በጣም ጣፊጭ እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለስላሳዎ በጣም ጣፋጭ እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን.

ስጋ ላላሳ ከሪኮታ, ፓርሜሽ እና ሞዞሬላ ጋር

ለ 8 የእስራት ምግቦች:

1. በጥንቃቄ ሙቀቱን ወደ 180 ° ሴ በቅድሚያ እንዲሞቅ ያድርጉ. 2. በትልቅ ዳቦዎች ውስጥ የተቆረጠ ሶስቴሽን, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱት. ስጋ ዝግጁ እስከሚሆንበት በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይመገባሉ. ኦሮጋኖ, ዳቦ, ጨው እና ፔፐር አክል. 3. ቲማቲሞችን, የቲማቲክ ጨዎችን እና ፓስታዎችን አስቀምጡ. ቅልቅልውን ወደ ሙቀቱ አምጡና ከዚያም ለ 30-40 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ያለውን ሙቀትን እና እሳትን ይቀንሱ. 4. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ricotta, Parmesan, parsley እና እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ. 5. ለስድስት ደቂቃዎች የላሳውን ወረቀቶች በደንብ ፈሳሹ. ከየብቻውም ከወይኖች የኾኑ ዘለላዎች አልሉ. ከወይኖችም አትቅረቡ. ለእነሱም ዘውታሪ ቅጣት አላቸው. ከተሰቀለው የስጋ ስጋ ጣፋጭ ውስጥ 6.1 / 4 ውስጥ ይሞላል. በሳቅቱ ላይ ሶስት ላሳይኛ ቅጠሎችን ያስቀምጡ. 7. በሊሳኖ ወረቀቶች ላይ አንድ ሦስተኛ ቅብ የተደረገውን ድብልብልብልት, ከዚያም 1/4 የስጋ ማብሰያ እና 1/3 የሞዛላላ አይብ ላይ ይንገሩን. 8. የላሳራ አይስ ቅልቅል እና የስጋ ጣዕም አቀማመጥን መድገም, ከሙዞሬላ ጋር ይርጉ, በስጋ ስጋ ማቅለጫ ላይ ይጨርሱ. ምግቡን ለ 45 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይስሩ. 9. ከዚያም አውጥተው አንድ የቀረውን 1/3 ሞዛርቴላ በመርጨት ላንሳራን ለ 15 ደቂቃዎች በመሙላት. ምግብ ከማቅረቡ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ. ለማካፈል ላሳይያን ያቅርቡ.

የተሸፈ ስጋ ድስ በደረቁ

ለ 8 የእስራት ምግቦች:

• 500 ግራም የተዘጋጀ ብስባታ

• 300 ጋት የተቀዳ ስጋ

• 1 ሽንኩርት

• 2 እንቁላል

• 150 ግራም ብራይኖዛ

• 150 ግራም አይብ

• በፖስ, በዘይ, በሣር

• ለመቅረቢያ የሚሆን የፍራፍሬ ዘይት

1. ጣፋጩን, ስስሊን እና ሬሳን, ያሽጉ, ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ. ለስላሳ ሽንኩርት ወርቅ እስከሚዘጋጅ ድረስ በቀዝቃዛ እህል ዘይት ቀቅለው ይዝጉ. 2. በመቀጠል እስኪቀላቀለ ድረስ የተከተፉ ስጋዎችንና ቅጠልዎችን ይጨምሩ. ቀዝቅዝ. ደረቅ ካይድ እና አይብ በመለስተኛ እርጥበት ላይ ይሞላል እና ወደ ቀዝቃዛ እርሾ በስጋ ይለውጡት. 2 እንቁላሎችን, የተጨማቁ ግሪንችዎችን እና በደንብ ይቀላቅሉ. 3. ነጩን ዱቄት በሁለት መንደሮች ይሞሉ እና ያወጡዋቸው. አንድ የጨርቅ ሽፋን በለስላሳ ዘይት ውስጥ ይቀመጣል, እና የስጋውን መሙላት ከላይ ያኖራል. በቀሪው ጥራጥሬ መሙላት ይሸፍኑ እና ጠርዞቹን አጥብቀው ይከርክሙት. ከኬሚካው መሃከል በእንፋሎት ወጥተው ዘንቢል ከእንቁላል ጋር በማያያዝ አንድ ሹል ቢጫ በማያያዝ ይረዳሉ. በ 40 º ሴ.

