
- ደረጃ 9 አሻንጉሊት ይክሉት እና ያገለግላሉ.