የበዓል ሁለተኛ ጉዞ

ለእምነትዎ የእረፍት ጊዜ የሁለተኛ ኮርሶች አቀማሪያዎች እናቀርባለን.

ከዕፅዋት የተቀመመ ዶሮ ኮርኒሽ

• Cornish chicken-1 pc.
• ጥቁር ጥፍጣ-2-3 ግ
• champachons-4-5 pcs.
• የቡልጋሪያ ፔፐር-20 ግ
• ስፒናች-በእጅ
• ነጭ ሽንኩርት -1 ኩባያ
• ድቀም
• 15 g ጨው
• ለመብሳት ጣዕም
• የወይራ ዘይት-1-2 ሳር.
• ስብስብ - ብዙ ቅርንጫፎች

የማብሰያ ዘዴ

1. በጣቢያው አካባቢ ከዶሮው ቆዳ ይለጥፉ እና ይህንን ቦታ ከቲም አጣቃቂዎች እና ጥራጥሬዎች (ትኩስ ወይም ጥቅም ላይ ይውላሉ). ትሪፕ ከሌለ የጡቱ ተክል እና መልካም መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ይጠቀሙ. 2. የስፖንች ሽፋኑ ወደ ክሊዶች, እንጉዳይሎች እና የቡልጋሪያ ፔፐር ቅጠል ወደ ክፈች ይዘጋቸዋል. 3. የወይራ ዘይቱን በመጀመሪያ እንጉዳሎቹን እጢ በለውጡ, ከዚያም የተቀጨቀውን ነጭ ሽንኩርት, ዶሮ, ስፒናች እና ደወል ይጨምሩ. አምባሳደር እና ፔፐር. መሙላት ተዘጋጅቷል. 4. የዶሮ ጉትቻ, ሶዲየም ጥቁር ፔፐር እና ፓፕሪክ. 5. ወፏን አፍስሰው ከወይራ ዘይት ጋር ቀቅለው. 6. የተዘጋጀውን ሬንጅ በፀጉር ማጉያ ውስጥ ያስቀምጡት: ለመደብለብ, ጣፋጩን እንዲሞቀው እና ቀስቱን እንዲቀበር እንዲቀበር ይቀርባል. ዶሮን ለግማሽ ሰዓት በ + 220 ° C. ይስኩት. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የተሰራውን ጭማቂ ለማጣራት የፀጉር መርገፍ ያስፈልጋል.

ከዶሮ ቲያሂል

እነዚህ ንጥረ ነገሮች

• ዶሮ-150 ግራ
• የወይራ ፍሬዎች -6 ቼኮች.
• ላም -1/4.
• የሊም ብጣፍ-1/4 pcs.
• ስኳር ተኩስ
• ታንጎሪ (የህንድ ምግቦች) - ተስቦ
• ነጭ ሽንኩርት -1 ኩባያ
• ጨው, ፔፐር - ለመብላት
• የወይራ ዘይት-1 tbsp. ድፍን

የማብሰያ ዘዴ

1. የዶሮውን ጡት በኩብስ ይቁረጡ. 2. ከፍተኛ መጠን ያለው ክዳን ባለው ልዩ የሸክላ ዕቃ ውስጥ - - ታይሃንቲቱሱ. በስጋው ጭማቂ ስጋውን አፍስስ እና የተደባለቀ ስጋን ጨምር. አንድ ታሀንቲቱሱ ካላገኙ በሸክላ ድስት ውስጥ ምግብ ይሙሉ. 3. የተከተለውን የወይራ ዘይትና ትንሽ የፍራፍሬ ጭማቂ ከጣሪያው ውስጥ ወደ መክደኛ ጣለው. 4. የሽሪ ጨዋታ እና የህንድ ታንዶ ቅመማ ቅመም. 5. የወይራ ዘይትን, ጨው, ፔጃን እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. 6. ለ 20 ደቂቃዎች በ + 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (ቡና ላይ) ይንቧቡ እና በቀጥታ በቶአዊቲን ያገለግላሉ.

በተመረጡ ዱባዎች

• Milk-1 glass
• እርሾ - 20-30 ግ
• ዱቄት - 4 ኩባያ
• እንቁላል -1 ፒካ.
• ቢት -4 tbsp. ማንኪያዎች
• ስኳር - 1-2 ሴፕታ.
• ጨው-1/4 ሳቦች

ምግብ ለመሙላት

• ዱቄት ዱባ - 3 ቼኮች.
• ሽንኩርት-2 ጨቅላዎች.