በስጋ የተከተለ ብስኩት

ለ 8 የእስራት ምግቦች:

ሁሉም አትክልቶች እና እንጉዳዮች ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ተወስደዋል. ይሙሉት. ስጋውን በስጋ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ ይለፉ. ስጋውን ለማብሰል የተለየ. ከዚያም ጥንድ, ጨው, ፔሩ እና ብሩሽ ውስጥ ይጨምሩ. ምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ እና ለዝቅተኛ ሙቀት ለ 1.5 ሰዓታት ያህል ይበቅሉ. ሾጣጣውን ከቅሚቱ ላይ እንዲንጠለጠሉ (ቂጣውን) በመጋገሪያው እቃ ውስጥ አስቀምጡ. በመቀጠሌም ስጋውን በሊጡ ሊይ አስቀምጠው በሊይ በሁሇተኛው ግማሽ ይሸፍኑ. የጡጦውን የታችኛው ክፍል ጠርዝ ወደ ላይ ከፍ ማድረግ. የፓይኩ የላይኛው ክፍል በትንሹ በትንሹ የተቆረጠበት ስለሆነ መከለያው በተመጣጣኝ ዳቦ ይጋባል. የስጋውን ኬኮች ለ 200 ደቂቃዎች ያህል የሙቀት መጠን በ 30 ፐርሰንት ሙቀትን ይሞሉ.

ኪሽ ሎሬን ነው

ለ 8 ጊዜዎች:

• 2 ኩባያ ዱቄት

• 0.5 መክፈቻ. መጋገሪያ ዱቄት

125 ግራም ቅቤ

1 እንቁላል ዋላ

2 ታች. ቀዝቃዛ ውሃ

የሎሚ ጭማቂ

ጨው ጨርቅ

200 ግራም የሲስ ቅባት

• 300 ሚሊ ሊትር ክሬም ወይም ወተት

3 እንቁላል + 1 ፕሮቲን

• ካያኔ ፔሩ

የአልሜግድ

200 ግራም ደረቅ ካይ

1. ለሙከራው, ዱቄት, ጨውና የሚጋገጥ ዱቄት ቅባት ይቀቡ. የ yolk ን, ውሃ እና የሎሚ ጭማቂን ጨምሩበት. የኳስ ቅርፅን ስጠው, በፊልም ውስጥ ጨፍረው ለ 20 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. 2. ለሙሉ መሙላት, ብስኩቱን ለመቆፈጥ እና በፓጋን ውስጥ ለማድለብ. አይብ ላይ በሚፈነጥቀው ቡቃያ ላይ አመንጪ. በግብዓት ውስጥ እንቁላል እና ፕሮቲን በሽንኩርት ውስጥ ያዙሩት, ፔፐር, አልማሚን ይጨምሩ. 3. መከሩን ይሽጡ. በዚህ ሻጋታ ላይ ይንጠፍናሉ. በደረቅ ባቄላዎች ከፍተኛ. ቅጹን ለ 12-15 ደቂቃዎች በ 220 ለ 15 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በጋሉት ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያ ለ 3 ደቂቃዎች ዱቄቱን ያስወግዱ እና አይጋገጡ. በጡጦዎቹ ላይ ብሩክ እና አንዳንድ አይብ. በጥንቃቄ በኩሬ ይሞሉ. በቀሪው አይብ ላይ ይረጩ. መሙላት እስኪቀልጥ ድረስ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይቅፈቱ.

