ለማብሰያ ምትክ አንዳንድ ምክሮች
በአብዛኛው ይህ ዱቄት ዱቄት, ፈሳሽ እና እንቁላል የተሰራ ነው. እንደ ኩኪው ጣዕም በመጨመር ጨውና አንዳንድ ቅመማ ቅጠሎችንም ይጨምሩ. የሚከተሉት ምርቶች እንደ ፈሳሽ መሰረት ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ:
- ማዕድናት
- ወተት
- ነጭ ወይን ጠጅ
- ቢራ
ስኬታማ ብሩክ ባክቴሪያው ምስጢራዊነት በእነዚህ ፈሳሾች ቀዝቃዛ ወደሆነ ሁኔታ ነው. የሽንት ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች እንደ ጣዕምዎ ይመረጣል, ነገር ግን ከየትኞቹ ዓሳዎች በተለይ ከተወሰኑ እፅዋትና የቅመማ ቅመም ጋር ይጣጣማሉ. እነሱን የበለጠ በዝርዝር እንከልሳቸው:
- ሳልሞንን, ዘይትን, ፓፕሪካን ወይንም ሳርፍሮን ምግቡ ፍጹም ነው.
- ትራይቱ ከላሙና ኦሮጋኖ ጋር ይጣጣሳል.
- የአትክልትና የባሮስ ፏፏቴ የባህር የባንድ ወይም ዶራዶን ጣዕም ፍጹም በሆነ ሁኔታ ያሟሉ;
- ጥሩም, ካፕስ ከፓሲስ, ከሴሪ, ከኩላሊት ቅጠል ጋር ይጣመራል.
የዓሣ አመጋገብን ከሚወክሉ መደብሮች ውስጥ እንደ ካሪ, ነጭ ሽንኩርት, የኒው ማእድ, ስኒል, ጥቁር ፔይን, ቆርቆሽ, ሙገር, ቲማቲክ, ታርጓሮ, ሜንሊያ ወይን እና ሌሎችንም ማግኘት ይቻላል.
አፈርን ለመጨፍጨፍ ሰሊጥ ለማድረግ ሰሊጥ ወይንም የተከተፉ ዋልን ለመጨመር ይረዳል.
ሮዝ ሳልሞን ከፒን ሽንኩርት ጋር
ለዚህ ምግብ ያስፈልግዎታል:
- 400-500 ግራም የዓሳ አይጥም
- ብርሀን ቢራ - 150 ሚሊ ሊትር
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የዶሮ እንቁላል - 1 ፒ.
- ዱቄት - 6-7 ጠርሙስ.
- የሾም አበባ ወይም የወይራ ዘይት
- ስኳር, ጨው, ቅመማ ቅመም
የመዘጋጀት ዘዴ
- በመጀመሪያ ቢራውን ጥሩ ያደርገዋል. በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲሆኑ ዓሣን ያዘጋጁ. በአንድ ትንሽ የጨው, ስኳር እና ጥቁር ፔንዱ ውስጥ ይቀላቅሉ. አዋቂው በትንሽ በትንሹ የተቆራረጠውን ድብልቁን ቆርቆሮ ቅጠሉ.
- እፅዋቱን ማጽዳት, እምቡሉን ማጠብ እና በስጋ አስቂጅ ወይንም በማሽነሪ መቀነስ.
- በንጹህ ማጠራቀሚያ ውስጥ በዱቄቱ ውስጥ ያፈስሱ, እንቁላል ውስጥ ይደቅቡ, ጨው ይጨምሩ እና ቀስ በቀስ መጠጣት ይጀምሩታል. በደካማነት ውስጥ ያለው ጥጥ ዱቄት ክሬም ማወዳደር አለበት.
- በእሳቱ ላይ ቅቤ ቅቤን ይያዙት.
- ከቁጥቋጦው በሁሉም ጎኖች ውስጥ በሾላ የዶዉስ ስጋን እና እንጆሪዉን ስጋዉን ስኳርዉን ስጋዉን እስከሚሸጉ ድረስ.
በደረቃ ፓትክ ውስጥ ይቅበዘበዙ
የሚያስፈልጉ ምርቶች ዝርዝር:
- ሃኬጅ ዶኬቶች - 0,5 ኪ.ግ
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- እንቁላሎች - 3 ሳ.
- ዱቄት - 2-3 ሳርፎኖች.
- ነጭ ዘይት
- ጨውና ቅመሞች - ለመብላት
ማብሰል ዓሣ:
- የእንክብቱን ጭማቂ ያጥፉ እና በጨው, በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ይካፈሉ.
- በጥቁር ጎድጓዳ ሳህኑ እንቁላላ በመጨመር ዱቄት, ጥቁር ፔይን እና የተጠበሰ አሳ.
- በጋለ ምድጃ ላይ አንድ እርሾ ጋር በሞቀው ዘይት ላይ ያስቀምጡት እና ሙቀቱን ይሞቁ.
- የተዘጋጀው ዓሣ በዱቄት ውስጥ ተሞቅቶ እስኪቀላጥ ድረስ በፖንጣ ውስጥ ሞቅቷል.
- በንፁሕ ሰሃፊ ምግብ ላይ, የወረቀት ፎጣ ይቁረጡ. ከቅሪው ላይ ስኪኑን ሲያወልቁ, መጀመሪያ ወደ ቁርጥራጭ ያክሉት - ከመጠን በላይ ስብን ይወስዳል. ከዚያም ስዕሉን ወደሌላ ጣሪያ ይለውጡት.
ጠቃሚ ምክሮች
- በፓትሪ ውስጥ የሚቀጡ የዓሳ ዘይቶች በደንብ ያሞቁ መሆን አለባቸው, አለበለዚያ እቃው አይጨምርም, በማቀጣጠል ማንኪያ ውስጥ አይሠራም.
- ጥራጥሬን ማግኘት ከፈለጉ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ዓሣውን በክፍል አይዙሩ.
- ተጣብቀው እንዳይሰሩ የተወሰኑ ቁርጥራጮች በፖሳ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ በብዙ ምክንያቶች አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ, የተቀነሱ ቁሳቁሶች አስቀያሚ ናቸው. ሁለተኛ, በብርድ መጋለቢያ ውስጥ ብዙ ቁጥር ያላቸው ዓሦች የዘይቱን የሙቀት መጠን ይቀንሰዋል.
- በፓርክ ውስጥ በአሳ ሽፋንና ስኳር ማቅለጫ ላይ መያዣውን ማራባት ይገባል.