የተጠበሰ ድንች በስጋ በተሞላው ሙቀትም በዓለም ላይ በጣም ውድ የሆነው ድንች "ላ ቦኖቴ" ነው እናም እጅግ በጣም ውብ የሆነ ምግብን በ 500 ኪሎ ግራም ያወጣል. በ Noirmoutier ደሴት የሚኖሩ ነዋሪዎች በየዓመቱ ከ 100 ቶን በላይ የዚህ ዓይነት አይነት አይሰበስቡም. መለኮታዊው እንክብል (እና በአፈ ታሪክ መሰረት ኢንዳክሶች ያነሳው ታላቁ አምላክ ነው) ልዩ የሆነ ገርነት ያለው በመሆኑ በእጅ ሊሰበስብ ይችላል. "ላ ቦኖቶ" ድንቹ እንደነዚህ ያሉ ዋጋዎች እጅግ የላቀ ነው. ነገር ግን ለአንድ ኪሎ ግራም ድንች ዕዳ ለመክፈል ዝግጁ ካልሆኑ ቢያንስ ቢያንስ ቀላል የዱቄት ቡቃያ ለማብሰል እንሞክራለን, ነገር ግን ከተደባለቀ ንጥረ ነገሮች. ይህ ምግብ በዋና ውስጥ በሙቀት የተሰራ የሙጥኝ ፕላስተር ነው. ቡቃያው ቢያንስ ሁለት አካላት አሉት; የእንቁላል ክሬም ድብልቅ ጥቁር እና ነጭ እንቁላል ነጭዎችን ይጠቀሳሉ. የመጀመሪያው ጣዕም ይሰጠዋል, ፕሮቲንንም ያባክናል - የምርቱን አየር ማራኪነት.
ግብዓቶች- ድንች 5 ቼኮች.
- ባኮን 300 ግ
- ወተት 0.5 ቱ.
- የጋዳ ቅቤ 100 ግራም
- ክሬም 4 tbsp. l.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት 25 ግ
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- Pepper black ground 3 pinch
- ጨው 1 ጨው.
- ደረጃ 1 ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት 5 ጣፋጭ ድንች, አንድ ሽንኩርት, 5 ቀጭን ብሬካዎች, 4 አረንጓዴ ሽንኩርት, እንቁላል, አይብ ክሬም, ወተት, ጠንካራ አይብ, ጨው, ፔይን ለመረሳ.
- ዯረጃ 2 የእሳት ማሞቂያውን እስከ 180 ° ሴ (ዴጋ) ማዴረግ. ለ 1 ሰዓታት ያህል ድንቹን በደንብ ያድርቁ እና ደረቅ. እንዲሁም ድንቹ ከተነፈሱ በኋላ ለመሙላት ዝግጅት ይዘጋጁ. በዚህ ምክንያት ቀይ ሽንኩርት እና ቡና ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 ዘይትውን በማቀጣጠል መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡት, ቡቃያውን ያስቀምጡና እስኪጨርስ ያበስሉ.
- ደረጃ 4 በኋላ ለ 4 ተጨማሪ ደቂቃዎችን ሽንኩርት ይጨምሩ. ከቤት ሙቀቂያን አስወግዱ እና ማቀዝቀዝ እንዲችሉ ያድርጉ.
- ዯረጃ 5 የተጠበሰውን የበዯበቱን ቅዝቃዜ. በእያንዳንዱ ድንክ አፈር ውስጥ ወደ 1.5 ሴ.ግ ጫማ የሚያመላልክ ስፋት ይንገሩን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ወደ ጎድጓዳ ዕቃ ይሽከረክሩ. ሽቦውን ቆሙ.
- ደረጃ 6 ወተትን ወደ ድንች እና ራትስታልክ ጨምሩ.
- ደረጃ 7 ኮምጣጣ እና ቡና, ግማሽ የወረቀት አይብ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ለድሃ ድንች አክል. ውሰድ.
- ደረጃ 8 ፕሮቲኖችን ከዋናው ላይ ይለያል. በድድ ውስጥ በሚገኙ ድንች ውስጥ የሬኮዎች እና ቅጠላ ቅጠሎች አክል. ጨው እና ቅልቅል.
- ደረጃ 9 ጥቁር አቧራ ውስጥ ነጭውን ይዝጉ.
- ደረጃ 10 ከዚያ በኋላ ፕሮቲኖች ቀስ በቀስ ወደ ንፁህ ቧንቧው ሲደባለቁ ቀስ ብለው እየጨመሩ ነው.
- ደረጃ 11 የተከተለውን ድብል በተጠበቀው የድንች ሽፋን ላይ በማስቀመጥ በቀሪው አይብ ላይ ይረጩ. ለ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመለሱ.
- ዯረጃ 12 ምግቡን ማገሌገሌ. መልካም ምኞት!