የተጠበሱ ፖም በ ፖም ኩስ

4 ምግቦች

1 ታች ቀረፋ

250 ግራም ክሬም 350 ግራም ቤሪዎች (እንጆሪ ወይም እንጆሪ)

800 ሚሊሰ ውሃ

150 ግራም ስኳር

30 ግራም የአትክልት ቅልቅል

ዱቄት ስኳር

ፖም ቆፍጣና ቆንጥጦውን ይቁረጡ. ፖም በ 1 ሴንቲግሬድ ክምር ቆርጠህ ጣለው. ከአንድ ደቂቃ በኋላ በ 250 ግራም በትንሹ ሹልት ክሬፕ ውስጥ ይክፈቱ, እስኪጠለጠሉ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ እና ይሙጡት. በዚህ የጣፍ አበባ ላይ የፒፓኖች ክበብ ይንጥፉ. በፕሬሽንስ ውስጥ የፕላኔዎችን ክበብ እጠፉት, በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, በ 200 በሲስ ውስጥ በ 10 ደቂቃ ውስጥ ጋጋን. የቤሪ ፍሬዎች በወንፊት ውስጥ ጠርሰዋል. በቆሸሸው ዱቄት ውስጥ ስኳሩን ያስቀምጡ, በውሀ ውስጥ ይቅዱት, ለቀልጽ ያመጣሉ, ትንሽ በትንንጅ ውሃ ቀድመው ይከተቡ.

የ Apple ካክቴክ

ለ 10 አስር ዳቦዎች:

ለቂጣው

• 150 ግራም ስኳር

• 3 እንቁላል

• 100 ሚሊሊህ የአትክልት ዘይት

170 ሚሊ ሊጣፍጥ የፍራፍሬ ጭማቂ

• 650 ግራም ዱቄት

• 2 መክፈቻ. መጋገሪያ ዱቄት

• 1/4 ስ.ም. ጨው

1 tbsp. መሬት ቀረፋ

• 1 tbsp. የቫንዲላ ይዘት

• 3 ጣፋጭ እና የሚያምር ፖም

• 50 g ዘይበተሎች

ለጭረት:

• 100 ግራም ስኳር

• 1 tbsp. l. ቅቤ

• 100 ml ወተት

1. የሙቀት መጠን ወደ 160 ° ሴ. 2. ዘይቱን በዘይት ይለውጡት, በትንሹ በማንጎ ይርጡ. በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም እንቁላሎቹን በስኳማ ይመታ, በመቀጠልም ቅቤ, ጭማቂ, ዱቄት, ደቄት ዱቄት, ጨው, ቀረፋ እና የቫንሊን መጥበሻ ይለውጡና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቁ. በቆሎና በሾላ ጣዕም ውስጥ ያርቁ. 3. ሰሃባውን በአራት እራት ያከፋፍሉ, ለአንድ ሰአት ያህል ምድጃ ውስጥ ይደቅሉ. 4. ቅቤን በወተት ይቅፈሉት, ስኳር ይጨምሩ እና ስኳኑ እስኪፈስ ድረስ ይንቃፉ. ለ 1 ደቂቃዎች ለመብላት ይፍቀዱ. ኩኪውን ይውሰዱትና ከእኩያ ጋር በጨርቅ ጣለው. ሙሉ ለሙሉ እስኪቀላቀለ ለአንድ ሰዓት ያህል ቅፅ.

