ለምሳ ወይም ለእራት ምን ምግብ ማብሰል እንዳለበት አታውቅምን? በእርግጠኝነት, ሁሉም ሴት ያለ ጥንካሬ እና ለአጭር ጊዜ የተዘጋጀን ለስላሳ, ለስላሳ እና ለጤና ተስማሚ ምግቦች ትንሽ ቀመር ላለመቀበል ሁልጊዜ አይቃወምም. ከተፈቀደው ስጋ ጋር የድንች ካሳ የተሰራ የባህር ወፍራም ጣፋጭ እና ለስላሳ እራት ምቹ ከሆኑት አማራጮች አንዱ ነው. ለመፅደሙ ያህል የአሳማ ሥጋ ወይንም ስጋ ብቻ ሳይሆን ዶሮን ጭምር መጠቀም ይቻላል. ለስጋ, ሁሉንም ቤተሰባቸው ቀምዶ የሚበላውን ማንኛውንም ኩኪ ማብሰል ይቻላል, እና የተለመደው አጫሽ ክሬም ወይም ክሬም የተቀባ ቅቤን መጠቀም ይችላሉ.
ከተለመደው ስጋ ጋር የተመጣጠነ ድንች ካሮት
የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል:
- ስጋ ስኪ (አሳማ ወይም ስጋ) - 700 ግራ.
- 700 ግራ. ድንች
- ትንሽ - 2 ሳ.
- 50 ክ. ቅቤ
- ለመጣስ ጨው
- ደረቅ ደረቅ - 100 ግራ.
- የአትክልት ዘይት
የዝግጅት ሂደት:
- ድንቾቹ በጨው ውኃ ውስጥ ቀቅለው. በዚህ ወቅት በአትክልት ውስጥ ብዙ ቅንጣቶች እንደሚኖሩ ሁሉ እንደ ዩኒፎርም ብሉቱ ይሻላል. የተመጣጠነ የሳይንስ ቅርጽ ቅርፅ በተሻለ ሁኔታ መያዝ እንደሚገባው ለትራክተሮች የተገነዘበ ነው.
- የተዘጋጁትን ድንች በንጹህ ውሃ ውስጥ ሞልተው በሚፈጠረው የክብደት ዘይት ላይ ይጨምሩ. ድንቹን በሙሉ ሞቃቱ እስኪሰሩ ድረስ ጊዜን ለማሳለፍ ጊዜ ይውሰዱ, አለበለዚያ ቅዝቃዜው ሲቀዘቅዝ ቅቤ የበለጠ ለማነሳሳት በጣም አስቸጋሪ ይሆናል. ምንጣፉ በጣም ጥቁር እና ወፍራም ከሆነ ትንሽ ትንሽ ወተት ወይም የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩ.
- መሙላትዎን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ቀይ ሽንኩሱን ይቀንሱትና የተቀዳ ስጋን ይቀላቅሏቸው. ለመብላት ትንሽ ጨው ጨምሩ, እና ከፈለጉ, ከዚያም ፔጃውን ይቁረጡ. ምርትን በገዙ ውስጥ መግዛት ይቻላል, እና በተናጠል ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ አንዴ በስጋ አስሻጊው ላይ አንድ አዲስ የስጋ አስቀምጥ ይላኩት. ከዚያም የተሸሸውን ስጋ ለሁለተኛ ጊዜ ስጋውን ያሽከረክረው ማለፍ ይጀምሩ, ነገር ግን ቀድሞውኑ ከሽንኩር ጋር.
- ስጋውን ለማብሰል ዘይት በማድረግ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሽንኩሳቹ ሙቀቱ ይበቅሉት. ትንሹን አቃጥለው እንዳይቃጠል በመደበቅ ማጣመር አይዘንጉ.