በሙቅ ወተት ውስጥ እርሾው ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ እርሾውን ያነሳሉ. Razotri እንቁላል ከጨው እና ስኳን, እርሾ በኒው ውስጥ ይቅቡት, በዱቄት ውስጥ ያፈስጡ እና ዱቄት ይኑር. በመጨረሻም የክብደት መቀነሻው በእጆችዎ ላይ እስኪጣራ ድረስ የተቀላቀለው ቅቤ ላይ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ፈሳሹን ከዱቄት ጋር ይንጠፍሉ, በፓኬት ይሸፍኑ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጡ. በሚነሳበት ጊዜ, ለመገጣጠም እና እንደገና ሊሰጥ ይገባል. ከዚያ በኋላ ምድጃውን መጀመር ይችላሉ. ዱቄት ዶልከርስ እና ዱባ ዱባዎች. በአትክልት ዘይት ውስጥ ለየብሰው ማቀባጠል እና መቀላቀል. እንጨቶችን ያስቀምጡና በብርድ ድስ ይበሉ.

ቦርሲ

• ቢጫ-200 ግ
• የአሳማ ሥጋ-200 ግ
• ዶሮ - 200 ግ
• 250 ግራም ጎመን
• beet-2 pcs.
• ዱቄት -1 tbsp. ድፍን
• ቀይ ሽንቶች -1 ጨርቆች.
• Prunes-50 ግ
• ዘቢብ-50 ግ
• ቲማቲም ጭማቂ-50 ማይል
• ቮድካ-50 ሚሊ
• መቶ ክሬም 100 ግራም
• ቅቤ -1 ኩባጭ. ድፍን

የስጋ ምርቶችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁለት ጊዜ ያህል ትልቅ እንዲሆን ለማድረግ በውሀ ይሞሉ. በእሳት ከተያዙ እና እስከ ግማሽ ድረስ ያበስሉ. ቡቴ እና ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ላይ ሲሾፍ ወይም ሶዲየም በትልቅ ጎርፍ ላይ ይለብሱ. በመቀጠልም ከቲማቲ ጭማቂ እና ቮድካ ጋር የተቀላቀለ ዱቄት, ዘቢብ እና ሾርባ ይጨብዝ እና በደንብ ይለቀቁ. በማሰለቂያ ብሩ ውስጥ ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ ትልቅ የተከተፈ ጎመን ይከተላል. የተጠበቁ አትክልቶችን ጨምሩ እና ምርቶቹ ሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ. በቦርሳው ውስጥ እርሾ ማቅለሚያ ከማድረጉ በፊት.

የኢየሩሳሌም ካሮት አጽቾኬ

የምድ ዕቃዎች-

• ኢየሩሳሌም አርኬክ - 700 ግ
• ድንች - 200 ግ
• ዳክዬ (ሲጨስ) - 150 ግ
• የአትክልት ቅቤ - 0,5 ሊ
• ክሬም - 200 ሚሊ ሊትር
• ክሬም-ነጭ - 1 tbsp. ድፍን
• ፓሸርስ - ለጌጣጌጥ
• ጨው, ፔፐር - ለመብላት

1. Topinambur በደንብ መታጠብ እና ለ 15 ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ ምግብ ማብሰል. እንጉዶቹን ማቀዝቀዝ, ማጽዳትና ለ 10 ደቂቃዎች ሌላ ውሃ ውስጥ አዘጋጅ, ኩኪዎችን ኦኩን ይለውጡ, የተቀቀለውን እንሰሳት በቡቤዎች ቆርጠው ንጹህ ሁኔታ እስኪከፈት ድረስ በማቀጣጠል ይሞላል. በሌላ ሳህ-ሳጥኑ i-2 st ውስጥ ያስቀምጡት. የተቆላ ዱቄት በሬዎች, እና በቀሪው ውስጥ የጓሮ አትክልት, ጨው, ሁሉም በጥሩ ሁኔታ ይደፍሩ እና ቀስ አድርገው ወደ ሙጫ ያመጣሉ. በመጨረሻም ቅቤውን ይዝጉት. 4. በአትክልት ወይም በቆርቆሮ ውስጥ የአትክልት ዱቄት ዱቄት ማደባለቅ, ክሬም, ፔፐር እና ጥራጥሬዎች ቅጠሎች ወዘተ. 5. የተጨማዘዘውን ጡትን ቀስ በቀስ ቀስ ብሎ ይቁረጡ. 6. የተመጣጠነ ጡት ክሬም በሳጥን ላይ ተትረፍርፎና የተጨማዘዘውን ጡት ውስጥ ይጨምረዋል. ከላይ ላይ ትንሽ የጭማቂ ክሬም ይጨምሩ እና በፌስሌሎች ያጌጡ.