ከፖምበሮች እና ከወይኖች ጋር ፓንኬኬቶች

ለ 6 የእስራት ምግቦች:

ለመሙላት

50 ሚሊ ሜትር ደረቅ የወይን ጠጅ

3 tbsp. l. ስኳር

በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አንድ አይነት የዱቄት ዱቄት, እንቁላል, ወተትና የአትክልት ዘይት ያፍሱ. ለመጣጣጥ ጨው. ይህ ውጤት ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቆም ይፍቀዱ. የበሰለውን ድብል በጥንቃቄ ይቁሙ, ትንሽ የአትክልት ዘይት ያክሉት እና ቀጭን ጥርስን ያርሙ. በሁለቱም በኩል የተጠበሰ ጥብስ ቄኑ ደስ የሚልበት. መሙያውን ለመሙላት, ለመሽተት እና የተበሰበ ፖም ለመቁረጥ. በውሃና ወይን ጠጅ ላይ ቅልቅል, ፖም ጣል, ለ 15 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ፈንዝቅ. ስኳር እና ቅልቅል አክል. በፓንኮኮዎች ላይ ያለውን መሙላት ለመሙላት ዝግጁ ይሆኑ, እናም ወደ ቱቦ ውስጥ ይቀይሯቸው.

Vinaigrette sauce

ለ 6 የእስራት ምግቦች:

• 3 tbsp. l. ነጭ የወይን የወይን ኮምጣጤ

• 135 ሚሊል የወይራ ዘይት

• 175 ሚ.ሊ. የኣትክልት ወይንም የስጋ ብስኩር (የኋሊት ስኳር ጥቁር ቀለም ይሰጣሌ)

1 እንቁላል

• የፓስፕስ ስብ

5 ግራም አረንጓዴ ሽንኩር

• ለመብላት ጨው

1. ኮምጣጤን ወደ ጎድጓዳ ውስጥ አፍሱት እና ጨው ይጨምሩ. ድብልቁን በዱላ, በቋሚ ዘይት የወይራ ዘይቱን በየጊዜው ያሸበሸበዋል. 2. በተመሳሳይ መንገድ የበሰለ ጣዕም ይጨምሩ. እስኪነፃፅር ጥሩ ይንቀሉ. 3. የተገሇጠውን እንቁላል ቀቅለው ያፈስጡት. ፐሴፕ እና ሽንጭዎችን መቁረጥ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ኩኪው ይጨምሩ, ያዋጉ. በመርከቧ ጀልባ ላይ ጠረጴዛ ላይ አገልግሉ. ይህ ኩባያ ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት እና ለስላሳ ሰላጣ ለማብላላት ያገለግላል.

የተጠበሰ ጨው "ኮክቴል"

ለ 6 ክፍለ ጊዜዎች:

• 2 tbsp. l. ቲማቲም ፓኬት

75 ግራም ዝቅተኛ ስብ ጎጆ ጥጃ

• 150 ሚሊ ክሬም

• 0.5 መክፈቻ. ጣፋጭ "ታቦትኮ"

• ጨው, ፔሩ ለመብላት

ተመሳሳይነት ያለው የቲማቲም ፓኬት እና ዝቅተኛ ወፍራም የጎጃ ዱቄት እስኪቀላቀሉ ድረስ. 150 ሚሊ ሊትሬ ጥሬ እና ድብልቅ ይጨምሩ. 3. ጨው, ፔሩ ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም "ታርሳኮ" ለመጨመር.

ኮክቴይል "ግሪን ብዜት"

ለ 2 የእስያ ጋኖች:

1. የውኃ ውሃን, ዱባዎችን እና ፖም በሚሸከሙበት ጊዜ ይትረፈረፉ. ከግጭቱ ሁለት ብልቃጦች ይጥፉ. መነጽርዎን ይክፈቱ እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ.

ኮክቴይል "አሮጌነት እና ህዳሴ"

ለ 2 ጊዜያት:

1. ሎሚውን ከግፈቱ ይቅረጡት, እና ከወይኖቹ ውስጥ ወይኑን ይለያሉ. 2. በጥንቃቄ ፖም ከፖም ይቁረጡ. 3. ፍራፍሬውን በጅሙድ ውስጥ አሂዱ, እና ከዚያም በሶዳ ውሃ ውስጥ አፍስሉ. 4. መጠኑን ወደ ብርጭቆ ይጠቁሙት. የበረዶ እቃዎችና ቱቦዎችን አንድ ኮክቴል ያቅርቡ.