- ምግብ ቅመሌ የምትገባበት ቅሌጥ, ቅቤ ቅቤን በመቀባትና ግማሹን የተደባለቀ ድንች ከታች አስቀምጥ. በመቀጠልም ቀለሙን ከፓንፊሽፊሽ ላይ አስቀምጡት እና ከሱ በላይ ያለውን የተቆራረጡ ድንች. እያንዳንዱ ሽፋን በተሾለክ አጥር የተሞላ ነው, ስለዚህ የሾጣጣፋዎ ቀላ ያለ ቅርጽ አለው. በመጨረሻም እንቁላሉን በተመጣጠነ አይብ ላይ ይረጩ.
- በ 20 ደቂቃ ውስጥ በሳሙና ውስጥ በ 200 ክ / ሴ ውስጥ እስከ 20 ሴ. ምግቦቹ ዝግጁ ሲሆኑ ከማንኛውም ኩሳያ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ቅባት ያቅርቡ.
ትንሽ ሚስጥር: ሻንጣውን ከሻጋታ ለመውሰድ ቀላል እንዲሆን እና በተመሳሳይ ጊዜ ላይ ሳይከበርዎት, እዚያም በማብሰያው እቃው ላይ ማቅለሚያውን, የንፋስ ቅምጥሬን እና በዛው ላይ እቃውን ቀጥ ይበሉ.
ከባህር የተሸፈ ሥጋ ከስጋ የተሸፈነ የድንች የካሳ ነዳጅ
ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ከወሰኑ የበግ ሥጋ ጥሩ ስብስብ መሆኑን ያስቡ, ስለዚህ የፓንጀራው, የጉበት ወይም የሆድ ችግር ካለብዎት በአሳማ ወይም በስጋ መተካት ይሻላል.
የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል:
- 800 ግራ. ድንች
- - 600 ግራ.
- 1 \ 2 ብርጭቆ ወተት
- ሽርጥ - 5 ሠንጠረዥ. ማንኪያዎች
- 100 ግራ. የተጠበሰ አይብ "ፓሜሲያን"
- እሰከ - 150 ግራ.
- ቲማቲሞች - 7 ጨቅላዎች. (ትልቅ)
- የጨው ጣዕም ወይንም ነጭ ፔሮ, ኦሬጋኖ, የወይራ ዘይትን ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን በቃ.
- panirovochnyeyuhariki - 30 ግራ.
- 40 ግ. የአትክልት ዘይት
የዝግጅት ሂደት:
- በ podsolennይድ ውሃ ውስጥ ድንቹን "በአንድ ዩኒፎርዥያን" ውስጥ ይለውጡ, ከዚያም ከተጣራ እምችት ጋር ያዋህዱት.
- ድንቹ ከተቀዘቀዘ በኋላ ትኩስ ወለሉን ወተት ይጨምሩ (ወተቱ ቀዝቃዛ ከሆነ, ድንቹው ጨለመ). ሙሉውን ክብደት በማጣበጫ እና በጥሩ መተርተር.
- በትንሹ ኩብ የተሰሩ የሽንሽኑ ኩቦች በፕላስተር ውስጥ በቅድሚያ የተሸፈነ ዘይት ያፍሱ. በመቀጠልም በቮልቴምተርት እና 100 ሚሊል የሚያፈሰውን ውሃ ማዘጋጀት. እንደተፈለገው የእርሳስ, የጨው እና የቅመማ ቅመማ ቅጠሎች ያክሉት. ሙቀቱ እስኪነካ እስከሚወስደው ድረስ በሙሉ ይሙሉት. ምግብዎን በየጊዜው ማንቀላትን አይርሱ.
- ዘንዶውን ያለፈጋ መጋገሪያ ምግብ ቅባት እና ዘንቢል በመጥረቢያ በመጠቀም ይረጩ. አሁን አተርን ፈጥረዋል. ብዙ ንብርብሮችን ያካትታል. የመጀመሪያው ክፍል 1/2 ኩብ የተሰራ ዱቄት, ሁለተኛው ሽፋን ይሠራል, ሶስተኛው ንብርብ የተሸፈ ስጋ, የመጨረሻ እና የመጨረሻው ሽፋን ደግሞ የቀሪው ግማሽ ነው. ቲማቲሞች ወደ ሽፋኖች ይጎርፉ እና ከላይ ካለው ካስቲን ጋር አስጌጡት.
