- ቀይ ቀዝቃዛ ጣዕም - 2 ጥራዞች
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ትላልቅ ሾርባዎች - 6 ቅሎች
- ጨው - ለመቅመስ
- የእንጉዳይ ፍሬዎች - 240 ግራም
- ጥቁር ገደል - ለመቅመስ
- ረዥም ብስኩት - 4 ቅሎች
- mayonnaise - ለመቅመስ
- ሰናፍጥ - ለመቅመስ
- ቲማቲም - 1 ክፍል
- ፕሮሰሎን - 120 ግራም
1. በቃ መጋለቢያ ሁነታ ምድጃውን አስቀድመው ያድርጉት. የሸክላ ስኒከትን በሸፍጥ ላይ አስቀምጡት. ፔፔውን ከዘሮቹ ላይ እጠፉት እና ቆርጠው ይቁረጡ. የተዘጋጀ የተጋገረ ሉህ አስቀምጥ. 2. በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ጥቁር ነጠብጣብዎ እስከሚያስቀምጥ ድረስ ፔጉን በመድሃዉ ላይ ይትከሉ. ፔደኑን ከመድጃ ውሰድ እና ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጥ. ጎድጓዳውን ይያዙ እና ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ. ከፔሩ ውስጥ ቆዳውን ይቁረጡ. ሥጋውን በ 3 ሚ.ሜ ቁራጭ ይቀንሱ. 3. እንጉዳዮችን እና ሽንኩሶችን 3 ሚ.ሜ ውስጡን ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ. በትንሽ መካከለኛ ሙቀት ውስጥ 1 ኩንታል ዘይት በአንድ የሙቀት መጋገሪያ ላይ ሙቀት. ሽንኩርትንና የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. ሽንኩርት ቡኒ እስከሚሆንበት ጊዜ ድረስ በየቀኑ ይንሳፈፋል. ሙቀቱን ሙቀቱን ይቀንሱ እና ቅቤ ቀዝቃዛ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ይቀንሱ. በሽንት ጎድጓዳ ሣር ይለውጡ. 4. የተቀሩትን የጠረጴዛውን ዘይት በአንድ አይነት ፍራፍሬ ላይ በማቀዝቀዣ ሙቀት መካከል ያለውን ሙቀት ይጨምሩ. እንጉዳይ እና የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. ቡናማ እስኪሆን ድረስ 3 ደቂቃዎች ያህል ብስለትን በማንሳት ቀቅቡ. እንጉዳይቶችን በሽንኩርት ውስጥ ጎድጓዳ ሳሎን ይጨምሩ. ጥቁር ፔሮው ላይ ቅልቅል ወቅቱን ጠብቅ. ሽንኩርት-እንጉዳይ ጣዕም ጋር በመደባለቀበት የተጋገረ ፔንሱን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ይከቱ. 5. የአትክልቱን ቅልቅል በቡናዎች መካከል እኩል መከፋፈል, የተለያዩ አይብሮችን አስቀምጡ. በሽሞቹ የላይኛው ክፍል ላይ የቲማቲም ሽሎችን ይቀስኑ. የሳንድዊች ሳህኖ በኬክ ሣር ላይ ከቲማቲ እና ከፍራቂ ጋር ያስቀምጡ. ጥራጥሬው እስኪቀላቀለ ድረስ እና ቡኒዎቹ ትንሽ ቀበቶ እስኪያደርጉት ድረስ በኩርባው ዉስጥ ይዉጡ. ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ማቀዝቀዝ.
አገልግሎቶች: 3-4