የድንች ክታቦች ከግሪስ እና ከጃፓን ጋር

4 ምግቦች

1. ፈንዳዉን, ስኳር እና እንጉዳዉን በፍጥነት ይሞጉ. 2. የበሰለ ቀይ እንጆሪ በደቃቅ ውሀ ውስጥ እንዲቀላቀሉ እና እንዲቃጠሉ ይደረጋል. 3. የሬሳኒየም አበባ ቅርፊት በቆላ ድንች ውስጥ ዉሃ ይይዛል. ከዶሮዎች ጋር አብሮ ይቅበዘበዙ. 4. የጎማውን አይብ, የጃኮል, የተቆራረጠ ፍራፍሬ, ጨው, ትንሽ ዱቄት እና የመንጋጋ ጫማ መጨመር. 5. ከድሮው-ጎመን ቅልቅል ጋር ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁለቱም ጎኖቹ ላይ በአትክልት ዘይት ውስጥ እንቁላሎች እና ቅጠሎች ይሥሩ. ሞቃት ያቅርቡ.

የሩዝ ፑድዲንግ በአልሜግድ

4 ምግቦች

• 200 ግራም ጥሬ ሩዝና

50 ግራም ስኳር

• 200 ግራም የፈሳሽ ወተት

• 300 ml ወተት

1-2 ሳር መሬት ኖሚም

• 25 ግራም ቅቤ

1. ሙቀትን መቋቋም የሚችል ጣፋጭ ቅባት በጨው እና በስኳር ማባባስ. ወተት እና ጥራጥሬ ወተት ቅልቅል, ሙቀቱ ያውጡ, ወተት ወደ ሩዝ ይቀላቅሉ እና በደንብ ይቀላቀሉ. 3. ፒድዲንግን በጨርቆሮው ላይ በ 150 º ሴ. ለ 30 ደቂቃዎች በመጋገዝ ምድጃውን በፕላስተር እና በቢጣቂ ይክሉት. ከመድፋው ውስጥ ፑድደን ይውሰዱ እና ምንም እብጠት እንዳይኖር በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. በሸፍጥ ድጋሚ ይሸፍኑ. በተመሳሳይ ሙቀትና ለ 30 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገር. አስወግድ እና ድብድ. ፑድደን ቅቤን በቅቤ ቅባት ይቀቡትና በጨርቆሮ ይንፏቸው, ሩዝ እስኪቀላቀሉ እና ወርቃማ ክርች እስኪጫኑ ድረስ ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር.

ጣፋጭ የፓምፕ ጭማቂ

ለ 10 ዳሶች:

1. 250 ግራም ዱቄት 1 ኩንታል ይቀላቅሉ. ስኳር, የጨው ብልቃጥ, 125 ግራም ቅቤ, 1 እንቁላል, 1 tbsp. ኮምጣጤን እና ስጋውን እዲውጡ. በፊደሉ ላይ ስእለቱን ቆርጠው ለ 30 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. 2. ዱቄት ዱቄቱን ጨርቁ, ዘይት ውስጥ ቀቅለው, ከቂኒን እና ከአርማጌጦም ጋር ቀላቅሉ. ማር, ወተት እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ማደሻ ያድርጉ. 3. የሙቀት መስመሩን ወደ 200 ° ሴ የሙቀት ቅባት ይቀንሱ. ሊጡን ያዙሩ እና ቅቤን በመጠቀም ቅቤ ላይ ቅብ በማድረግ ያስቀምጡት. እንጆቻቸው ወደ አረፋ ይጣደፋሉ, ከስኳር, ክሬም እና ውስጣዊ ጋር ይዋሃዳሉ. የዱቄት ስብጥር በቆዳ ላይ ያስቀምጡ. ለ 35-40 ደቂቃዎች የኩሱኩን ምግብ ይብሉ.