ሳልሞን ፈረንሳይ

• አዲስ የሳልሞን ሳምባንድ - 400 ግ
• አረንጓዴ አተር - 2 ኩባያ
• እንቁላል - 5 መ.
• ክሬም 33% - 4 tbsp. ማንኪያዎች
• ካሮቴስ -1 -2 ሳ.
• zucchini -1 ፒክሰል.
• ጨው, ነጭ ፔንዱ - ለመቅመስ

1. አረንጓዴ ጣዕም በጨው ውስጥ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይሙላ, በመቀጠልም በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ. ካሮት እና ዚቹኒኒ ብስኩት እና የተደባለቀ. 2. የሳልሞንን ሾጣጣዎች ቆርጠህ ጣፋጭ, ክሬም እና እንቁላል ጨምር. በቅባት, በቅመማ ቅመም እና በቆሎ ውስጥ ይቅዱት. 3. ቅጠልን በአራት ማዕዘን ሾርባ ጣውላ ቅባት ይቀቡ. በመጀመሪያ የሳልሞንን ንብርብር እና ካሮት እና ዚቹሺኒ በመሳሰሉት አረንጓዴ አተር ይከተሉን. ከዚያ ሌላ የዓሳ ሽፋን, አትክሌት እና ዓሦችን በድጋሚ ይስሩ. ቅጠሉን በሾላ (ዘይት ነዳጅ ዘንቢል) ይቅበዙ, በቆርቆሮ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በንፋስ ማጠቢያ ውስጥ በ 20 ° C ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች ያበስሉ. 4. ጣፋጩን ለማቀዝቀዝ እና በጨው ሳልሞን እንዲጨስ ያድርጉ.

ከፈፋ ይከፋፍሉ

• እንቁላል ነጭ - 4 መ.
• ጠንካራ አይብ - 200 ግ
• የቢች ቅመማ ቅመም - 3-4 ዘ. ማንኪያዎች
• አረንጓዴ ፓሶሴ - ለጌጣጌጥ
• ለመብሳት ጣዕም
• ጥልቀት የተቀባ ዘይት-1 ሊ

የተጠበሰ አይብ በመሸርሸር ላይ. የቀዘቀዘ ፕሮቲን በጥሩ ሁኔታ ያርገበገበ. የተጣራውን አረፋ በፍጥነት በደረቁ አይብ, ፔይን እና ኳሶችን ለመልበስ. የሾርባን ኳስ በሾጣጣሾች ውስጥ እና ጥቁር ቡና እስከሚከፈት ወርቅ. በፌስሌክ ያገለግላል.

ቤሪ ስበርዮን

• ትኩስ ወይም ያረጁ ፍራፍሬዎች - 0,5 ኪ.ግ
• yolk - 4 pcs.
• ቡናማ ስኳር - 75 ግራም
• ነጭ ወይን-125 ግራ
• የቫንዲን ስኳር -1 ሰዓት. ድፍን
• የሊንጥ ብጣሽ - ከፅንሱ
• የአልሞንድ ዱቄት -50 ግ

ስኳር ውሃን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ስኳር ያጥቡ. የቫንላላን ስኳር, የሊም ዚፕ ጨርቅ, ወይን ጨምሩ እና በህዋላ በአየር ማራገፊያ ውስጥ አጨፋጨጡ. ሳቢያንን ከውኃ መታጠቢያ ያስወግዱ እና የአልሞንድ ዱቄትን ይጨምሩበት. በእንፋዙ ጽዋዎች ውስጥ ማንኛውም የተጠበቁ ወይም የተጣሩ ቤሪዎች (ራትፕሬቸሮች, እንጆሪዎች, ሰማያዊ እንጆሪዎችን) ያስቀምጧቸዋል. ለ 3 ደቂቃዎች ቡና.

አፕል ኦው

• ፖም - 4 pcs.
• ዱቄት - ግማሽ ብርጭቆ
• ስኳር - 2 ኩባያ
• ከመሬት ቀረፋ - 1 ሰ. ድፍን
• rum - 3 tbsp. ማንኪያዎች
• ከመጋገሪያ ዱቄት - 1 ሰ. ድፍን
• እንቁላል - 2 ሳ.
• ቢራ - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• ዱቄት ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች
• የአትክልት ዘይት - ለበርካታ ዶሮዎች
• ለመጣስ ጨው

ከቆዳ እና ዘሮች በጣር ይበሉና ወደ ክፈች ይቁረጡ. ከስኒን, ከሬን እርሻዎች ጋር የተደባለቀን ስኳር ያስወግዱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቆዩ. ለድሪው ዱቄት ከድፋይ ዱቄት ጋር ይቀላቀሉ, ጨው, የእንቁጣጣሽ ጣፋጭ, 2 የሾርባ ዘይት ዘይት ይጨምሩ, ቀስ በቀስ በቢራ ውስጥ ይለጥፉ እና የተቀዳሹ ፕሮቲኖችን ያስቀምጡ. የተዘጋጀው ፖም በቆሎና ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም ጎኖቹን በጥልቀት በ 8 ደቂቃዎች ውስጥ በስጋው ውስጥ ይጥሉ. 4. የተጠናቀቁ የዝርጆች (ፔንድ) ጩኸቶች (ድምፆች) ይውጡ እና ዘይቱን ያፈስሱ. ትኩስ ፖም ከድድ ስኳን ይረጫል.

