የአተር ሾርባ ምግቦች
ይህ የመጠጥ ዘዴ ለየትኛዎቹ የእንሰሳት እቃዎች, ሌላው ቀርቶ ሲጨሱ የጎድን አጥንት ያበቅላል. ስጋው ረዘም ላለ ጊዜ ስጋው, ጣፋጭ ስለሚሆን እና ሾርባ ይበልጥ እየጨመረ እንደሚሄድ ልብ ሊባል ይገባል. ከእርስዎ ጋር, ለ6-7 ዘመናዊ ምግቦች የተቀየሰ የኦቾሎኒ ሾርባ ለማብሰል ቀላል የሆነ አሰራር እንመለከታለን. 2.5-3 ሊት በተሸከመ ዕቃ ውስጥ እንጥለዋለን.
ከሚፈልጓቸው ምርቶች
- የአተር ጣሪያ - 300 ግ
- የአሳማ ሥጋ (ሥጋ) - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮድስ - 1 ፒ.
- ድንች - 2 ሳ.
- ለመብላት ጣፋጭ እና ጨው
አተርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት የወጥኑን ብስኩት ነው. ይህንን ለማድረግ የአሳማ ሥጋን ወደ ትናንሽ ቁርጥራዎች እንገጥመናል, እንጥብሳቸው እና ቀዝቃዛ በተሞላ ውሃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ቢያንስ ለ 40 ደቂቃዎች በክፍት ክዳን ውስጥ እናበታለን. የሚያንጠባጠውን ማንኪያ ለማንሳት ከጊዜ ወደ ጊዜ የአቧራ ማቅለሚያ ያስፈልጋል.
ስጋው ዝግጁ እንደሆነ ካወቁ በኋላ ከዚህ ቀደም የተጠቡ አተር ማከል ያስፈልግዎታል. አተር ሙሉ በሙሉ ከተመረጠ, የማብሰያው ጊዜ በ 15 ደቂቃዎች ይጨምራል. ግማሽ ጣፋጭ ምግቦች በትንሽ እሳት ከ 50 ደቂቃዎች በላይ አይበሉም.
ድንች ወደ ኪበሎች ተወስዶ ለስጋው ይጣላል.
እሳቱን በእንቁራሪው ላይ እንደምናነሳው ወዲያውኑ ቀይ ሽንኩርት ማቆም ይጀምሩ. ለካሮስ አንድ ክራንት ይሠራል.
ቅቤን ቅቤ ቅቤ ውስጥ በቅንጣት መቀቀል እና ከዚያ ወደ ሾርባ ማከል.
የኦቾሎ ሾፑን በባዶ ክዳን ላይ ይቅቡት. ሙሉ ለሙሉ ዝግጅት ከመደረጉ በፊት ለአስር ደቂቃዎች የጨው ቅንጣትን ከወደዱ. ዝግጁነት በአንድ ድስት ውስጥ በሚገኙ ድንገጦች ውስጥ ሊፈትሹ ወይም እነሱን በመሞከር ማረጋገጥ ይቻላል.
የተዘጋጁ ሾሎች ፍጹም በተቀላጠፈ የጡጫ ነጭ ሽንኩርት የተዘጋጁ ሲሆን ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ይህንን ለማድረግ, እንቁላሉን ወተት ማሸነፍ, በባትሪው ውስጥ እርጥበታ መጨመር ብቻ እና ለጥሩው ወርቃማ ክሬም እስኪመጣ ድረስ በትንሹ ሙቀት ይስጧቸው. ከላይኛው ላይ ክራንቶኖች ሁለት ጥልጣሽ ነጭ ሽንኩርት ይጨምራሉ.
በሾርባ በሸክላዎች ውስጥ መቁረጫዎችን (አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, ዲዊስ ወይም ፓሲስ) ለመጨመር በጣም አስፈላጊ ይሆናል.
የተበሰለው ምግብ ለረጅም ጊዜ በተቻለ መጠን በአስቸኳይ እንዲቆይ, በውስጡ ያሉ ሁለት የሎረል ቅጠሎችን ያስቀምጡ. ሾርባው ሞቃት ወይም ሞቅ ያለ ሞቅ ያለ ምግብ ስጡት, ምክንያቱም በጣም በሚቀዘቅዝ ሁኔታ ውስጥ ጣፋጭ አይደለም.
እንደምታዩት, ጣፋጭ አተርን ለማዘጋጀት በጣም የተወሳሰበ ነገር የለም.
ምግቦቹ ቀላል ናቸው, የምግብ ማቅቢያ ቴክኖሎጂ ቀላል ነው. ይህ ምግብ ከሁለት አመት ለሆኑ ልጆች, አረጋዊያን እና ስፖርተኞች ለሆኑት ያለ ሥጋት ሊሰጥ ይችላል. የስኳር ህመም የተጋለጡ ሰዎች ብቻ ከልክ በላይ ምግብ ከመብላት መቆጠብ አለባቸው, ምክንያቱም የካሎሪ ይዘት እና የስታርምድ ይዘት ለደካማቸው ጥሩ ላይሆን ይችላል. በአጠቃላይ የሻይ ሾርባ ውስብስብ በሆነ እራት ወይም እንደ ገለልተኛ ሳህን ጥሩ ውጤት ነው. መልካም ምኞት!