ቸኮሌት ፈርሱ

ለ 4 ጊዜዎች:

በማኩኑ ውስጥ ክሬኑን ያሙት; ከዚያም በትንሽ ሳንቲሞች የተሰራውን ቸኮሌት ይጨምሩ. ጠጣር ጥንካሬ እስኪፈጠር ውሰድ. ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ ኮጎክ ውስጥ ያፈስሱ. ፋፉቴ በጣም ሞቃት ስለሆነ የቸኮሌት ጣዕም አይጠፋም. አዲስ አረንጓዴ, ሙዝ, ፔንክ, ፖም ወይም ፒር ለቾኮሌት ፍሬውስ ይለቁ.

የቺስ ፋኩቴ

ለ 6 ክፍለ ጊዜዎች:

1. ነጭ ሽንኩርውን በጋዜጣው ውስጥ ያካሂዱት. የፍሳላውን ሳህን ውስጥ የውስጥ የውስጥ ገጽን ቅባት ይቀሱ. 2. በጥሩ ስክሌት ላይ ጥብሩን ይጥረጉ. ወይን ወደ ፍሌት ቧንቧ ያፍጥሱ እና ትንሽ ሙቀትን ሙቀትን ያሞቁ. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ከቆሎ ዱቄት ከቮዲካ ጋር በማዋሃድ እና ከእነዚህ ሁለት ጥራጥሬዎች ወደ ሙቅ ወይን. ድብልቆችን ከእንጨት ማንኪያ ይለውጡ. የተጠበሰ አይብ ውስጥ ያስቀምጡ እና እንደገና ሁሉንም ነገር በጥልቀት ያነሳሉ. 4. የቀላውን ጥሬ ቅልቅል ከቫዶካ, ከአልሜላ እና ጥቁር ፔፐር (የሻፍሮ ወይም ሙሌት መሞከርም ይችላሉ). 5. ክብደቱ እስኪጋለጥ እና ወጥ እስኪሆን ድረስ ይንገሩን. በዝቅተኛ ሙቀት ያብሱ. 6. ለመብላት የቢኪ ምርቶችን, ኩኪዎችን እና አትክልቶችን ያዘጋጁ. የሸክላትን ይዘቶች በጠረጴዛው ላይ, ልዩ የፍግ ማቆሚያ ቦታን, የጣሪያውን ማቃጠያውን ወይም የሙቀት ሻማውን ማዞር. እንግዶቹን ለማዳበጥ ስራቸው ይደሰቱ!

ቲራሚሱ

ለ 4 ጊዜዎች:

• 6 እንቁላል

• 500 ግራም mascarpone ጥብስ

• 100 ግራም የዱቄት ስኳር

• ብስኩት ብስኩት ወይም ብስኩት እንጨቶች

50 ml ኤስፕሬሶ ቡና

• 25 ሚሊ ሊትር ኮኒግ (ወይም ሮም)

• ለመርጨት ለቸኮሌት ወይም ለካካዎ

1. ፕሮቲኖችን ከዋኖቹ ይሇዩ, ዛፎቹን ከስሊድ ዱቄት ጋር ያዋህደዋሌ. 2. Zheltki ከደረቁ ጋር ተቀላቅሎ በጥሩ ሁኔታ መቀላቀል. 3. እንስቶቹን ጥልቀት ባለው ወፍራም አረፋ ውስጥ በንዴት ይዝጉ. 4. ኤስፕሬሶውን ያዘጋጁ, አሪፍ እና ቡናውን ኮውኬን በቀዝቃዛ ቡና ላይ አክል እና በዚህ ድብልቅ ብስኩቶችን እጥብጥ. 5. በቅሎው የታችኛውን ክሬም ይዝጉ, ኩኪውን ከላይ ያርቁ እና ቀሪውን ክሬቸውን ያፈሱ. 6. የተጣራ ቸኮሌት ወይም ካካዋ ጫማውን ይክፈቱ. ለማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.