የካሮት ሽሮፕ

• የስነቴክ አይብ - 800 ግ
• ካሮት - 300 ግ
• ቢት - 20 ግ
• semolina -1 tbsp. ድፍን
• እንቁላል -1 ዕቃዎች.
• ስኳር - 2 ኩባያ
• ዱቄት -1 ብርጭቆ
• ghee - 50 ግ
• ቅቤ ክሬድ - 200 ግ

1. በጥንቃቄ ስኳር ፈሳሽ እና ሶዲዲን. ዘይትን በመጨመር በትንሽ ውሃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ይቅረቡ, ከዚያም በትንሽ ሰልፊና እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. 2. ቅዝቃዜውን ያቀዘቅሱት, ከተጣራው የጎዳና ጥብስ, እንቁላል, 2/3 ዱቄት ዱቄት, ስኳር, በደንብ ድብልቅ. 3. ከተጠናቀቀ ስብስብ, "ኳስ" ያድርጉ. በቀሪው ዱቄት ውስጥ ይቁሙና በቀኝ በሁለቱም በኩል በጋድ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው ይበቅሉ.

ከአንድ ላፕላይስ (ሳሊፕላስ) ሰላጣ

• ኦክቶፐስ - 1600 ግ
• ቢን ፍሬ - 400 ግ
• የቼሪ ቲማቲም - 320 ግ
• ቀይ ቀይ ሽፋን -135 ግ
• ሴሊት -135 ግ
• የባህር በር -1 ፒክሰል.
• ካሮት -135 ግ
• ፓስሴ - 30 ግ
• 30 g እና lemon-270 ግ
• አምሱ-135 ግ
• - 30 ግ
• Parmesan -135 ግ
• የወይራ ዘይት - 400 ግ

1. ኦስትሮፖስ በጨው, ፔሩ, የበሶ ቅጠሎች, ካሮቶች, ስኳር እና ሽንኩርት (ሙጫ መሆን አለበት). 2. ሞቃት በሆነ ሞቃት ውሃ ውስጥ የአስፕሎክሲድ ንጥረ ነገር ቆርጠዋል. 3. በጨው የተጣደቁ ሙቅ ውሃዎች ባቄላ, በቆላደር ውስጥ ይጥሉ. 4. ኦቾሎኒን ባቄላ, ቀይ ቀይ ሽንኩርት, ጣርሳይስ, ነጭ ሽንኩርት, የሽሪ ቲማቲም (ኦ.ቲ.) ያዋህዱ. ከወይራ ዘይት ጋር በሉዝ ሎሚ ጋር ይረጩ.

Tagliatelle ከሽሪምፕ እና ዝኩኒ ጋር

• Tagliatelle ባርቢ - 320 ግ
• ሽሪምፕ - 40 ቼኮች.
• zucchini -1.5 pcs.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች
• ቢት - 60 ግ
• ሮማመሪ 1 ቅርንጫፍ
• ጥቁር ወይን (ማሲ, አንቲኖሪ) - 70 ሚሊ
• የዓሳ ብስስር - 80 ሚሊ
• የወይራ ዘይት - 40 ግ
• የሎሚ መፋቅ -1 g
• ጨው, ጣውላ ለመብላት

1. በቀዝቃዛ ሰፍጣድ ድስ ላይ, የወይራ ዘይት ቅጠል በጨው ነጭ ሽንኩርት እና ሮማመሪ ይለውጡ, ሽሪምፕ ይጨምሩ. በወይኑ ውስጥ, ሽፋን እና ብርጭቆ ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ይቅጠሩ. 2. የዓሳ ማቅለሚያና ቅቤን መጨመር. ፈሳሹን በ 1/3-put zucchini አረንጓዴ ሽፋን ላይ አስለቅቀው ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች ውሰድ. ለማጣራት, ለመብላት ጨውና ሰውሪ ጨምር. 3. የ tagliatelleን በጨው ውሃ ውስጥ ቀስቅሰው. 4. ሞቃታማ ኩስን ከተዘጋጁት የ Tagliatelle ጋር ቅልቅል, ቅጠልን ይጨምሩ እና በጥልቁ ጉድጓድ ውስጥ ያስቀምጡት. 5. ከወይራ ዘይት ጋር ከመሥሪያ ቦታ ጋር ከመቀማጠል በፊት, ትኩስ ትኩስ ቅጠላቅቀሮችን ይቀንሱ.