- ስተርጅን - 1 ክፍል (ከ1-1.5 ኪ.ግ)
- ካሮቶች - 1-2 እንቁዎች
- ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች
- ድንች - 5-6 ቅሪቶች
- እንቁላል - 1 እንቁላል
- ዱቄት - 2 ሻማዎች
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 2-4 ፓራ (ላባ)
- የወይራ ዘይት - - ለመብላት
- ቅመሞች, ጨው, ፔንክ - - ለመብላት
- ያጥ - - ለመብላት
በመጀመሪያ ቀለሙን እናዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ, ቀይ ሽንትን በጥሩ መቁረጥ, ካሮትን እንሞክር. በብርድ ድስ ውስጥ አንድ የወይራ ዘይት እንጨት እንሠራለን. በዚሁ ጊዜ, የድንች ዱቄት ይሙቱ. ከዚያም እንቁላል, ዱቄት እና ጥራት ባለው የተመረጥ ሽንኩርት በመጨመር እንቆራርጣለን. ከድንኳኑ ውስጥ ያለው ምግብ ማቀዝቀዝ አለበት. ከዚያም በሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጥ ውስጥ በሸክላዎች እንሰራጭ ነበር. በመጀመሪያ የድንች መሙያውን, ከዚያም የተጠበሰውን እና በመጨረሻ የተደረደለውን አረንጓዴ ወፍ. በመቀጠልም ሽርተርን እንሰራለን. በመጀመሪያ ከሆድ ውሃ ውስጥ በደንብ እንክትለዋለን, ከዚያም ሆዳችንን ከረሃብ እንቆራርጠዋለን እና የቡቱኖችን ዓሳዎች በቀስታ እንጸዳለን. አንዴ እንደገና ዓሣውን በደንብ እናጥፋለን. የዓሳሙ ውስጣዊ ክፍል ጨው ይደረግበው, በዛም በጨው ሊበቅል ይችላል, ከዚያም zafarshiruem. ምድጃውን ከ 200 ዲግሪ በፊት ይክፈሉ, ዓሣውንም በፓይኮ በተሰየመ የጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡት. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች በሳምባ የተሸፈኑ የተሳሳቱ ዓሦች እንልክላቸዋለን, ከዚያ ደግሞ ለ 30 ደቂቃዎች ጠረጴዛውን እናስነሳለን. ከዚያም የተሰራውን ሻተርን በትልቅ ሻንጣ ላይ ያስቀምጡት እና ያክሉት. መልካም ምኞት!
የአገልግሎት ምድቦች: 4-5