ብዙውን ጊዜ ድንች እንደ ልዩ የሸክላ ዕቃ ብቻ ነው የሚታዩት, ስለዚህ ብዙ የቤት እመቤቶች ከሥጋ ውጭ በሌላ ነገር ለማዋሃድ ይፈራሉ. በሌላ በኩል ደግሞ አንድ ትልቅ ስኳር እና ጥቁር ቡና በተቀባበት ጊዜ ድንች ሙሉ ለሙሉ ያልተለመደ ጣዕም ይይዛል. እርግጥ ነው, ድንች እና የአሳማ ሥጋ ድንች ለመዘጋጀቱ ረጅም ጊዜ የሚወስድ ሲሆን - 1.5 ሰከንድ ያህል ነው ነገር ግን ውጤቱ ያልተለመደ, ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ነው.
ግብዓቶች (ለ 3 ክፍሎች):
- 1 ኪግ. "ቀይ ቀይ ሰማያዊ" ወይም "ፒካሶ" ን የመሰለ ክሬም ቢጫ ቀለም ያለው ድንች
- 150 ግራ. ትልቅ ሐምራዊ (ጥቁር) ባቄላ
- 150 ግራ. ትልቅ ነጭ (ቢጫ) ባቄላ
- 400 ግራ. የአሳማ ሥጋ
- ትንሽ የአትክልት ዘይት (ከሁሉም የበለጠ - የወይራ) - 1-2 tbsp. l.
- 1 መካከለኛ ካሮት
- ትንሽ ቀይ አረንጓዴ
- 150-200 ግራም የሆላንድ ወይም ሌላ ከባድ ደረቅ
- የባህር ጨው
ዝግጅት:
በመጀመሪያ በቡና ውስጥ ማታ ማቀዝቀዣውን ማብራት ያስፈልጋል. ጨልሞ, ተክሎች ደግሞ በተለያየ የኃይል መገልገያ ውስጥ ማጠባቱ አስፈላጊ ነው. በአጠቃላይ, ባቄላው ቢያንስ ለ 6-7 ሰአታት ማበጥ አለበት. የባቄላ መጠኑ ትልቅ መጠን, የበሰለ ውጤቱ የድንች ዓይነቶች ጣዕም ነው, ነገር ግን ጥራጣ ጥሬዎች የዚህን ምግብ ዋና ምግብ የሆነውን አንዱን ጣዕም እና ጣዕም አይሰጣቸውም.
ነጭ ባቄላዎች ለምግብ ማብሰያነት መተው አለባቸው, ሐምራዊ ወይራ ያለው ውሃ ደግሞ በቀላሉ ይቀልጣል. ከዚያም ባቄላው በደንብ ከተቀላቀለ, ከብዙ-ውሃ ውስጥ በጋጣ እና በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ከተቀባ በኋላ በ 40-60 ደቂቃዎች መቀቀል ይኖርበታል. ባቄላ የጣፋጭ ምግቦች እና ሁልጊዜ በተለየ ሁኔታ የተለዩ ናቸው, ስለዚህ በየጊዜው የጋዙን መጠጫ እና በየቀኑ መጠጣት አለብዎት.
የከብት ጥርስ ማቅለጫውን መካከለኛ መጠን በመቁጠር ለ 30 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ እንዲቀባ ይደረጋል, ከባህር ጨው መጨመር በኋላ, ከዚያም ከተቀመጠው ብስኩት, እና በስጋው ላይ ትንሽ በትንሽ ጨው ይተው.
አንድ ጣፋጭ ምግብ ለማቅረብ በካርታው ላይ ካርትፎሌካቮ-ቢጫ ቀለም ለመምረጥ ጥሩ ነው. ምክንያቱም ምግብ ሲበስል ወይም ሲንከባለሉ በጣም ለስላሳ, ስኳር ሆኖ ቢፈጅም, ግን በንጹህ አኩሪ እብጠትን አይለቅም. የጽዳት ቤቱን ከታጠበ በኋላ ትንሽ ትናንሽ ቁርጥራጮችን እና ነጭ ባቄሩ ውስጥ በሚንጠባጠብ ውሃ ውስጥ ይቀቅል.
ድንቹ ብሃው እየተጠራቀመ ሳለ ትንሽ የብረት ቧንቧን ማንጠልጠያ ትንሽ በትንሽ እሳት ላይ መቀመጥ አለበት እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ትንሽ ጠብቀህ ከተቀመጠ በኋላ በአትክልቱ ዘይት ውስጥ አፍብቶ በእቅፉ ላይ ለሁለት ከ2 እስከ 2 ደቂቃ የተቀቀለ ሸርቆችን ቀቅዝ, ከዚያም በተለየ ሻንጣ ላይ አውጣው.
ካሮቶች በንፁህ ማጠቢያ ማጠብ, ማጽዳትና ማጽዳት ያስፈልጋል.
በትንሽ ማሽኖች በአዮክሹክታ ይሞሉ.
በስጋው ላይ ስጋው በተቀላቀለበት ጊዜ የተዘጋጁትን ካሮዎች ይጨምሩ, በትንሽ በትንሹ ወርቃማ ወርቅ (ብዙ ጊዜ ከ 2 ደቂቃዎች በላይ ይፈጃል) በትንሽ ተጠበበ.
ከዚያም ለድኪው የተዘረጋውን ብስለት መጨመር እና ሁሉንም ድብልቅ ድብልቆች በፍፁም ማደባለቅ ያስፈልጋል ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ አይብ መጠኑ በፍፁም መቀላቀል በዛን ፓዶስ ኮሮዶይድ እሳቱን ማጥፋት እና ሽፋኑን በጨርቅ መሸፈን አስፈላጊ ነው.
የተጠበሰ ጥራጥሬ, ድንች አቫኒንም በሸንኮራ ሳህኖች ወይም በሙቀት መከላከያ መያዥያ / ማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዣ ውስጥ ማሞቅ አለባቸው.
በዚህ ልዩ ጣዕም ውስጥ የእያንዳንዱ ንጥረጫው ጣዕም ሙሉ በሙሉ ይገለጣል እና አይብ-ካሮቴስ የሚለብሱት ልብሶች ለየት ያለ እርከን ይሰጡታል. ከተለመደው የድንች ወጥ ሥጋ በስጋ ምትክ ተመሳሳይ ምግብ ከማብሰልህ እንግዶቹን አስገርመው እና ስለ ምግብ ቅብብሎችህ ደስ የሚልውን ግምገማ ማግኘት ትችላለህ.
