የቬጀቴሪያን ሾጣጣዎች በቀን ከቁጥሩ ጋር በመሆን የዶሻ ተክል እና የእንዲያኖች ኢንያያን ቲማቲም ማዘጋጀት (በ Indiana sauce ውስጥ ቻቱኒ ተብሎ ይጠራል). ፒቲዎችን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በጣም ቀላል ነው. ተካፋዮች በጣም የተለመዱት ያስፈልጋቸዋል, እናም ጣቢያው ከሆስፒታሎች ምግቦች አይበልጥም. በቆሎዎች ውስጥ አትክልቶች, ጎመን, ካሮትና ድንች ያጠቃልላሉ. ለጎመን ምስጋና ይግባው; ጣራዎቹ ለስላሳዎች ናቸው እና ጣዕም ደግሞ ጨዋ ነው. ድንች አየሩን ማስተዋወቅ እና የካሮዎች ቀዳሞች ብርቱካንማ ቀለም እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጡታል. ከጣፋጭ ጋር የሚመሳሰለው ግን ካቴቸፕ ይመስላል, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ እና በሸንጂዎች እና ቺንጂንግ የተሸፈኑ የተሸፈኑ ማስታወሻዎች የያዘ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው. የፒንግ ኔንት ቼንዲ (ፐንክቲን ቼኒ) የተቆራረጡ ጣዕም ያላቸው ጣዕማዎችን በትክክል ያሟላል, እና ደማቅ ቀለሙ የነፍስ አመጋገቢነት እና ለጠረጴዛው መቀደስ ያገለግላል.
ግብዓቶች- ነጭ አብዮት 500 ግራም
- ካሮት 1 ፒ.
- ድንች 2 ሳ.
- የስንዴ ዱቄት 5 tbsp. l.
- የተቀባ ዘይት 60 ግራ
- ቲማቲም 5 ቼኮች.
- ነዳጅ 15 ግራም ቀለጠ
- ጨው 1 ጨው.
- ስኳር 2 ጨው.
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 4 g
- ፍራሽ 5 g
- ዝርጋታ 3 ኬኮች.
- አስፋፋይዳ 2 ግራ
- ሙርስር 4 ግራም
- የተከመተ ጂን 10 ጋ
- የባህር ወፍ ቅጠል 2 ቼኮች.
- ደረጃ 1 የሚያስፈልገዎትን ቆዳዎች ለማዘጋጀት - የስንዴ ዱቄት, ካሮት, ጎመን, ድንች, ኣትክልት ወይም ቅቤ ቅቤና ጨው.
- ደረጃ 2 ካሮት, ጎመን እና ድንች ደግሞ በትላልቅ ማሽኖች ላይ ወይም በላዩ ላይ በማቅለጫው ላይ ይሙሉ.
- ዯረጃ 3 ጨው (ጨው) ጨው (ጨው) ስሇሚጨመሩ ጨው (ጨው) አዴጓቸው እና ከአምስት (7) ሰከን ሌትቀቁ.
- ደረጃ 4 ዱቄቱን ወደ አጣባቂነት ሁኔታ አክል.
- ዯረጃ 5 በመቀጠሌ አስቀያሚ ሣጥኑን ውሰዴና እጆቹን በሳሙ እጆች ሇመቁረጥ የአትክልትን ጥንካሬን መሌስ. ከተፈለገ በቆሎ ዱቄት ውስጥ ተቆርጦ ማውጣት ይቻላል.
- ደረጃ 6 ቅልቅል ሙቀትን በትንሽ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ, ዘይት እና ሙቅ ውሃ ይቅቡት. ከዚያም የተቆራረጡ እቃዎችን በሾርባ ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡ, በሁለቱም ጎኖች ላይ ይበቅላሉ እና ምግብ ከመብሰላቸው በፊት ለ 2 ደቂቃዎች ይሸፍኑት, ስለዚህ የእንቆቅልሹዎቹ በቤት ውስጥ ይበላሉ.
- ደረጃ 7 የወፏ ንጽባዎች ዝግጁ ናቸው. ወደ ኩስ ዝግጅቱ መሄድ ይችላሉ.
- ደረጃ 8 ጣዕም ወይም አትክልት, ቲማቲም ወይም የቲማቲም ፓክ, ጨው, ስኳር, ጥቁር ፔፐር, የቤላ ቅጠል, ሙሌቱ, ጉሌጓዴ, አፋጣይዲ (በጡንቻ መቀየር), mustመናው (ደረቅ ሊሆን ይችላል), ዝንጅብል (ዱቄት ወይም ትኩስ) .
- ደረጃ 9 በፍጥነት እርምጃ ስለሚያደርጉ ሁሉንም መድሃኒቶች አስቀድመው ማዘጋጀት ጥሩ ነው. በትንሽ ጎማ, በቢንዶር ተቆፍሮ የተሸከመውን የጂንጅ መጥበሻ, በቲማቲም ላይ ትልቅ የቲማቲም እንጆሪ በቲማቲም ብርጭቅ መሆን አለበት. በመቀጠሌም የበሰሇውን ሾርባ በቅቤ እና ሙሌ ቅጠሌ ያዙ.
- ደረጃ 10 ከ 30 ሰከን በኋላ ክታውን እና ዝንጅን ይጨምሩ, ለ 15 ሴኮንድ ፍሬ ይለውጡ እና ቀሪዎቹን ቅመሞች ይጨምሩ: ሙሌም, ጥቁር ፔይን, አስፋፋይዳ እና ሰናፍጭ.
- ደረጃ 11 ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የተሸጉትን ቲማቲሞች, ጨው, ስኳር ይጨምሩ. ማራገፍ, ለማሞቅ ያመጣል. ለ 10 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ይሙሉ, አልፎ አልፎም ይነሳል. ከዚያም የሽቦ ቅጠል እና ተክል ለማዘጋጀት ዝግጁ ይሁኑ.