- ሙቀቱን ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በ 200 C ውስጥ ምድጃውን ይለማመዱ (በግምት 20-25 ደቂቃዎች).
ድንች ፒሳ ከላር እህል እና ቲማቲም ጋር
የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል:
- 0.5 ኪ.ግ የተሸከመ የአሳማ ሥጋ
- የበሰለ ቲማቲም - 350 ግራ.
- 500 ግራ. ድንች
- ደረቅ ጠንካራ - 200 ግራ.
- 150 ግራ. ሽንኩርት
- ክሬም
- የአትክልት ዘይትን (በተቀላጭነት የወይራ ዛፍ, ግን የሱፍ አበባም ተስማሚ ይሆናል)
- ለመጣስ ጨው
- ጣዕም
- ለጌጣጌጥ የተቆረጠ ፐሽሊ
የዝግጅት ሂደት:
- ድንች በዚህ ወቅት, በተከመተ ውሃ ውስጥ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ጣፋጭ እና ቅጠል. ውሃውን ይደፉ, የቅቤ ቅቤ ላይ ይጨምሩት እና ለስላሳ የድንች ድንች ያሽግቁ. አንድም ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥራጭ ይባላል. ስራውን ለማፋጠን, መቀላጫን መጠቀም ይችላሉ.
- ቲማቲም ታጥቦና መካከለኛ መጠን ያለው ኪዩብ ተቆርጧል. ቲማቲም በጣም ጥቅጥቅ ያለ ቡቃያ ካለው, መጀመሪያ እነሱን ለማፅዳት በጣም ጥሩ ነው. ይህን ለማድረግ በመጀመሪያ የሚቀዳ ውሃን እና ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ ጋር. ቆዳ የተሰነጠቀ ሲሆን ሥጋን ሳይጎዳ በቀላሉ ሊወገድ ይችላል.
- ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ, እና ደረቅ ሄክቴሬን ይሙሉ.
- ሽንኩርት በወይራና በፀሓይ ዘይት በኩረጃ ላይ በሚቀባ ዱቄት ላይ ሽንኩርት ወርቅና ወርቃማ ነው. ከዚያም ቲማቲሙን ወደ ቀይ ሽንኩርት ያክሉት እና ለ 4 ደቂቃዎች በሙሉ አንድ ላይ ይበቡ. እሳቱ መካከለኛ ጥንካሬ መሆን አለበት.
- ከስጋው ላይ የሚቀጣውን ፓንሽን አትቅሉት, ስጋው ወደ ግራጫ-ቡናማ እስኪቀየር ድረስ ከቲማቲም ሽርሽር ጋር ሽንኩርት እና ሽንኩርት ውስጥ ይጨምራሉ.
- ማበቢያውን ከጄት ዘይት ጋር ከታች ይጫኑ. ካስፈለገ በትንሽ የበሬ ፍራፍሬ ሰብለው ይከርጩ. ሽፋኖቹን በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ የመጀመሪያው ሽፋን, የተጠበሰ ሥጋን በአትክልቶች ይከተላል, እና ከዛፉ ላይ ሁሉንም የተቆራረጠ ድንች ይተክላል. ከኩስቴክ ጥራጥሬ (ለምሳሌ, «ሩሲያኛ» ዱቄት መውሰድ ይችላሉ). የአጎት ልጅ በጣም ቆንጆ ሆኖ እንዲታይ ለማድረግ, እያንዳነዱ ንጣፍ በማቃጠል እያንዳንዳቸውን እያንዳንዳቸውን ደረጃ ማድረስን አይርሱ.
- ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ሆኖ እስኪያልቅ ድረስ በጋ መጋለጥ 180 ° ሴ. በዚህ ላይ በደረጃው ውፍረት ላይ በመመርኮዝ ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ያስፈልግዎታል. በደረቁ ፓስሊን ይንፏት. በሚሰሩበት ጊዜ እያንዳንዱን ጣዕም እና ጣዕም ቅባት በሾርባ ይለውጡ.