የበሬዎች ጉንዳን እንዴት ማዘጋጀት

ምርቶች

ለ 500 ግራም የሸንኮራዎች - 600 ግራም ድንች, 1 ሽንኩርት, 3-4 የጨው ኮምከር, 1 tbsp. ጥጥ ዱቄት, 2-3 tbsp. ዘይት ዘይት.

ዝግጅት:
ኩላሊት ከድፉና ፊልሞች ያጸዱ, በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, ቀዝቃዛ ውሃ ይቀቡ እና አፍልጠው ይወጣሉ. ከዚህ በኋላ ውሃውን ይደፋፉ, ኩላሊቱን ይታጠቡ, በንጹህ ውሃ ይሞሉ እና እስኪዘጋጅ ድረስ (ከ1-1.5 ሰዓታት አካባቢ) ያብሱ.

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በሚሰበስበው ብስኩት ውስጥ ኩኪውን ማብሰል. ይህን ለማድረግ, 1 tbsp. ዱቄቱን ጥቁር ቡናማ እስኪጨርስ ድረስ ተመሳሳይ ዱቄቱን በጋው ላይ ይቀቡ, 1.5 ኩባያ ትኩስ ቡት እና ለ 5-7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀትን ይጨምሩ.

የተጠበሰውን በናዎች በትንን ሳቄጥ ያብሱ, በጥንቃቄ ከተከተፈ እና ከተጠበቀው ሽንኩርት ጋር በመደባለቅ እና ከ2-3 ደቂቃዎች አብሰሉ. ከዚያም ኩላሊቱን በትንሽ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡ, የተጠበሰ ድንች, የተከተፉና የተጠበቁ ሾክዎች, 1-2 የሱፍ ቅጠሎች እና 5-8 ፔፔ ጨካሮች ይጨምሩ, የተዘጋጁ ተክለካዎችን ይጨምሩ, ለ 25-30 ደቂቃዎች ያስቀምጡት.

ጠረጴዛውን ሲያገለግል, ኩላሊቱን እና የሆድ ዕቃውን በሙቅ ቅባት ላይ ያስቀምጡት እና በደረጃ የተሸፈነው በፌስሌ ወይም ስፊት ይረጩ.

በተመሳሳይ መንገድ የአሳማ ኩላካዎችን ማብሰል ይቻላል, ነገር ግን ያለ ቅድመ ምግብ ማብሰል, ጥሬዎችን ቆርጠው መልበስ.